8 מאכלים שכל ישראלי חייב לאהוב (ואחד שצריך לשכוח)

אוכל בישראל הוא לא סתם דלק לגוף האדם – הוא זהות, תרבות, וסיבה להתווכח. מפלאפל ברחוב ועד סביח בשוק, יש מאכלים שמגדירים את הישראליות שלנו. הנה רשימה של 8 מאכלים שכל ישראלי חייב לאהוב, ואחד שממש הגיע הזמן לשכוח.

חומוס

המלך הבלתי מעורער של המטבח הישראלי. בין אם אתם מנגבים אותו עם פיתה או אוכלים חומוס גרגירים עם מזלג, מדובר בדרך חיים. לא סתם ישראלים מתווכחים מאז קום המדינה איפה החומוס הכי טוב.

פלאפל

להונגרים יש כדורי בשר, לאוסטרים יש "כדורי מוצארט" משוקולד, ולנו יש פלאפל, פלאפל, פלאפל. הוא זול (יחסית), טעים, ומגיע עם סלט שתמיד נשפך עליכם אחרי הביס השני. הישראלי האמיתי יודע מראש מה הוא רוצה שישימו לו בפלאפל, וכמה חריף החריף של כל פלאפלייה בעיר מגוריו.

סביח

פרישמן או עובד? הוויכוח הנצחי הזה מפלג אותנו יותר מהדרבי, ההפיכה המשפטית והשאלה הגורלית “בר או גל?”. ביצה קשה, חציל מטוגן, טחינה ועמבה בפיתה – זה כמו סלט מתחזה מוצף שמן. אם אתם בני יותר מ-6 ועוד לא אכלתם סביח, האזרחות שלכם צריכה להישלל.

שקשוקה

ארוחת הבוקר שגורמת לכם להרגיש שפים, ועל הדרך גורמת בעצמה לוויכוחים אינסופיים על אופן הבישול הנכון שלה. עגבניות, ביצים, ותבלינים שמזכירים את סבתא. הישראלי הממוצע מתגאה ב"מתכון הסודי" שלו – גם אם זה סתם עגבניות מרוסקות מקופסת שימורים.

בורקס

הצד הקמצני בדילמה הנצחית של החיים בישראל לפי המערכון של חנוך לוין שבוצע ע"י רבקה מיכאלי ויוסי בנאי. בצק עלים מלא בגבינה, תפוחי אדמה, או תרד – וכל אחד מהם בצורה נפרדת, כדי שלא תתבלבלו חלילה בין בורקס חלבי לפרווה או תנגסו בזה עם המילוי שאתם הכי פחות אוהבים.

פיתה

היא מתאימה להכל – חומוס, שניצל, או סתם עם שוקולד השחר (עם נוטלה היא פחות זורמת – אתם יודעים, הבדלי תרבות בלתי ניתנים לגישור).

שניצל

הקציצה הדפוקה שכבשה את המטבח הישראלי. בין אם זה בצלחת עם פירה, בפיתה בדרך לעבודה או בחלה (למה?!) – שניצל הוא הוכחה שפירורי לחם יכולים לשנות חיים.

מלבי

הקינוח שמזכיר לנו שפשטות זה הכי טעים. חלב, סירופ ורדים, וקצת קוקוס – זה כמו חופשה קצרצרה בכוס.

המאכל שצריך לשכוח: מרק קניידלעך

סליחה, סבתא, אבל הקניידלעך כבר לא עושים לנו את זה. הם טפלים, ספוגיים וכופים עלינו לראות את המילה "מצה" על אריזת הקמח בזמן שאינו פסח – עובדה בלתי קבילה לחלוטין. וחוץ מזה, כולם יודעים שהמאכל האשכנזי האולטימטיבי הוא רגל קרושה – תשאלו את שלזינגר.

הכתבה נכתבה בעזרת גרוק.