המרקים הכי חמים

חשק למרק // צילום: GettyImages (אילוסטרציה) // חשק למרק

מזג האוויר החורפי של הימים האחרונים בהחלט עושה חשק לקערת מרק. כדי ליהנות ממרק, יש מי שנעזר במתכונים המשפחתיים, ויש גם מי שמשתמש בנפלאות הרשת כדי למצוא מתכון.

רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק

ואם במסעדות עסקינן, אין ספק ששפע תוכניות הבישול בטלוויזיה והפיכת השפים לסלבריטאים תרמו לרצון שלנו להיכנס למטבח ולבשל.

עם זאת, לא לכולנו יש היכולות של השפים ובטח לא הזמן.

כדי להפוך את הכנת המרקים העשירים והמורכבים לקלה, מוצעים באתרי חברות המזון השונות טיפים וסודות קטנים שיהפכו את המשימה לפשוטה. בעמוד היו־טיוב של חברת קנור מבית יוניליוור תוכלו למצוא את "סודות השפים" - מגוון סרטוני הדרכה קלילים להכנת מרקים ושפים שמדגימים איך מכינים מרק אסייאתי בשתי דקות וטיפים להכנת מרק עדשים הודי מהיר.

גם ב"אתר בישולים מבית אסם" אפשר למצוא סרטוני הדרכה, מתכונים ולא מעט טיפים שיהפכו את המרקים שלנו לחגיגה עשירה של טעמים ומרקמים.

את הטיפים להצלחה בהכנת מרקים מנדבת פיליס גלזר, מי שנחשבת כוהנת הבישול הבריא. "הסוד הגדול בהכנת מרק טעים טמון במרכיבים טריים", אומרת גלזר. "כדי להסמיך מרק בדרך בריאה כדאי להשתמש בקוואקר קלוי, בעדשים ובאורז ולתבל בעשבי תיבול טריים. ציר מרק אני ממליצה להכין מראש ולשמור במקפיא בכלים קטנים".

כדי לשלוט בהסמכת המרקים מציעה חברת מרפי ריצ'רדס מכשיר ייחודי - מכין מרקים בעל ארבע אפשרויות לבחירת ההסמכה הרצויה - מרק חלק, בלילה, מרק עם חתיכות ירק או מיץ.

בכל חורף יוצאות חברות המזון בשלל חידושים בגיזרת המרקים המוכנים. למשל, סידרת המרקים של סנפרוסט כוללת ירקות אמיתיים ולא מיובשים וציר מרק מוכן. בסידרה נמצא מרק עגבניות עם אורז, מרק ירקות עשיר, מרק אפונה, מרק כתום, מרק שעועית, אפונה ועדשים. חברת קנור מבית יוניליוור מאפשרת לנו לדלג גם על הכנת ציר מרק ומשיקה ציר מרק בטעמי עוף ובשר. "השימוש בציר מרק מוכן חוסך את העבודה הרבה הכרוכה בהכנת ציר מרק ביתי, ללא התפשרות על איכות התוצאה", אומר איתי אשר, מנהל שיווק תחום קולינרי ביוניליוור ישראל. כמו כן, הוא מוסיף ש"הוספת הציר תעניק טעם עשיר למרקים השונים".

עוד מציעה החברה מרקי גורמה בטעם בצל עם נגיעות אגוז מוסקט באריזה משפחתית ובשקית "נמס בכוס". ולאלו מכם שבוחרים בדרך המהירה להכנת מרק, יגלו מגוון מרקים חדשים וטעימים. למשל, השף שגב משה מציע מרקים קפואים לחימום. בסידרה אפשר למצוא בינתיים מרק ירקות עשיר ומרק עגבניות ביתי. ואילו חברת אסם מציעה סידרת מרקי בישול חדשה בארבעה טעמים: מרק ירקות כתומים, מרק ירקות, מרק פטריות ומרק תירס.

ומה בגיזרת הילדים? הקטנטנים יוכלו ליהנות מתוספות למרק דוגמת שקדי מרק בצורת בוב ספוג של אסם ופסטה ברילה, שמציעה מהדורה מיוחדת לחורף של פתיתי פסטה המיועדים למרקים. בתיאבון!

• • •