המלון - בוטיק, המיקום - מפתיע: "האוכל מתעלה על עצמו בכל פעם מחדש"

מאיר ותמר דוידסון הגיעו לעכו לפני 12 שנה והתאהבו מייד. באותה מיידיות הם רכשו בית בעיר העתיקה. "עכו היא כפר גדול, כולם מכירים את כולם. השמועה טסה ומהר מאוד אנשים עצרו אותי ברחוב והציעו לי לרכוש עוד נכסים. מצאנו את עצמנו די מהר קונים עוד ועוד נכסים, כולם מדהימים וכולם זקוקים לשיפוץ טוטאלי". מספר מאיר. 

כך התחיל מלון הבוטיק המקסים "עכותיקה". הוא בנוי בצורה ייחודית: אחרי הלובי שובה הלב יוצא האורח לסמטה, שהבתים מימינו ומשמאלו הם חדרי האירוח והסוויטות. חלקן צופות אל הים, בחלקן ג'קוזי גדול, ובאחת יש אפילו בריכה קטנה ומחוממת. בחדרים פינת קפה, חלוקי אמבטיה נעימים, מיני בר ופינוקים.

החדרים כולם מעוצבים בסגנון זן שקט ועוצר נשימה הנשען על חומרים טבעיים של האבן המקורית, חלוקי נחל, בזלת, לבן ועץ בהיר. העיצוב שומר על הקימורים הטבעיים של החדרים. יש לעכותיקה 22 חדרים וסוויטות, כל אחד מעוצב קצת אחרת, ועוד 28 בתהליכי שיפוץ. 

תמר ומאיר גיבשו את הקונספט של המלון שלהם כששהו בחו"ל. "בטראק בנפאל הבנו שגם במקומות הכי רחוקים ובנופים הכי יפים, המפגש הכי מרגש הוא המפגש בין תרבויות, בין בני אדם במקומות ובאופן בו הם חיים", אומרת תמר בחיוך ומסבירה שזה מה שהם עושים כאן.

"כאן יש להם הזדמנות להיות בחדר מפנק, וכשהם יוצאים ממנו, הם בעכו של עכשיו, של לפני 1,000 שנה ושל לפני 3,500 שנה. כשיוצאים לסמטה פוגשים את השכנים שיושבים בה ומתפתחת שיחה. ברמדאן יש כאן ריח מטורף של אוכל. פעם אחת האורחות פשוט דפקה בדלת של מישהי, שאלה אותה עם הריח בא מהמטבח שלה ואם היא יכולה להצטרף לבישולים. שתיהן עמדו במטבח ובישלו". 

למרות האידיליה, השנים האחרונות היו מאתגרות: קורונה, שומר החומות, חרבות ברזל. כשהתלקחה הגזרה הצפונית עמדו בני הזוג באתגר נוסף, והחלו לחשוב מחוץ לקופסה. הם שיפצו חדר גדול לסדנאות, ואפילו לוקיישן לצילומי חתן-כלה ואירוסין.

כאמור, תמר ומאיר מאוהבים בעכו העתיקה. "יש כאן קולינריה שהולכת ומתעלה על עצמה בכל פעם מחדש. יש כאן שוק שאין דברים כאלה. עכשיו, בחורף, תוכלי למצוא בו הרים של חוביזה, עולש בר, לשון הפר, חמציצים. דברים שלא רואים בשום מקום אחר וזה באמת האוכל המקומי, לא הצגה לתיירים. חוץ מזה יש כאן גבינות נהדרות, דגים טריים טריים ויין גלילי מצוין.

"יש כאן מסעדות שיוצרות מטבח שאמי מדהים, שמחבר כל מה שקשור לים לכל מה שירוק. יש כאן אתרי עתיקות נהדרים, אולמות אבירים וטמפלרים, גלריות אומנות, אומנות רחוב, מוזיאון המחתרות ובקיץ כמובן יש את הים. אפשר להעביר כאן בשקט שלושה ימים בלי להשתעמם, ועדיין, יש כאן פוטנציאל אדיר שעוד לא מומש. זה מקום מופלא, ולראיה - תמר ואני בחרנו לגור פה".

מה אוכלים?

במלון יש מסעדה כשרה המגישה ארוחות בוקר (נהדרת!) בכל יום. בחמישי ושישי בערב היא מגישה ארוחת דגים חלבית, הכלולה במחיר החדר בשישי. זהו המלון הכשר היחידי בעיר העתיקה.

הם כנראה היהודים היחידים הגרים בתוך החומות, אך הם מרגישים חלק מהעיר ומהחברה. כשמישהו נפטר הם הולכים למסגד לנחם, כשמישהו מתחתן הם שמחים בשמחתו. תמר נזכרת איך ההזדמנות לקשר מחלחלת גם לאורחים. "יום אחד הגיע זוג דתי ובחדר לידם התארח זוג משכם שהגיע לחתונה באום אל פאחם.

פתאום אני רואה את שני הזוגות האלה יושבים ומדברים. למחרת בבוקר אני עולה לארוחת בבוקר ורואה את שתי הנשים עם כיסויי ראש יושבות וצוחקות ושני הגברים משוחחים. הם אמרו לי שלא היתה להם שום הזדמנות אחרת להיפגש אלמלא המלון הזה. הם נפרדו כידידים וקבעו להיפגש שוב. המילה 'הזדמנות' חזקה מאוד במקום הזה". 

מחירים: אמצע השבוע לזוג כולל ארוחת בוקר מ-720 לחדר ועד 1900 לסוויטה. סופ"ש 720 לזוג ועד 2,373 לסוויטה המפנקת ביותר. המחיר בסוף שבוע כולל ארוחת ערב כשרה במסעדת השף של המלון. 

הכותבת היתה אורחת המלון