๐ฅฆ ืืื ืืืขืชื ืฉืืจืืงืืื ืืื ืืื ืืืจืงืืช ืืืจืืืื ืืืืชืจ ืืขืืื? ืืขืืจ ืืฆืืขื ืืืจืืง ืืขื ืืืขืื ืืืืืืื, ืืื ืืืื ืืืืช ืืจืฉืืื ืฉื ื ืืืื ืืืฆืื, ืืืืืื ืื ืืกืืืื ืชืืื ืชืืื, ืฉืืืคืืื ืืืชื ืืกืืคืจ-ืคืื ืืืืชื. ืืืงืจืื ืืืืืืื ืฉืืื ืืืืง ืืช ืืขืจืืช ืืืืกืื, ืืฉืคืจ ืืช ืชืคืงืื ืืืื, ืชืืื ืืืจืืืืช ืืื ืืืคืืื ืขืฉืื ืืืคืืืช ืืช ืืกืืืื ืืกืจืื. ืื ืืื ืืืื ืืื ืืฉืื ืืืชื ืืชืคืจืื ืืืืื ืืืื ืืื ืืืืช ืืฉืคืืข ืขื ืืืืฃ?ย
ืกืืคืจ ืคืื ืืืืชื | storyblocks
๐๏ธโโ๏ธืืกืืืข ืืฉืืืจื ืขื ืืจืืืืช ืืื
๐น ืืจืืงืืื ืขืฉืืจ ืืกืืืื ืชืืื ืชืืื, ืืืืืื C ืืืฉืืื โ ืืืื ืืืื ืืื ืืืจืืืืช ืืื.
๐น ืืืงืจืื ืืจืืื ืื ืจืืืืื ืืื ืกืืืคืืจืืคื* ืืืจืืงืืื ืขืฉืืืื ืืืคืืืช ืืืงืช ืืืฉืคืจ ืืช ืชืคืงืื ืืื ืืื, ืื ืฉืขืฉืื ืืืืจืื ืืช ืืกืืืื ืืืืืืช ืื ืืืื ืื.
*ืชืจืืืืช ืืืขืืช ืืืฆืืื ืืขืืงืจ ืืืจืืงืืื ืืืจืงืืช ืืฆืืืืื ื ืืกืคืื, ืื ืืฉืืช ืื ืืืืช ืืืฆืื ืืืงื ืขื ืืฉืคืขืืช ืื ืื-ืืืงืชืืืช ืืื ืื-ืกืจืื ืืืช ืืืืืืช ืืืงืจืืช.ย
๐ ืืืค ืืจืืืืชื: ืืืกืืคื ืืจืืงืืื ืืชืคืจืื ืืืืื ืฉืืื ืขื ืืื ืืืืื ืื ืฆืจืืืชื ืืจื ืืกืืืื ืืื ืืฉืืจ ืืช ืขืจืืื ืืชืืื ืชืืื.
๐ง ืชืืื ืืชืคืงืื ืืืื ืืืฉืคืจ ืืืืจืื
ืืืงืจืื ืืฆืืืขืื ืขื ืื ืฉืืืืจืื ื ืืืื ืืืฆืื ืืืืืฆื ืคืืืืช ืืืฆืืืื ืืืจืืงืืื ืชืืจืืื ืืืจืืืืช ืืืื ืืขืฉืืืื ืืืคืืืช ืืช ืืกืืืื ืื ืืืื ืงืืื ืืืืื.
๐ฌ ืืืงืจ ืฉื ืขืจื ืืืื ืืืจืกืืืช ืืจืืืืจื ืืฆื ืื ืฆืจืืืช ืืจืงืืช ืืืฉืคืืช ืืืฆืืืืื ืงืฉืืจื ืืืจืืื ืืืืืช ืืืชืจ ืืืชืืจืืจืืช ืืงืืื ืืืืืืช ืืงืจื ืืืืืจืื.
๐ ืืืค ืืืขืื: ืฉืืืื ืืจืืงืืื ืืชืืื ื ืืืืืืช ืขืฉืื ืืฉืคืจ ืจืืืื ืืืืืจืื โ ืืืฉืื ืืชืืืืืื, ืกืืืื ืืื ืืื ืฉืื ืืขืืืืืช ืืืืจืฉืืช ืจืืืื ืืืื!
๐ฆ ืชืืื ืืืขืจืืช ืืืืกืื
ืืจืืงืืื ืืืื ืจืืืช ืืืืืืช ืฉื ืืืืืื, ื-81 ื"ื ืืืืก (ืื ืคื 150 ื'), ืฉืืื ืืจืืื ืืืื ื ืืืืืืง ืืขืจืืช ืืืืกืื.
๐ก ืืืงืจืื ืืืืืืื ืื ื ืืืื ืืืืฆืื ืืืกืืืื ืืชืืื ืชืืื ืฉืืืจืืงืืื ืขืืืจืื ืืืคืืืช ืืืงืืช ืืืืืง ืืช ืืืืฃ ืืคื ื ืืืืืช.
๐ ืืื ืืฉืื ืืชืืื ื? ื ืืชื ืืืืกืืฃ ืืจืืงืืื ืืืจืงืื, ืชืืฉืืืื ืื ืืฆืืืช ืืืชื ืขื ืืขื ืฉืื ืืืช ืืฉืื ืืงืืืช ืืืืืง ืืืกืื ื ืืืขื.
๐โโ๏ธืืกืืืข ืืืจืืืืช ืืขืจืืช ืืขืืืื
๐น ืชืืืืช ืืกืืืื ืืืืืื ืฉื ืืืจืืงืืื ืืกืืืขืช ืืฉืืคืืจ ืชืืืื ืืขืืืื ืืืื ืขืช ืขืฆืืจืืช.
๐น ืืืงืจืื ืื-National Institutes of Health ืืจืืื ืื ืกืืืคืืจืืคื ืฉืืืจืืงืืื ืขืฉืื ืืขืืืจ ืืืื ืืช ืืืืืืกืืืช ืืืืืงื ืืืขืืื ืืืฉืคืจ ืืช ืืจืืืืช ืืขืจืืช ืืขืืืื.
๐ ืืชืืื ืืืืจ: ืืืื ื ืฉืืืง ืืจืืง ืขื ืืจืืงืืื, ืชืจื, ืชืคืื, ืื'ืื ื'ืจ ืืชืืืื ืืืขืจืืช ืืขืืืื.
๐ก๏ธืืขื ืชืืื ืืช ื ืืืืืช ืกืจืื
๐ฌ ืืืงืจืื ืืจืืื ืื ืจืืืืื ืคืขืืืื ืืืจืืงืืื, ืืืื ืืืืงืืืื ืืืืื ืืกืืืคืืจืืคื, ืขืฉืืืื ืืชืจืื ืืืื ื ืืคื ื ืกืืืื ืืกืืืืื ืฉื ืกืจืื, ืืืื ืกืจืื ืืฉื, ืืขืจืืื ืืช ืืืืขื ืืืก.
๐ ืขืฆื ืืฉืืื: ืืืืื ืงื ืฉื ืืืจืืงืืื ืืฉืืจ ืืช ืชืืืืช ืืืืืงืืืื ืืืืื ืืืืคืฉืจ ืืืืฃ ืืกืคืื ืืช ืืืจื ืืืชืจืื ืืช.
๐ืกืืืื โ ืืื ืืืื ืืื ืืืืื ืืจืืงืืื?
๐ฅฆ ืืจืืงืืื ืืื ืืจืง ืขืืฆืืชื ืฉืืกืคืง ืืืืื ืืชืจืื ืืช ืืจืืืืชืืื:
โ
ืืฉืคืจ ืืช ืืจืืืืช ืืื
โ
ืืืืง ืืช ืืืื ืืืืืืจืื
โ
ืืืืง ืืช ืืขืจืืช ืืืืกืื
โ
ืชืืื ืืืขืจืืช ืืขืืืื
โ
ืขืฉืื ืืกืืืข ืืืื ื ืืคื ื ืกืจืื
๐ ืืืืฆืช ืืืืืื: ื ืกื ืืฉืื ืืคืืืช 2-3 ืื ืืช ืืจืืงืืื ืืชืคืจืื ืืฉืืืขื ืฉืืื ืืงืืืช ืืชืจืื ืืช ืืจืืืืชืืื ืืืืืืื.
โืฉืืืืช ื ืคืืฆืืช
1. ืืื ืืืืืฅ ืืืืื ืืจืืงืืื ืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืขืจืืื ืืชืืื ืชืืื?
โ๏ธ ืืืืื ืงื ืืื ืืฉืืื ืืืืื ืืืืชืจ, ืื ื ืืชื ืืืืื ืืืชื ืื ืื ืื ืืืงืคืฅ ืงืืืช.
2. ืืื ื ืืชื ืืฆืจืื ืืจืืงืืื ืงืคืื?
โ๏ธ ืื! ืืจืืงืืื ืงืคืื ืฉืืืจ ืขื ืจืื ืืขืจืืื ืืชืืื ืชืืื ืฉืื ืืืื ืืืคืฆืื ื ืืื ืืืจืืื.
3. ืืื ืืจืืงืืื ืืชืืื ืืืืืื?
โ๏ธ ืืืืื! ืืื ืื ืืงืืืจืืืช, ืขืฉืืจ ืืกืืืื ืืืฉืืืข ืืืื โ ืืืฉืื ืืืจืืื ืืืฉืงื.
๐ฅฆ ืืชืืื ืงื ืืืืืจ: ืงืฆืืฆืืช ืืจืืงืืื ืืคืืืืช ืขื ืืืื ื ๐ง
ืื ื ืงืื, ืืจืืื ืืืืฉืืืช ืื ืฉื ืืฉ ืื ืืชืืกืคืช ืืืจืืื!
๐ ืจืืืืื (ืื-12 ืงืฆืืฆืืช):
- 2 ืืืกืืช (300 ืืจื) ืืจืืงืืื ืืจื ืื ืงืคืื (ืืืืื ืงืื)
- 1 ืืืฆื ืืืืื ๐ฅ
- ยฝ ืืืก ืคืืจืืจื ืืื (ืจืฆืื ืืืืื ืื ืคื ืงื ืืคืจืืืืช)
- ยฝ ืืืก ืืืื ืช ืคืจืืื ืืืืจืจืช ๐ง
- ยฝ ืืืก ืืืื ื ืฆืืืื ืืืืจืจืช (ืืืฆืจืื/ืงืฉืงืื/ืืืื ื ืจืื)
- 1 ืฉื ืฉืื ืืชืืฉื ๐ง
- ยฝ ืืคืืช ืืื ๐ง
- ยผ ืืคืืช ืคืืคื ืฉืืืจ
- ยฝ ืืคืืช ืคืคืจืืงื ืืชืืงื (ืืืคืฆืืื ืื)
- 1 ืืฃ ืฉืื ืืืช
๐ฅ ืืืคื ืืืื ื:
1๏ธโฃ ืืืฉืืื ืืช ืืืจืืงืืื: ืืืืืื ืืืื ืจืืชืืื 2-3 ืืงืืช, ืืกื ื ืื ืืืื ืืงืืฆืฆืื ืืง (ืื ืืฉืชืืฉืื ืืงืคืื โ ืืคืฉืืจืื ืืกืืืืื ืื ืืืืื).
2๏ธโฃ ืืขืจืืืื ืืช ืื ืืจืืืืื: ืืงืขืจื ืืืืื ืืขืจืืืื ืืจืืงืืื ืงืฆืืฅ, ืืืฆื, ืืืื ืืช, ืคืืจืืจื ืืื, ืฉืื ืืชืืืื ืื.
3๏ธโฃ ืืืฆืจืื ืงืฆืืฆืืช: ืืืฆืจืื ืงืฆืืฆืืช ืงืื ืืช ืืฉืืืืืช (ืืคืฉืจ ืืืฉืชืืฉ ืืืืืื ืจืืืืืช ืืื ืืขืช ืืืืืงืืช).
4๏ธโฃ ืืืคืื: ืืกืืจืื ืืชืื ืืช ืขื ื ืืืจ ืืคืืื, ืืืจืืื ืืขื ืฉืื ืืืช ืืืืคืื ื-180ยฐC ื-20 ืืงืืช, ืขื ืืืืืื.
5๏ธโฃ ืืืืฉืื ืื ืื ืื! ื ืืชื ืืืืืฉ ืขื ืืืื ืืืืืจื ืฉืื-ืืืืื ืื ืจืืื ืืืื ื. ๐
๐ก ืืืค: ืืคืฉืจ ืืืืกืืฃ 2 ืืคืืช ืงืื ืฉืงืืื ืืืงืื ืคืืจืืจื ืืื ืืืจืกื ืืืช ืคืืืืื!
๐ฝ๏ธ ืืชืืืืื!ย
๐ขืืงืืจืืช
- Cleveland Clinic โ The Health Benefits of Broccoli
- Harvard T.H. Chan School of Public Health
- National Institutes of Health (NIH)
ืฉืชืคื ืืช ืืืชืื ืขื ืืืจืื ืืื ืฉืื ืื ืืืื ืืช ืกืืืืช ืืืจืืงืืื! ๐
ืืขืื ื? ื ืชืงื! ืื ืืฆืืชื ืืขืืช ืืืชืื, ื ืฉืื ืฉืชืฉืชืคื ืืืชื ื