היריד שמוקדש לשמן הזית ולעגבנייה, ה"פאוור קאפל" של המזרח התיכון: סשימי דג ושמן זית על מצע עגבניות שרי חלוטות במרינדה יפנית, עגבניה מבושלת עם שמן זית, שום וקוביות קטנות של בשר, כריך פתוח בשש וריאציות על עגבניה ושמן זית, ועוף בקונפי עגבניות שרי ושמן זית - אלה הן רק חלק מהמנות שיוגשו ביריד "שביל הזהב" שייערך ביום חמישי 11.6, בשוק תלפיות בחיפה, ויוקדש לשמן הזית ולעגבנייה.
אחרי יריד שמן הזית ויריד הפטריות - שתי ההצלחות שהביאו עשרות אלפי מבקרים מכל הארץ לשוק תלפיות - תקיים עיריית חיפה ביום חמישי, 11.6.2026, יריד אוכל נוסף בסדרת "שביל הזהב". היריד יוקדש הפעם לשמן הזית ולעגבנייה, ה"פאוור קאפל" של המזרח התיכון וזה שהוכח כזיווג מושלם בכל הנוגע לבריאות הלב.
היריד, שיחל בשעה 11:30, יתקיים בשיתוף משרד החקלאות ובטיחות המזון וענף הזית במועצת הצמחים ובשיתוף פעולה מלא עם בעלי העסקים והקהילות הפועלות בשוק תלפיות, אשר לוקחים חלק פעיל בעיצוב התכנים ובהובלת הפעילויות לכלל הציבור.
היריד ייערך במתחם שוק תלפיות ויחבר בין עגבניות משלל זנים ויצרני שמן זית מכל הארץ, לבין 34 בתי אוכל הפועלים במתחם. כל אחד מבתי האוכל בשוק יציע מנות ייחודיות שיחברו בין כל אלה למנות ממטבחים שונים, שמתמזגים יחד לשוק תלפיות שגם בשנה המאתגרת הזו נפתחו בו בתי אוכל שקוצרים מחמאות.
מה מחכה לכם ביריד?
* מנות מיוחדות של מסעדות ובתי אוכל מקומיים, בהשראת שמן זית ועגבניות.
* מפגש עם יצרני שמן זית ובתי בד, כולל אפשרות לרכישה ישירה.
* שוק תוצרת עשיר עם מגוון רחב של זני עגבניות ותוצרת מקומית.
* טעימות מודרכות, סדנאות והרצאות בנושאי קולינריה, חקלאות ותזונה ים־תיכונית.
* אירועי תרבות, מוזיקה ואמנות ברוח הים התיכון.
* פעילויות לכל המשפחה, יצירה לילדים ותוכן קהילתי.
באי היריד שיצויידו במפה שתכוון אותם לאורך "שביל הזהב", יוזמנו למפגש עם פרופ' חיים רבינוביץ', שעבודת המחקר שלו עומדת מאחורי פיתוח השלאגרים הגדולים של עגבניות ארצנו. בסוף המפגש תתקיים טעימת בכורה של עגבניות מהחלקה הניסיונית של הפקולטה לחקלאות.
בנוסף, טועמים מוסמכים יעבירו הדרכות של טעימות שמן זית לצד הסברים וסיפורים, אותם תעביר הילה אלפרט על דרכו של הזהב הנוזלי במטבחי האזור, תנפץ מיתוסים ותאיר את הסיבות בגללן הזית והעגבניה, שנולדו בשני קצוות שונים של העולם, צריכים לבוא יחד.
ראש עיריית חיפה, יונה יהב: "שוק תלפיות, שנחשב כיום למוקד קולינרי, תרבותי ותיירותי מהמובילים בישראל, הוא אחד מסיפורי ההצלחה היפים של חיפה בשנים האחרונות. אנחנו ממשיכים להשקיע בו, לחזק אותו ולהביא אליו אירועים שמושכים קהל מכל הארץ. היריד הקרוב הוא דוגמה מצוינת לחיבור בין יזמות מקומית, קהילה ותרבות, שמייצר חוויה ייחודית ומושך מבקרים רבים לעיר, והזדמנות נהדרת ליהנות מהאווירה המיוחדת של השוק, להכיר את העסקים הפועלים בו ולחוות את חיפה במיטבה". לפרטים נוספים על אירועי היריד.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו