לפתוח את השנה החדשה במסעדה

תפריט אוכל מוכן לחג ב"חוות צוק המעדניה"

ובכל זאת אי אפשר לעסוק במאכלי ראש השנה מבלי קורט מסורת וקלאסיקה. הרי כבד קצוץ וגם גפילטע פיש מקומם על שולחן החג ויש מי שיכין אותם עבורכם בכישרון רב ובטוב טעם.

ב"חוות צוק המעדנייה", שבבעלות החוואי תומר צוק והשף אסף שנער, מציעים מגוון אפשרויות להזמנת אוכל לחג. תפריט האוכל מגוון ומוכן לראש השנה. במקום,  שפע מנות שיש רק "להכניס לתנור" ולהשלים בישולן בבית וכמובן, בשר טרי איכותי מהקצביה (כולל בשר טלה מחוות צוק).

בין המנות הראשונות המוכנות: גפילטע פיש (13 ₪ ליחידה), כבד קצוץ (85 ₪ לק"ג), רגל קרושה (38 ₪ ליחידה), חזרת אדומה/לבנה (15 ₪ ל-150 גרם), סלט סלק (15 ₪ ל-250 גרם) וסלטים נוספים.  במסגרת המנות העיקריות ניתן למצוא: רוסטביף סינטה מוכן ופרוס (34 ₪ ל-100 גרם); לשון עגל בפורצ'יני ויין לבן (49 ₪ למנה); כתף עגל בערמונים, שזיפים ויין (59 ₪ למנה); עוף צלוי בפפריקה (44 ₪ לחצי עוף, 86 ₪ לעוף שלם); זבזי טלה (68 ₪ למנה) ועוד. 

כתוספות למנה יוצעו, למשל: קוביות תפוחי אדמה עם פטרוזיליה, שום ושמן ארטישוק (52 ₪ לק"ג); ירקות צלויים (82 ₪ לק"ג); רטבים ועוד.

לקינוח, ניתן יהיה להזמין: עוגות דבש, עוגת גבינה, מוס שוקולד ופנקוטה אישי ברוטב תפוח בדבש.

חוות צוק כתף ממולאת בערמונים // צילום: אפיק גבאי 

בקצביה, ניתן יהיה לרכוש עופות ממשק ארצי, שהינו עוף ללא אנטיביוטיקה ובתזונה צמחית, במחיר של 34 ₪ לק"ג.   בנוסף, במסגרת הבשר הטרי לרכישה, ניתן יהיה ליהנות מכתף/שוק טלה (139 ₪), צלי כתף (95 ₪), לשון בקר (56 ₪), אוסובוקו בקר (75 ₪) ועוד. המחירים ל-1 ק"ג.

הרוכשים בסך של 500 ₪ ומעלה, ייהנו מבקבוק יין מתנה לחג.

כתובת איסוף: חוות צוק המעדניה, רחוב פרלוק 5, רמת אביב החדשה - תל אביב למידע נוסף והזמנות: 077-5155905

ארוחת ערב חג במסעדת "סוהו"

ארוחה אסייתית לכבוד ראש השנה, למה לא? שנה חדשה, התחלות חדשות והרפתקאות חדשות. מסעדת "סוהו" מציעה כמדי שנה, ארוחת חג בערב ראש השנה. המסעדה תציע לסועדים ארוחה חגיגית במיוחד, הכוללת מנות ראשונות, עיקריות, תוספות וקינוחים. שפע המנות יוגשו למרכז השולחן וכל זאת ללא הגבלה.

נכון, גפילטע פיש, דג מרוקאי, כבד קצוץ וקומפוט לא יוגשו, אך מאכלים נפלאים אחרים יגדשו את שולחן החג.

מנות ראשונות: בודהה קאן פטה כבד יפני בחמאה וליאן ברוטב סוכר דקלים, רימונים ויין; סלט שורשים ויאטנמי גזרים צבעוניים, צנונית,  כרוב אדום ולבן, צ'ילי חריף, מיקרו כוסברה וג'ינג'ר כבוש ברוטב ויניגרט אסיאתי ועוד.

סושי: טייפון רול סוחף עטוף בסלמון צרוב, מיונז, טריאקי, שבבי בטטה ועירית במילוי טונה חריפה, מלפפון אבוקדו ובטטה; סאקורה רול אין סייד אאוט במילוי חסה, עירית, אבוקדו ואספרגוס, עטוף בבטטה בטמפורה ושברי בוטנים, ברוטב ספייסי סלק ועוד.

מנות ביניים: סאקורה אודון נודלס קוביות סלמון צרובות על הגריל ומוקפצות עם אטריות אודון בקאריירוק, חלב קוקוס, בצל ירוק וסגול, פטריות, כרובית, שעועית ירוקה, ברוקולי, עגבניות שרי, בזיליקום, סויה ורוטב פטריות ועוד.

מנות עיקריות: צלעות כבש בלאדי על מצע עדשים שחורות; שיפוד ג'מבו פילה בקר במרינדת דבש, שום ושמן זית; פילה דניס. לצד העיקריות מוגשות תוספות: אורז מוקפץ עם עשבי תיבול, ביצה ובל ירוק; פירה; סטייק צ'יפס מתובל; ירקות מוקפצים בקארי. 

בודהה קאן // צילום: איציק בראל

קינוחים:  פירמידת קרם ברולה ברוטב קרמל חם, קינמון ובננות; פאדג' שוקולד חם עם גלידת וניל ועוד.

כל סועד יוכל ליהנות משתייה קלה חופשית ויין להרמת כוסית.

המחיר לאדם: 390 ₪. ילד (גילאים 4-12) : 150 ₪ (ילדים עד גיל 3- חינם) תחילת הגשת התפריט בשעה 19:30.  הרשמה מראש בטלפון: 054-3500501,03-9658395

מסעדת ה"סוהו", משה בקר 15 אזור התעשייה הישן ראשון לציון. טלפון: 03-9658395 שעות פתיחה: כל יום 10:00-הלקוח האחרון

עוגת הדבש המפתיעה של השנה

ואם בחדשנות עסקינן, הרי עוגת הדבש והתבלינים של השף שחף שבתאי והשפית-הקונדיטורית סאני דרעי ל-Backdoor היא עוגת הדבש המפתיעה ביותר העונה. לא דומה לאף אחרת והיא נפלאה ונהדרת. עוגת 12 שכבות עשויות דבש וקוקוס ושפע תבלינים. 

אין זה מפתיע לאלה מביננו, המכירים את צמד השפים. השניים מציגים, במאפיית הבוטיק האסייתית Backdoor עוגה אסייתית ייחודית בדבש וקוקוס, על פי מתכון שפיתחו במיוחד לראש השנה.

לכבוד ראש השנה הכינו שחף וסאני, בהשקעה רבה ובמלאכת מחשבת, את הגרסה המקומית לעוגה בה מככבים דבש וקוקוס. השילוב מתאים עד מאוד לעולם הטעמים האסייתי של ה-Backdoor -קוקוס ותבלינים אסייאתים.

ספקוק קוקוס ודבש- 44 ₪ 

Backdoor הארבעה 21 תל אביב שעות פעילות: א-ו -07:00-17:00 טלפון להזמנות 03-5600555

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו