אוהד שרוף. בעונת 1999/00, כשהוא בן 16 ושחקן במחלקת הנוער של מכבי ת"א, התרחשה הסדרה המפורסמת של הצהובים מול פאף בולוניה ברבע גמר היורוליג. מכבי הפסידה במשחק הראשון בבית, אך השיגה ניצחון הרואי באיטליה וחזרה לארץ למשחק שלישי ומכריע על הכרטיס לפיינל פור.
ישראל רעשה וגעשה לקראת חזרה אפשרית של "הקבוצה של המדינה" לארבע הגדולות של אירופה אחרי תשע שנים שחונות. הביקוש לכרטיסים היה מטורף, ופניני הצעיר הגיע לאזור המשרדים בשלוש לפנות בוקר, אך בסופו של דבר יצא מאוכזב ובידיים ריקות. מי ידע אז שבעוד 14 שנים הוא יניף את גביע אירופה כקפטן הקבוצה.
חוצפן מאז ומתמיד. ב־2004 פגש פניני עם קבוצתו בני השרון את אמסטרדם של אריק שיבק במסגרת היורופליג. במהלך המשחק זרק פניני שלשה מזווית כמעט בלתי אפשרית בפינה והחטיא. שיבק שעמד ליד אמר לו: "אתה משוגע?" ופניני הצעיר לא התבלבל וענה: "בפעם הבאה הכדור יהיה בפנים". כמה התקפות לאחר מכן הוא לקח זריקה מאותה פינה, והפעם הכדור כמובן צלל פנימה.
חסר פחד. בדצמבר 2005 נחת בבני השרון שחקן בעייתי בשם אדם הרינגטון. שלושה חודשים וחצי בלבד לאחר מכן הוא כבר עזב בשל בעיות משמעת. רק מישהו אחד לא פחד מהשחקן הפרובלמטי - גיא פניני בן ה־22. באחד האימונים התערבו השניים שהאמריקני לא יכול לעצור את פניני באחד על אחד. הרינגטון נענה לאתגר, ופניני כמו גדול עשה עליו סל וגם הוסיף התגרות קטנה ואופיינית. בלי התערבות של אנשי הקבוצה, שהרגיעו את הרינגטון הפגוע והעצבני, אין לדעת איך התקרית היתה מסתיימת.
אין חברים על הפרקט. חמש שנים שימש זאביק ברעם - מנהל הקבוצה המיתולוגי של הרצליה על גלגוליה השונים - סוג של אבא שני עבור פניני, אבל כשהפכו ליריבים על המגרש הכל נשכח. בעונת 2006/7, עונתו הראשונה של השחקן בהפועל ירושלים, הוא פגש את האקסית מהשרון. לאחר שקלע שלשה רץ הפורוורד האדום ליד ספסל היריבה והניף אצבע משולשת לעבר ברעם, שיצא מכליו מרוב זעם. אל דאגה, הרוחות נרגעו והשניים בקשר טוב עד היום.
לא מכבד מבוגרים. אוגוסט 2010, נבחרת ישראל פוגשת בחוץ את פינלנד במסגרת מוקדמות אליפות אירופה. 13 שניות לסיום טל בורשטיין, הקפטן, אלוף אירופה שלוש פעמים ומבוגר מפניני בשלוש שנים, ניגש להוציא כדור חוץ קריטי ומאבד אותו. הפינים קולעים ומנצחים 83:84. פניני העצבני עובר ליד הספסל ומסנן לעבר הצוות המקצועי: "בפעם הבאה תיתנו לי להוציא כדורים כאלה".
פרשת גלן רייס ג'וניור. כשראשי הפועל חולון החליטו להחזיר את גלן רייס לפיינל פור בעונה שעברה, הם ביקשו את אישורו של פניני. גורם בכיר במועדון התקשר ושאל אם יסכים לחזרתו של השחקן, שחודשיים קודם לכן חבט בפניו. בתחילה פניני לא היה מעוניין, אך חשש שיגידו שהוא זה שמנע את המהלך. לאחר שהתלבט כמה שעות, שלח הודעה לאותו גורם ונתן את הסכמתו.
אימת הרוקיז. פניני היה מכין לשחקנים הצעירים במכבי ת"א קבלת פנים מיוחדת שאותה הם לא שכחו זמן רב. אחד הקורבנות האומללים היה ארד הררי, שנדחף לאמבטיית קרח שהוכנה מבעוד מועד על ידי פניני וסופוקליס שחורציאניטיס. כשהצליח סוף־סוף להימלט, ברח השחקן הצעיר בבעתה מהמקום.
הארוחה הלילית של סופו. בנסיעות למשחקים בחו"ל שובץ לאותו חדר עם סופו כדי לשמור עליו מפני הסתבכויות מיותרות. באחד הערבים שם לב פניני כי הענק היווני ממעט לאכול והסתפק בחתיכה קטנה של חזה עוף ובקצת ירקות. כששאל אותו, התחמק סופו מתשובה ברורה. ב־2 בלילה התעורר פניני למשמע רשרוש של שקיות וקולות לעיסה, וגילה את חברו לחדר מחסל שקיות חטיפים בזו אחר זו.
אגס לפני משחק. לפני כל משחק גיא פניני אוכל אגס. מי שהיה אחראי במשך שנים לספק את המצרך החשוב הוא הרצל פלח, איש התחזוקה של מכבי ת"א. פעם אחת העז הרצל לשכוח, ואחרי מה שפניני עשה לו, הוא כבר לא שכח יותר.
היום שאחרי. פניני כבר מכין את היום שאחרי ולומד בקורס מאמני כדורסל באוניברסיטת ת"א, שאותו מרכז רובי בלינקו. "יש סיכוי טוב שגיא יפנה לאימון", מספר מקורב לשחקן, "הוא מתאים לזה וסביר להניח שיחפש את הדרך להשתלב בענף גם אחרי שיפרוש ממשחק פעיל".
