הקפה השכונתי יהפוך למסעדת שף סוערת

כשלחברתי, השפית איילת לטוביץ', מדגדג באצבעות, בוער בקרביים ומתבשל חלום בין לב לידיים - אני מתרגשת. 

11 שנה אני שותה את הקפה של הבוקר בביתא קפה ברמת אביב, שכונת ילדותי ובגרותי. ולא רק את הקפה של הבוקר עם מאיה או נועה. מפגש של שישי בשולחן 42 השמור כמבצר למשפחת דרין, בירה קרה וצוננת כשאין כח לפלס את הדרך אל העיר הגדולה, שייק פירות קייצי ומרעננת כבילוי של אחר הצהריים עם ארבעת המופלאים שלי, וארוחת ערב שישי כשכל המשפחה נאספת אל שולחן אחד בחודשי הקיץ השמחים.

רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק

פעם בשבוע, שולחן 1, זה הצמוד לבר, הופך למשרדי הזמני. הפוך חזק, קטן בכוס זכוכית ואצבעות מתקתקות במרץ על המקלדת. מדור אוכל קורם עור, שורות ומתכונים. המלצה על ערב חד פעמי נכתבת ברגעים אלה ממש.

אספרגוס צלוי של קפה ביתא // צילום: אפיק גבאי

ביום שלישי, 14 ביולי,  החל מהשעה 19:00 תציע איילת בביתא קפה רמת אביב מנות מגוונות על בסיס ירקות, דגים ובשרים נימוחים שיוגשו לצד תפריט יין מיוחד לאירוע באדיבות יבואנית היין Giaconda, כשברקע מוזיקה משמחת שנבחרה במיוחד. הקפה השכונתי יהיה למסעדת שף סוערת. מנות אחרות, יצריות ויצירתיות יגדשו את השולחן ביניהן: מילפוי של לשון בקר, מיונז צלפים ועגבניות לחות. קלמרי צרוב, על פירורי לחם ואגוזים, לימון כבוש ביתי, ביוגורט וטפנד. סלקים ודלעת ערמונים צלויים כהלכה, עם כדורי לבנה משובחת ואגוזי מלך קלויים. ועוד תענוגות חך שמסעירות את דמיוני. 

את שולחן המשפחה הקבוע כבר שריינתי ונותר לי לחכות בסבלנות רבה עד לערב המיוחל.

טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו