עבור מיליוני אנשים המתמודדים עם מחלת הצליאק, חופשה בחו"ל היא לא רק עניין של בחירת יעד או מלון, אלא גם של מציאת מקום שבו אפשר לאכול בבטחה, בלי לחשוש מזיהום משני של גלוטן. כעת נחשף המלון שנבחר למספר 1 בעולם עבור מטיילים הנמנעים מגלוטן.
הזוכה הוא Grand Velas Riviera Maya שבמקסיקו, שנבחר על בסיס מחקר של סוכנות התיירות Parea + Co., המתמחה בתכנון חופשות בטוחות לחולי צליאק.
אפילו מסעדת מישלן
למרות שלמלון אין מטבח נפרד ללא גלוטן, הוא מפעיל נהלים קפדניים במיוחד. עוד לפני ההגעה מתועדים צרכיו התזונתיים של האורח, ובמהלך כל השהות הצוותים בכל מסעדות המלון מקבלים התראה על מגבלותיו. השפים מחליפים כפפות, משתמשים בכלים ובמשטחי עבודה נקיים ומוודאים שכל מנה מוכנה תוך צמצום מרבי של הסיכון לזיהום משני.
במלון פועלות שמונה מסעדות, וכולן מציעות מנות ללא גלוטן - כולל מסעדת השף Cocina de Autor, המעוטרת בכוכב מישלן. בנוסף, ניתן להזמין שירות חדרים ללא גלוטן 24 שעות ביממה, ואפילו מאכלים אהובים כמו פיצה, צ'יפס ואצבעות עוף זמינים בגרסאות בטוחות לחולי צליאק.
בלי להתפשר על יצירתיות ויוקרה
לדברי מומחי Parea + Co., המלון מצליח לשלב בין חוויית יוקרה ברמה הגבוהה ביותר לבין הקפדה יוצאת דופן על בטיחות קולינרית - שילוב נדיר בעולם המלונאות.
מנהל הקולינריה של המלון, נהום ולסקו, מסר כי מטרת הצוות היא לאפשר לכל אורח ליהנות מהחוויה הגסטרונומית "בביטחון מלא, ללא פשרות על טעם, יצירתיות או יוקרה".
עבור מטיילים הנמנעים מגלוטן, שמבלים לא פעם את החופשה בחיפוש אחר מסעדות בטוחות ובחשש מתמיד מחשיפה לגלוטן, מדובר בבשורה של ממש - מלון שמאפשר סוף־סוף ליהנות מהחופשה, בלי לדאוג מהארוחה הבאה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו