עונת הרחצה וחופשת הקיץ שבפתח לא משאירות לנו הרבה ברירות, ואם הרשינו לעצמנו עד לא מכבר לזלול בזחיחות הדעת כי "עד הקיץ יהיה בסדר", מגיע הרגע האכזר הזה שבו מודדים את בגד הים לקראת היציאה לים או לבריכה, ומבינים שהדרך היחידה שנשארה להסתיר את עודפי השומן - היא פשוט להיפטר מהם. רופאים ומומחי תזונה ידגישו כמובן שנוסף על הצד האסתטי, עודף משקל עלול להיות פשוט מסוכן מבחינה בריאותית. שיטות ושיגעונות דיאטה חדשים קמים ונופלים בכל שנה, ואיתם אנחנו משילים ומעלים קילוגרמים שוב ושוב, מפנים מקום לשיטות ולתיאוריות חדשות, שתוצאותיהן אולי יביאו את השינוי המיוחל ביתר קלות ויחזיקו מעמד זמן רב יותר.
רוצים לקבל עוד עדכונים? הצטרפו לישראל היום בפייסבוק
"השמנה היא סימפטום למשהו עמוק יותר, ורוב הדיאטות לא מצליחות לאורך זמן כי הן מטפלות רק בסימפטום", אומר ד"ר דניאל שוהם, רופא פנימי, פסיכותרפיסט ומומחה בינלאומי להרזיה. "נכון שיש גורמים פיזיולוגיים כמו תת־פעילות של בלוטת התריס שמשפיעים על המשקל, אבל חשוב ללמוד את תהליך ההשמנה עצמו ולבדוק מדוע האדם אוכל גם כשאינו רעב, מדוע הוא אוכל כמויות, למה הוא מצליח בתחומים אחרים בחייו אך אינו מצליח לשלוט על האכילה שלו, ומה באמת המוטיבציה העמוקה שלו לרזות".
פגישה עם ד"ר שוהם, שאחראי להרזיה של לא מעט סלבס, ובהם שחקנית ידועה שרזתה כ־30 ק"ג, מרגישה יותר כמו פגישה עם פסיכולוג, שבאמצעותה הוא מנסה להבין על מה בדיוק מפצה האוכל המוגזם. "מניסיוני הסיבות הן תסכול, פחד, בעיות עם בן או בת הזוג או ריקנות. במקרים רבים הסיבה לעלייה במשקל היא מה שמכונה "אכילה חברתית", הקשורה לעבודה בשעות הלילה או לריבוי אירועים חברתיים ומפגשים עם אוכל. אבל כאשר מדובר בעודף משקל שמעל 15 ק"ג, כמעט תמיד זה יהיה מסיבות רגשיות".
שוהם אומר כי מרכיב מכריע בהרזיה הוא המניע, ולכן יש לשאול מה תוכלו לעשות כשתהיו רזים, שאינכם יכולים לעשות היום. אם אתם לא מצליחים לרזות, סביר להניח שתגלו שאין דבר כזה, ולכן המוטיבציה להרזיה אינה מספקת. לאחר תשאול מפורט בעל פה ובכתב, הוא משוחח עם מטופליו על שאיפותיהם לעתיד החיים בכלל, על מידת הקבלה העצמית שלהם, יחסיהם עם בני המשפחה ובעבודה ועוד. נוסף על תוכנית תזונה ודיאטה מסודרת, וכדי לתמוך בתהליך ההרזיה ברמה הפיזית, הוא גם משתמש בדיקור סיני שנועד להרגשת שובע, למניעת חשק למתוק ולצרות אחרות שנלוות לתהליך ההרזיה. במפגש השבועי, אם כן, לא רק נשקלים אלא גם משוחחים על המצב הרגשי והנפשי ועל נקודות המשבר, והוא מציע תמיכה טלפונית חינם במשך שנה שלמה אחרי שהושלמה התוכנית - כדי להימנע מעלייה במשקל.
ניקוי יסודי
בניגוד לד"ר שוהם, המתייחס לתהליך ההרזיה גם בפן הנפשי, בקליניקה של ד"ר עדי סאקר, מומחה בינלאומי לתזונה ולמערכת העיכול, הדגש הוא פיזיולוגי עמוק, וההתייחסות להרזיה היא בראש ובראשונה כאל תהליך של
ניקוי הגוף ומערכת העיכול מרעלים. "דיאטות למיניהן, תזונה לא נכונה והיעדר פעילות גופנית יגרמו לאי סדירות בפעילות המעיים ולהצטברות של רעלים ופסולת, כך שמעבר להשמנה מדובר בסיכון גובר למחלות מסוגים שונים".
תוכנית ההרזיה של ד"ר סאקר, שאחראי בין השאר לגוף החטוב של כמה שחקניות ידועות, כוללת אבחון ראשוני של רמות החומציות, המלח והרעלים בגוף, תשאול והמלצה על דיאטה בת שבעה ימים לניקוי הרעלים מהגוף, הכוללת ירקות ופירות טריים בלבד ביומיים הראשונים, ובחמשת הימים שלאחריהם גם ביצים, עוף, הודו ודגים (ללא דגים מלוחים או פירות ים), על פי תפריט שהוא מספק. בכל הימים יש להימנע משימוש בסוכר, סוכרזית, מיונז, קטשופ או חומץ, ומאכילת חמוצים, והכי חשוב: יש לשתות לפחות שלושה ליטרים של מים ביום, כלומר כ־12 כוסות. כמו כן, אפשר לבצע במרפאה טיפול הידרותרפיה למעי הגס באמצעות הזרמת מים חמימים והוצאת הפסולת.
"הרעיון בדיאטה הזו הוא להפחית את העומס על מערכת העיכול, להוריד את רמת החומציות שבה, לאכול מזונות שאינם נדבקים ואשר מתפרקים בקלות, וכך לאפשר למערכת העיכול להתחדש ולהתנקות", מסביר ד"ר סאקר. "מעבר לאפקט של הרזיה, מדובר כאן בניקוי המערכת שעשוי לפתור בעיות גופניות נוספות כמו כאבי ראש, עייפות, אלרגיות ועוד".
"לחמים ודגנים - גם אם מלאים - הם מזונות מייבשים, ולמרבית האנשים הם גורמים גזים, נפיחות וכבדות", מסביר ד"ר סאקר. "בתקופת הניקוי חשוב להימנע גם מגבינות ומחלב המכילים לקטוז, מקפאין אשר מייבש אף הוא, וכמובן מסוכר. אחרי השבוע הזה אפשר לחזור לאכול גם מאלה, אבל מומלץ להקפיד ש־80 אחוז מהתפריט יתבססו על תפריט חמשת הימים האחרונים, ורק 20 אחוז יהיו מורכבים ממזונות שיש בהם גלוטן, לקטוז או סוכר".
חשוב לציין שיש להתייעץ עם רופא משפחה לפני שמתחילים בדיאטה מכל סוג שהוא.
* * *
אפקט החלבונים
מרבית הגישות לתזונה נכונה מדגישות את חשיבותה של ארוחת הבוקר כארוחה החשובה ביותר של היום, זו שתספק לנו אנרגיה, ערנות ותחושת שובע להמשך היום. מחקרים מראים כי אנשים אשר אוכלים בקביעות ארוחת בוקר נמצאים במשקל תקין וה־BMI (מדד המעיד על יחס בין משקל לגובה) שלהם נוטה יותר לטווח הנורמלי, בהשוואה לאלו המדלגים על ארוחת בוקר. כמו כן, מחקרים חדשים מראים כי ארוחת בוקר עשירה בחלבון מגבירה את תחושת השובע לאורך היום ומפחיתה את הצורך ב"נשנושים" לאחר ארוחת הערב.
מאחר שמרבית האנשים נוטים לדלג על ארוחת הבוקר, השיקה חברת התזונה הבינלאומית הרבלייף אבקה להכנת שייק עשיר בחלבון (17 גרם בכל מנה) בטעם קרם עוגיות, מועשר בוויטמינים ובמינרלים, המהווים על פי היצרן מחצית מצריכת הוויטמינים המומלצת ליום, ובסיבים תזונתיים. אפשר לערבב מנת אבקה בחלב או במים, בבלנדר או בשייקר ידני. להפתעתי, אהבתי יותר דווקא את השייק בגירסת המים ולא החלב. ניעור בשייקר ידני ומהיר עושה את העבודה, אך לא ממס את פתיתי העוגיות. אפשר גם לגוון בעזרת יוגורט או תוספת פרי.
מחיר: 195.20 שקלים לאבקה המכילה 550 גרם (21 מנות משקה) לפרטים: 03-9431155
* * *
מועדון המאה
כל מי שעשה פעם דיאטה מכיר את הנושא הכאוב של ספירת קלוריות. היזמית הישראלית רוני גורדון הקימה אתר שמציע חלופה שפויה לספירה המייגעת, ובמקום לספור קלוריות מציע לספור אריזות של מוצרים, שערכם הקלורי הוא 100 ליחידה. באתר מוצגים כל מוצרי המזון בישראל המכילים כ־100 קלוריות באריזה - מירקות, דרך מוצרי חלב ועד לממתקים, והם מסודרים בקטגוריות שונות.
"השימוש ב־100 קלוריות כמטבע תזונתי משחרר את הצרכן מהצורך לחשב תכולה קלורית של מזון ומסייע לצרכן לבצע בחירה מושכלת", אומרת גורדון, "בעבור אותו מחיר קלורי אפשר לבחור בין 100 קלוריות של פינוק, 100 קלוריות משביעות או 100 קלוריות של בריאות. אם נרצה לאכול 2,000 קלוריות ביום פשוט נספור 20 אריזות. אם נבחר לאכול 1,200 קלוריות ביום, נאכל 12 אריזות".
החיסרון העיקרי של המועדון הוא שאחריות בניית תפריט מאוזן מבחינה בריאותית חלה עליכם. אתר מועדון 100 קלוריות: www.100cal.co.il
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו