כולכם חוטאים בזה: 3 טעויות קריטיות שאתם עושים עם המיקרוגל

אין תסכול גדול מלהוציא צלחתמהמיקרוגל, לקחת ביס ראשון ולגלות שהקצוות לוהטים בעוד שהמרכז נשאר קפוא לחלוטין. רוב המשתמשים בטוחים שמדובר במכשיר תקול או באיכות מזון ירודה, אך המציאות פשוטה בהרבה: אתם פשוט לא יודעים להפעיל את המכשיר הבסיסי ביותר במטבח שלכם.

ערוץ היוטיוב הפופולריInternet Shaquille, שצבר מאות אלפי צפיות בסרטון ההדרכה הוויראלי שלו, מציג את האמת המרה על הרגלי החימום השגויים שלכם. כפי שמסביר המומחה בסרטון: "המיקרוגל הוא כלי שתוכנן במיוחד כדי שגם מי שלא מבין כלום במטבח יוכל לקצר תהליכים", ועדיין רוב האנשים נכשלים בפעולות הבסיסיות ביותר.

השגיאה בצלחת העמוקה

הטעות הראשונה והנפוצה ביותר מתחילה בכלי שבו אתם בוחרים לחמם את המזון. קעריות עמוקות וקופסאות פלסטיק גבוהות מונעות מחום הקרינה להתפזר בצורה שווה לאורך המנה, ומייצרות נקודות חום וקור קיצוניות. העברה מהירה של המזון לצלחת שטוחה או לכלי נמוך תפתור את הבעיה באופן מיידי.

הנדסת שטח הפנים

מעבר לבחירת הכלי, צורת פיזור האוכל על גבי הצלחת היא הרכיב הקריטי בדרך לחימום מושלם. במקום להערים גוש מזון דחוס במרכז, יש ליצור חור במרכז המנה ולהבטיח שטח פנים רחב ככל הניתן. כפי שמדגיש היוצר בסרטון: "טבעת של אוכל מתחממת טוב יותר מגוש דחוס", ולכן סידור בצורת טבעת ימנע את כשל המרכז הקפוא.

טריק השוליים והתוכנית הנכונה

אם צלחת המיקרוגל שלכם מסתובבת, הנחת הכלי במרכז המדויק היא טעות קשה. מיקום הכלי בהיקף החיצוני של הצלחת גורם לו לעבור מרחק גדול יותר בזמן הסיבוב, ומבטיח כיסוי קרינה אחיד בהרבה. בנוסף, חבל לבזבז זמן על תוכניות מורכבות: כפי שמסביר המומחה: "כפתור ה-Reheat (חימום מחדש) הוא הסיכוי הטוב ביותר שלכם להשיג עוצמה נמוכה ואחידה" בזכות פולסים מבוקרים של אנרגיה.

סיכום שלבי הפעולה וההנחיות (שלב אחר שלב):

1. בחירת הכלי:העבירו את המזון מקעריות עמוקות או קופסאות גבוהות לצלחת שטוחה או כלי בעל פרופיל נמוך.

2. הורדת הקור הראשוני:השאירו את המזון על השיש למשך כדקה לאחר הוצאתו מהמקרר כדי לאפשר לצינון הראשוני להתפוגג.

3. יצירת טבעת מזון:סדרו את האוכל במבנה של טבעת עם חור במרכז כדי להגדיל את שטח הפנים ולמנוע מרכז קפוא.

4. מיקום בהיקף הצלחת:הניחו את הכלי בשוליים החיצוניים של הצלחת המסתובבת ולא במרכזה כדי להבטיח תנועה רחבה וחימום אחיד.

5. כיסוי רופף:כסו את הכלי במכסה בצורה רופפת מבלי לסגור אותו הרמטית, כדי למנוע התפוצצות אדים פתאומית.

6. שימוש במצב Reheat:לחצו אך ורק על מצב החימום מחדש (Reheat) המפעיל פולסים מבוקרים של אנרגיה, ועצרו לערבוב קל באמצע התהליך.

המאכלים שיהרסו במיקרוגל

כדי לא להרוס את ארוחת הערב שלכם, חובה להכיר את המאכלים שחד-משמעית לא מיועדים לחימום במיקרוגל. חימום אוכל מטוגן במיקרוגל יפיק מרקם ספוגי ולא אכיל, ולכן מאכלים מטוגנים יש לחמם אך ורק בתנור. כמו כן, חימום שאריות פיצה במיקרוגל יפגע לחלוטין במרקם הבצק - עבור פיצה השתמשו במחבת כדי לשמור על הקריספיות.