מזג אוויר הקיצי שהגיע אלינו פתאום עשה לנו חשק לקפוץ לבקר באחד האזורים הכי יפים וירוקים בארץ - עמק המעיינות. עם עגלת קפה חדשה ואיכותית, יקב משובח, פעילויות שמשלבות הרבה טבע, וגלמפינג כפרי, חזרנו עם כמה המלצות ששווה לשמור.
תחנה ראשונה: משק אליהו - עגלת קפה שהיא הרבה יותר מזה. מי שפתח אותה הוא אלירן אישרן, שבתור ילד ממש אהב את עולם החקלאות, והחליט לאחרונה לקחת את השטח של סבא שלו ז"ל, ולהגשים חלום - מקום שמגיש אוכל מהאדמה ישר לצלחת. בין המנות שתמצאו בתפריט אהבנו במיוחד את הפוקאצ'ה מהאבן, שמוגשת עם עגבניות מגורדות, טחינה וזיתים סורים שבורים - שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. הסלט ביצים ובצלים שנשמע פשוט, אבל מפתיע בטעם עדין ומיוחד, והבורלה חציל, שמזכיר את הקרם בורלה המקורי, רק בגרסה מלוחה ועשירה בטעם.
עם כוס קפה ביד המשכנו לסיור בגן הלאומי כוכב הירדן, יחד עם מורה הדרך אשד נבו. במקום נמצא מבצר צלבני מרשים ופוטוגני, שרובו נבנה מאבני בזלת מסלעי הסביבה, גן פסלים יפיפה של האמן יגאל תומרקין, ושביל הליכה עם תצפית נוף מרהיבה. מעבר לסיורי יום, אפשר לחוות את המקום גם בסיור עששיות לילי לכל המשפחה, שמאיר את המקום בצורה יוצאת דופן.
ספגנו קצת היסטוריה, והמשכנו לתחנה הבאה - יקב אבן הראשה, הנמצא במבנה אבן עתיק ומלא אופי בעיר העתיקה של בית שאן.
שמעון אדרי, שפתח את המקום במרץ האחרון, הוא איש צבא שפרש לפני 4 שנים, והחליט להשקיע בתחביב האהוב עליו - יין. המקום פתוח כל ערב ומגיש 3 סוגי יינות - לבן, אדום ורוזה, לצד תפריט מתאים הכולל גבינות וסלטים טריים. המרפסות המתוקות והחלל ישיבה בחוץ משתלבים נהדר עם כוס פטי ורדו משובח, ולפעמים גם מתקיימות פה הופעות חיות שהופכות את המקום לחגיגה אמיתית.
לפני שהגענו לגלמפינג המפנק, עצרנו גם לטעימות תה במרכז המבקרים TE. שמעון שרברג, מייסד המותג, הרבליסט קליני וטועם תה, הקים את המקום מתוך רצון להחזיר את התה למקומו הפשוט והאמיתי - לא כטרנד, אלא כמשקה יומיומי שמחובר לבריאות, לאדמה ולתרבות. במפגש טעימות קצר גילינו קצת את מאחורי הקלעים של המשקה האהוב, את היתרונות בשתייה יומיומית, ובעיקר איך מבדילים בין תה איכותי לבין כזה שפחות.
אחרי יום מלא בטבע ואוכל טוב הגענו לגלמפינג לילה. מתחם לינה שמביא את הוויב של צפון תאילנד הישר לעמק המעיינות.
האוהלים עצמם מאובזרים עם מיטות נוחות, תאורה מסודרת, נקודות חשמל ופינות ישיבה מפנקות. בנוסף, לכל אוהל יש שירותים ומקלחת פרטיים שנמצאים במרחק הליכה קצר, וגישה למטבח משותף ומאובזר בכל מה שצריך כדי לבשל ארוחה שלמה.
אחרי שנת לילה טובה התעוררנו עם ציוץ ציפורים לטבע שבחוץ. ספגנו עוד קצת מהאוויר הנקי, ויצאנו לדרך ליום השני שלנו, שהתחיל בחוות דיר באלכ, חוות נוקדי רופין, שם צפינו בלידה של אחת העיזות בדיר. ההתרגשות של הצוות, ובעיקר של אילה, שהקימה את המקום, הכניסה אותנו לאווירה של משפחה, שללא ספק מורגשת כאן. הילדות שעובדות יחד איתה, ועזרו ל-2 עיזות נוספות ללדת בהמשך היום, היו דוגמא מהממת למטרת המקום - עשייה חינוכית וטיפולית שמחברת את הילדים לחקלאות בקיבוץ. ואכן, אפשר לצאת פה למרעה יחד עם העיזים במרחב הירוק והפתוח, להכיר מקרוב את העשייה החקלאית בדיר ולהשתתף בסדנאות גיבון מסורתיות.
עגלת הקפה המקומית משלימה את החוויה עם מנות המבוססות על גבינות המשק לצד קפה איכותי. המלצה שלנו - אל תפספסו את הגלידה הביתית העשויה חלב עיזים.
לא רחוק מכאן, חן רבאון שרי, צפרית ומדריכת טיולים, לקחה אותנו לסיור ציפורים בשביל סובב כפר רופין. עם משקפת אישית, הכרנו מקרוב את מגוון הציפורים שחיות באזור.
בחלק האומנותי של הסיור, ביקרנו בסטודיו יום יום של יוסי מלכה יקיר, שנמצא בלול ישן בקיבוץ ושודרג לעסק יצירתי מעוצב. יוסי, בוגר בצלאל, התחיל את דרכו בעולם עיצוב האופנה, אך לאחר מות אימו, גילה את החימר ומיד הבין שזה המקום שבו הוא רוצה ליצור ולהעמיק. היום הוא מייצר כלים מיוחדים וחד פעמיים מקרמיקה, מעביר סדנאות פרטיות לקבוצות קטנות, והמבקרים זוכים לחוויה מקומית אמיתית של חומר, שקט וטבע.
לקינוח הגענו למרכז להנהגת הבריאות של ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק, היסטוריון מסורות תזונה מקומיות. למדנו על טכניקות לשימור מזון, וגם טעמנו לא מעט - אני אהבתי במיוחד את זרעי הרימון המיובשים שהיו מתוקים וכיפים לנשנוש. התנסינו בהתססת מזון - שהפך בשנים האחרונות לטרנד של ממש, ובצדק. כרוב מותסס הוכרז כמה פעמים כאחד המזונות הכי בריאים שיש, ולא להאמין כמה קל ומהיר זה להכנה. ובעיקר יצאנו עם חשק לאכול בריא יותר. סדנאות והדרכות מהסוג הזה פתוחות לקהל הרחב בתיאום מראש.
לאחר יומיים מלאים בטבע, אוכל טוב, חוויות תרבותיות ואנשים שהזכירו שאפשר לחיות בקצב אחר - חזרנו מלאי השראה ואנרגיות מחודשות. עמק המעיינות מוכיח שגם בחורף אפשר להטעין את הסוללה ולהתפנק עם חוויה אותנטית לכל המשפחה.
הכותבת היתה אורחת של תיירות עמק המעיינות
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו