סביב שולחן עץ גדול למדי, מכוסה מרפד ססגוני ומתוק של סופגניות בכל הגדלים ובשלל צבעים ועיצובים, התיישבו שבעה ילדים תאווי סופגניות ומביני דבר ועניין. הם טעמו, טבלו קצה אף בריבה ובאבקת סוכר, חיטטו בסקרנות בלב סופגניה ממולאת במלית מסתורית, לכלכו לחיים בציפוי דביק ומתוק וסיפרו בפרוטרוט את חוויותיהם.
הנה מסקנותיהם והמלצותיהם:
• הגודל כן קובע! כבר ממבט ראשון נמשכו פחות לסופגניות קטנות מדי אך גם לא לגדולות מדי. מבחן הטעימה חיזק אף יותר את המסקנה כי סופגניות בגודל בינוני הן המאוזנות והמהנות ביותר. סופגניות קטנות מדי מתקבלות יבשות והבצק פחות בא לידי ביטוי, ובנוסף המלית זולגת החוצה מפאת חוסר מקום.
• איכות זו לא מילה גסה: מיד עם הביס הראשון, הילדים מבחינים במהירות רבה בטיב הבצק והמילוי. ריבה שאינה איכותית או שאינה בטעם תות לא תתקבל בברכה. לבצק ספוגי מדי או לחמנייתי מדי לא יעזור מילוי טעים ככל שיהיה.
מלית או ציפוי שוקולד שאינו איכותי או שאינו מספיק שוקולדי נפסל על הסף. הקישוטים הילדותיים מאוד מגרים את הילדים, אך אם הסופגניה עצמה לא מספיק טובה - היא תיזנח בצד על כל קישוטיה והפתעותיה.
• המצטיינות הגדולות של הטעימה הן הסופגניות הפשוטות של ביסקוטי, פיס אוף קייק, לחם יין ורולדין.
• הסופגניה האהובה ביותר על גיא: סופגניית לוטוס של לחם יין, אם כי רק בגרסתה הרגילה ולא מיני.
• הסופגניה האהובה ביותר על איתמר: סופגניה עם פניני שוקולד/מזרה צבעוני של שמו ורולדין בהתאמה.
• סופגניית הפיסטוק של דלאל היתה האהובה עליי.
ואלו הקונדיטוריות המומלצות שאת מרכולתם ניסינו:
פיס אוף קייק:
רשת הקונדיטוריות של משה אהובי מציעה בכל חנויותיה סופגניות תוצרת עצמית. הסופגניות הקלאסיות נעשות מבצק עשיר בחלב וחמאה והן חינניות וטעימות עד מאוד.
סופגניות חלביות עשירות:
• סופגניות קלאסיות במילוי ריבת תות וציפוי אבקת סוכר
• סופגניות במילוי וציפוי של ריבת חלב וקישוט שוקולד לבן
• סופגניות גאיה במילוי וציפוי נוטלה.
• סופגניות שוקולד במילוי, ציפוי ועיטור של שוקולד.
• בנוסף: ניתן למצוא גם מגוון של מיני סופגניות בריוש אפויות ואפילו מגוון סופגניות דונאט טבעוניות.
חביבות הקהל הצעיר: סופגניות גאיה במילוי וציפוי נוטלה
מחירים:
סופגניה קלאסית במילוי ריבה – 5 ₪, סופגניה בציפוי שוקולד, ריבת חלב, נוצ'לה – 6 ₪, מארז 9 סופגניות מיקס 39.90 ₪ (פחות מ-5 ₪ ליחידה).
להשיג ב: רחוב יהודה הימית 17, יפו, רחוב קינג ג'ורג' 46, תל אביב, יוסף לישנסקי 20 ראשל"צ - חנות המפעל החדשה,רחוב לבונטין 30, תל-אביב, רחוב אבן גבירול 54, תל-אביב.
טלפון רשתי : 1700551110
לחם יין:
הסופגניות המצוינות של לחם יין מיוצרות בעבודת יד המשמרת את הטעם והמרקם הביתי המייחדים את הבוטיק.
גם השנה יציעו למכירה את קולקציית הסופגניות המתהדרת בסופגניה במילוי וציפוי קרם חלבה וכדורי שוקולד מריר. סופגניה במילוי וציפוי קרם שוקולד. סופגניה במילוי שוקולד לבן. סופגניה במילוי קרם לוטוס וכמובן סופגניה במילוי ריבת וגם ריבת חלב, ואפילו סופגניה ללא מילוי. בנוסף, מציעה לחם יין סופגניות סקנדינביות ייחודיות למקום.
למתפנקים במיוחד מציעה "לחם יין" סופגניות מיני מיוחדות בהזמנה מראש:
• סופגניה במילוי קרם תפוז בציפוי גנאש שוקולד מריר וגרידת תפוז מרעננת
• סופגניה במילוי קרם בננה טופי בציפוי קרם בננה עשיר ושבבי שוקולד
• סופגניה במילוי קרם שזיפים משובח בציפוי שוקולד לבן ושזיפים
• סופגניה במילוי תות מתקתק בציפוי קרם תות ופיסטוק פריך
מחיר לסופגניה: בין 5 ש"ח ל- 9 ש"ח
חביבות הקהל הצעיר: סופגניות במילוי ריבה
ניתן להשיג במאפיית לחם יין, החורש 4 קריית סביונים, יהוד. טלפון להזמנות 03-6321793
ביסקוטי:
את הסופגניה הפשוטה והטעימה של ביסקוטי טעמנו עוד לפני מבחן הטעימה הגדול. חזרנו אליה גם למחרת וגם בשבוע שלאחר מכן. אמי הכריזה בתרועה כי מאז הסופגניות שטיגנה סבתי תמר, היא לא טעמה טעם ביתי ומשובח שכזה.
לצד הקלאסיות הללו יצרה הקונדיטורית רוסלה יונה מגוון סופגניות מושחתות המיוצרות בעבודת יד, עם מילויים וציפויים שכולם מחווה למתוקים וקינוחי הדגל של מדינות שונות בעולם
בין הסופגניות שיוצעו למכירה (8 ₪):
• טובלרון- קרם שוקולד, ציפוי שוקולד שוויצרי, שברי שוקולד נוגט
• בננה לוטי- קרם בננה, ציפוי חלב מרוכז, וקוקוס קלוי.
• קרם ברולה- קרם ברולה, ציפוי פונדנט קרמל ועיטור שברי קרמל
• היער השחור- קרם דובדבני אמרנה, ציפוי שוקולד מריר ופירורים
• טירמיסו- קרם מסקרפונה, ציפוי גנאש קפה וקקאו
לצד אלו יימכרו, כמובן, סופגניה במילוי קרם ריבת חלב, סופגניות במילוי קרם שוקולד לבן וקרם שוקולד בלגי וסופגניה במילוי ריבת תות (5 שקלים).
חביבות הקהל הצעיר: סופגניות במילוי ריבה
את המוצרים ניתן לרכוש בחנות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ - הירקון 67 א.ת. בני ברק; העצמאות 104, נווה עוז החדשה, פתח- תקווה
טלפון להזמנות: 03-5704015/8
דלאל:
כבכל שנה, שף קונדיטור ענר צלאל וצוות הקונדיטוריה רוקחים ומציעים מגוון טעמים כמו ריבת תות קלאסית וקרם שוקולד, שנותנים את הגוון המסורתי והמוכר. קרם וניל, ריבת חלב וקרם פיסטוק הקורצים במיוחד לאניני הטעם. בנוסף, ניתן לרכוש מארז 12 סופגניות במבחר טעמים במחיר מיוחד.
סופגניה ללא מילוי - 5 ₪ סופגניה במילוי ריבת תות - 7 ₪ סופגניה במילוי ריבת חלב/שוקולד/וניל/פיסטוק - 8 ₪ מארז 12 סופגניות - 80 ₪
חביבות הקהל הצעיר: סופגניות במילוי ריבה
דלאל הקונדיטוריה: כל ישראל חברים 7, נווה צדק, ת"א 03-5109292 7:00-17:00
רולדין:
הרשת המזוהה יותר מכל עם חג החנוכה היא רולדין. וכמצופה גם השנה אינה קופאת על שמריה ומחדשת בקולקציית סופגניות חדשה, ראוותנית ומסקרנת.
הילדים דווקא ביקשו להתמקד בטעמים פשוטים יותר:
• סוכריות קופצות –שוקולד וסוכריות קופצות בציפוי שוקולד בלגי וסוכריות צבעוניות.
• קצפת – קצפת בציפוי שוקולד בלגי וקראמבל שוקולד.
• סופגניית ריבת חלב–במילוי ריבת חלב עשירה
• סופגניית ריבת תות –במילוי ריבת תות קלאסית
ואז התפתו וטעמו גם:
• גולדן קריספ- קרם פרלינה ושוקולד חלב בציפוי שוקולד בלגי, שבבי קרפ ואגוזי לוז מקורמלים וצ'ייסר שוקולטה ביאנקו
• שוקו שוקו- גנאש שוקולד חלב ופנקוטה בציפוי שוקולד בלגי ופניני שוקולד קריספ.
• שוקולטה ביאנקו- גנאש קרם חלב איטלקי בציפוי שוקולד בלגי, וצייסר שוקולטה אגוזי לוז.
מחיר הסופגניות המשודרגות 10 ₪, מחיר סופגניית ריבה מחיר 6 ₪, מחיר סופגניית ריבת חלב 5 ₪
חביבות הקהל הצעיר: סופגניות שוקולד וסוכריות קופצות בציפוי שוקולד בלגי וסוכריות צבעוניות
לבירור הסניף הקרוב לביתך צלצל 8999927 - 09 או באתר הבית www.roladin.co.il
המון מתכונים ופינוקים - עכשיו במדור האוכל שלנו!
שמו
למיקי שמו מבחר מרהיב של סופגניות דגל שמייצג אותו בכבוד גדול כבר שנים. יחד עם זאת, הצורך לחדש ולרגש מביא אל שולחן החג קולקציה בהשראה צרפתית.
• סופגניית קרמל חמאה מלוחה- סופגניה במילוי קרמל מלוח ובעיטור שבבי קרמל (8 ש"ח)
• סופגניית מרשמלו פירות אדומים- סופגניה במילוי מרשמלו פטל עם מזרק קולי פטל (10 ש"ח)
• סופגניית פאי לימון- סופגניה במילוי קרם לימון ובציפוי מרנג איטלקי (10 ש"ח)
• סופגניית בסגנון פריז ברסט- סופגניה במילוי קרם אגוזי לוז, פלקט שוקולד חלב ופרלינה ביתי (10 ש"ח)
• סופגניית פירות אדומים- סופגניה במילוי קולי פטל המעוטרת במרשמלו תות ופירות יער (10 ש"ח)
• שוקולד וסוכריות קופצות עם מזרק – 10 ש"ח
ועוד ועוד....
הסופגניות החדשות מצטרפות, כאמור, לקולקציית הסופגניות המוכרת של "קונדיטוריית שמו", שכוללת מבחר טעמים, כגון: סופגניות מצופות סוכריות, סופגניות קלאסיות עם ריבת תות/משמש, סופגניות ריבת חלב/שוקולד, סופגניות אפויות, סופגניות ללא סוכר וספינג'.
מחירן נע בין 5 ₪ ל-8 ₪
חביבות הקהל הצעיר: סופגניות שוקולד וסוכריות קופצות עם מזרק שוקולד
סניפי רשת שמו קונדיטוריה:
רח' טאגור 30 רמת אביב. טל' 03-7448070
רח' האיצטדיון 8 קרית חיים, טל' 04-8418840
רח' מוריה 30 חיפה טל' 04-8104448
רח' שלום עליכם 2 נווה שאנן חיפה טל' 04-8224684
רח' אוסישקין 16, רמה"ש טל' 03-5473003
רח' יהודה מכבי 60, תל אביב. טל: 03-6202255
רחוב קק"ל 14, קרית מוצקין טל: 04-8111505
דיאטה, אופנה, מתכונים ועוד המון דברים מעניינים - עכשיו במדור הלייף סטייל!
