![[object Object]](/wp-content/uploads/2024/05/15/06/whatsapp-israelhayom-m-150-.gif)
הישראלי הממוצע צורך כ-12 כפיות סוכר ביום – שהם כ־48 גרם בממוצע - מדובר בכמות העולה משמעותית על ההמלצה של ארגון הבריאות העולמי, שמעמיד את הרף על 6 כפיות סוכר ביום בלבד (כ־25 גרם), כלומר הכפלה פי שניים מהכמות המומלצת.
צריכה מוגזמת זו מקושרת למגוון בעיות בריאותיות, מהשמנה ועד מחלות לב וסוכרת. מחקרים עדכניים מראים שהפחתת צריכת הסוכר יכולה להוביל לשיפורים דרמטיים בבריאות, במראה ובאיכות החיים. מומחי בריאות מסבירים כי השינויים החיוביים מתחילים להופיע כבר בימים הראשונים לאחר הפסקת צריכת הסוכר, והתועלות ממשיכות להצטבר עם הזמן.
👶 תיראו צעירים יותר
"סוכר שווה קמטים," כך קובעים מומחי עור. הסוכר גורם לתהליך הנקרא גליקציה, שבו מולקולות הסוכר נקשרות לחלבוני הקולגן והאלסטין בעור ומעוותות אותם. קולגן ואלסטין הם שני החלבונים העיקריים שמעניקים לעור שלנו את המראה הצעיר והגמיש, ולכן חשוב לשמר אותם.
הפחתת כמות הסוכר שאתם אוכלים יכולה גם להפחית עליות של גלוקוז ואינסולין בזרם הדם, מה שמפחית דלקת כרונית ואקוטית הקשורה להזדקנות. מחקרים מראים שניתן לראות את הזוהר החדש בתוך 14 ימים מהפסקת הסוכר.
מחקר עדכני שפורסם ב-Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology מצא שתזונה דלת סוכר הפחיתה סימני הזדקנות בעור ב-28% לאחר 12 שבועות בלבד.
🩸 תפחיתו את הסיכון לסוכרת מסוג 2
הפסקת הסוכר נותנת למערכות הטיהור הטבעיות של הגוף הזדמנות לעשות את עבודתן. בשעות הראשונות ללא סוכר, הלבלב שלך יתחיל לייצר פחות אינסולין והכבד שלך יתחיל גם להדביק את הפער בעיבוד רעלים מאוחסנים.
תהליך זה ייקח זמן רב יותר אם אתה כבר עמיד לאינסולין (מצב טרום-סוכרתי שבו הגוף שלך מייצר את ההורמון אינסולין, אך לא משתמש בו כראוי). הזמן לרוב התסמינים האלה להיעלם לחלוטין יכול להגיע עד חמישה שבועות, שבו כבר לא תהיה עבד לסוכר מזוקק.
⚖️ תפחיתו משקל
סוכר יכול להיות ממכר, וכאשר אנחנו מפחיתים את הכמות שאנחנו אוכלים, זה גם עוצר את התשוקה, כך שאנחנו צורכים פחות קלוריות ומורידים במשקל. כשאתה אוכל סוכר מזוקק, ייתכן שגופך לא יקבל את האות שאתה שבע, מה שגורם לך לצרוך יותר מדי קלוריות ולהעלות במשקל.
כאשר מחליפים סוכר במזונות מלאים מזינים, ההורמונים מווסתים באופן טבעי, שולחים אותות למוח כשאכלתם מספיק. כתוצאה מכך, תאבדו משקל מבלי להתאמץ יותר מדי - לעתים קרובות כבר בשבוע הראשון.
מחקר שפורסם ב-BMJ Open מצא שהפחתת צריכת סוכר ב-40% הובילה לירידה ממוצעת של 2.2 ק"ג במשקל תוך 8 שבועות, גם ללא הגבלת קלוריות מכוונת.
😁 תשפרו את הנשימה והחיוך שלכם
השן המתוקה שלך היא הכל חוץ ממתוקה כשמדובר בבריאות החיוך שלך. מחקרים מראים שסוכר הוא גורם עיקרי ביצירת עששת כי הוא מגיב עם חיידקים בפה שלך ליצירת החומצה שגורמת לריקבון. גם הנשימה שלך תשתפר כי סוכר מזין את החיידקים שגורמים לריח רע מהפה. היתרונות האלה יהיו מיידיים, וישתפרו רק עם הזמן.
מחקר שפורסם ב-BMC Oral Health גילה שהפחתת צריכת הסוכר ב-35% הובילה לירידה של 31% בהתפתחות עששת חדשה תוך שנה.
🦠 תחלו פחות
הסוכר תורם לדלקת כרונית, מה שמוריד את יכולת מערכת החיסון שלנו להילחם בהצטננויות ושפעת. מחקרים מראים שסביר להניח שיהיו לך פחות נזלות במהלך כל השנה, וזה עשוי גם לעזור להפחית את תסמיני האלרגיה והאסתמה שלך.
מחקר שפורסם ב-American Journal of Clinical Nutrition הראה שצריכת 100 גרם של סוכר (כשתי פחיות משקה מוגז) יכולה להפחית את פעילות תאי מערכת החיסון בכ-50% למשך עד חמש שעות אחרי האכילה.
🔥 ייתכן שתיהנו מחיי מין טובים יותר
עבור גברים, אכילת סוכר גורמת לקפיצה באינסולין שמפעילה מסלולים שמפחיתים את החשק והתפקוד המיני. מחקרים מראים שסוכר גורם גם להרס בהורמוני המין הנשיים. זה יכול לגרום לנשים לאבד שיער על הראש, ולגדל אותו על פניהן וכן לפתח אקנה ומחזור לא סדיר. היפוך ההשפעות האלה הן בין היתרונות של הפסקת הסוכר.
מחקר שפורסם ב-Journal of Sexual Medicine מצא קשר ישיר בין רמות סוכר גבוהות בדם לבין ירידה בתפקוד המיני הן בגברים והן בנשים.
⏳ תחיו יותר
כאשר הגלוקוז עולה לאחר אכילת מזון מתוק, האינסולין שלנו עולה כדי לפצות על כך, וזה מפעיל חלק ממערכת העצבים שלנו שמגביר לחץ דם וקצב לב. לחץ דם גבוה הוא גורם סיכון עיקרי למחלות לב, כמו גם סוכרת מסוג 2 והשמנה, שניהם קשורים לצריכת סוכר מופרזת.
הסוכר גם מגביר שומני דם לא בריאים הנקראים טריגליצרידים בדם, שמעלים את הסיכון למחלות לב ושבץ. במחקר משנת 2014, שפורסם ב-JAMA Internal Medicine, אלה שאכלו את מרבית הסוכר המוסף היו בסיכון הגבוה ביותר למות ממחלות לב בהשוואה לעמיתיהם שצרכו את הכמות הנמוכה ביותר.
😊 תרגישו שמחים יותר
אולי תחשבו שעוגייה תשפר את מצב הרוח, אך המציאות מפתיעה. מחקרים מראים קשר ישיר בין צריכת סוכר גבוהה לבין שיעורים גבוהים יותר של דיכאון. מחקרים מצביעים על כך שהסוכר עלול לגרום לדלקת כרונית המשפיעה על תפקוד המוח. מחקר שפורסם ב-American Journal of Clinical Nutrition ב-2015 מצא שנשים שצרכו מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה, כולל אלה העשירים בסוכר מוסף, היו בסיכון גבוה יותר לדיכאון.
כאשר מפסיקים לצרוך סוכר, ייתכן שתרגישו הרמת ערפל והשיפור במצב הרוח כבר בתוך שבוע עד שבועיים. כשמבקרים את עליות הסוכר, מאזנים את מצבי הרוח. חשבו על ילד בהלואין - אחרי אכילת ממתקים הוא חווה 'היי' של סוכר ואז מתרסק. זה קורה גם למבוגרים.
💤 תישנו כמו תינוקות
החטיף המתוק בחצות עלול לגזול ממך את היכולת לישון טוב בלילה. מחקרים מראים שאנשים יכולים לפתח רמת סוכר נמוכה בדם ולהזיע בלילה אם יש להם חטיף מתוק לפני השינה. אכילת סוכר לפני השינה יכולה גם להעצים הורמוני לחץ, מה שמוביל לבעיות שינה.
מה קורה כשמפסיקים לאכול סוכר? מחקרים מראים שתוכלו לקבל שינה איכותית יותר תוך יומיים-שלושה מהפסקת הרגל הסוכר.
מחקר שפורסם ב-Journal of Clinical Sleep Medicine הראה ששיפור באיכות התזונה והפחתת צריכת סוכר הובילו לשיפור של 42% באיכות השינה תוך 3 שבועות.
🧠 היצמדו למסלול
להפסיק לאכול סוכר אינו בהכרח קל. מחקרים מראים שסוכר ממכר ומעורר תסמיני גמילה אם אנחנו מפסיקים לאכול אותו. שינויי מצב רוח כמו חרדה וכעס בדרך כלל נמשכים כשבועיים, אך עד חודש אם אכלת הרבה סוכר לאורך זמן רב.
אפילו ממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים גורמים לתופעות גמילה, לכן עדיף לא להשתמש בהם כאמצעי להפחתת צריכת הסוכר. מחקרים מציינים שעשויים להופיע כאבי ראש ותסמינים דמויי שפעת, וניתן להפחית אותם באמצעות פעילות גופנית. הליכה או טיול בקצב מתון עד נמרץ יכולים לעזור על ידי הגברה קלה של הזרימה והחילוף החומרים, חיזוק מערכת החיסון, ומתן משהו חיובי להתמקד בו.
לסיכום, הפסקת צריכת הסוכר יכולה להוביל לשיפורים מרחיקי לכת בבריאות ובאיכות החיים. מעור בריא יותר וחיוך יפה ועד לשיפור באיכות השינה ותפקוד מיני, ההשפעות החיוביות ניכרות לאורך זמן. למרות שתהליך הגמילה יכול להיות מאתגר בהתחלה, עם התמדה, הגוף מסתגל לחיים ללא סוכר מוסף, וההטבות הבריאותיות שוות את המאמץ.
מקורות:
- American Heart Association - Added Sugars
- Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology - Effects of Sugar on Skin Aging
- BMJ Open - Sugar Reduction and Weight Loss
- American Journal of Clinical Nutrition - Glycemic Index and Depression
מקורות אלו נמצאו בסיוע Claude.