אביחי חריר פתח בית קפה כדי לתת מענה אמיתי לאלפי משפחות צליאק שמחפשות מקום בטוח לאכול בו ללא חשש. את בית הקפה ללא גלוטן הוא ואשתו הקימו ב-2021, בעיצומה של הקורונה, מתוך תחושת שליחות. מאז שרד העסק סגרים, אינפלציה ומלחמות, אך כמעט שנתיים של שירות מילואים רציף, כ-500 ימים, שחקו אותו עד הקצה.
בזמן שאביחי שירת, אשתו ניהלה לבדה את העסק, העובדים והבית, בעוד ההוצאות המשיכו להיערם: שכירות, משכורות, ספקים, בנקים ורשויות. היום, עם חוב של למעלה מ-1.5 מיליון שקל והורים שחתמו כערבים ונמצאים אף הם בסיכון, אביחי פונה לציבור בקמפיין חירום כדי למנוע קריסה כלכלית.
אביחי, נשוי ואב ל-3 ילדים, מתגורר בנהריה, אך בחר ביחד עם אשתו להקים את בית הקפה ללא גלוטן הרחק דרומה, ברעננה. באזור השרון הוא אומר, נמצא הריכוז הכי גדול של צליאקים ברחבי הארץ ומכך נבחר המיקום. אביחי ואשתו היו משכימים עוד הרבה לפני האור הראשון כדי להספיק להגיע בזמן ולתפעל את המאפיה.
"המטרה העיקרית הייתה בעצם לתת מענה הכי טוב שאפשר לצליאקים - ועשינו את זה שנים, על הצד הטוב ביותר", אומר אביחי ומספר על הלקוחות שהגיעו אליו במשך השנים, "לקוח היה מגיע ואומר - אסור לילד שלי להביא לחמנייה בלי סומסום - הייתי מכין במקום. לקוח ביקש לילד שלו לחמנייה מתאימה בגודל לנקניקייה - הייתי מכין במקום".
לדבריו, תקופת המילואים הממושכת הביאה לקריסת העסק שנסגר. "עברנו את הקורונה, ומבצעים, ועברנו באמת המון - עד שהגיע 7 באוקטובר - שם קיבלנו נוקאאוט. כל אזעקה וכל מצב של סגירת משק גרר אותנו לחובות גדולים מאוד", מסביר אביחי, "בין סבב מילואים לסבב מילואים ניסיתי כל הזמן לקפוץ לעסק כאשר אישתי הייתה שם פיזית כל הזמן, לתת את המענה הטוב ביותר, את המקסימום האפשרי - עד שבשלב מסוים כבר לא התאפשר לנו".
אביחי כאמור, ביצע כבר כ-500 ימי מילואים, ובשל תפקידו עתיד כנראה להיקרא גם פעמים נוספות. כשאנחנו מדברים איתו, הוא בדיוק חוזר מעוד סבב מילואים של כחמישה שבועות לעבודתו הנוספת כמורה. "תקופת המילואים בעצם הקריסה לנו את העסק", אמר אך הדגיש כי הוא ימשיך לעשות אותם ככל שיידרש, "נעשו אותם באהבה ובשמחה ומה שצריך. המדינה פה בשבילנו, אנחנו משתדלים לתת חזרה איפה שאנחנו יכולים".
הנפילה בין הכיסאות שגרמה לקריסת העסק
הסיפור של אביחי הוא כנראה נחלתם של לא מעטים מקרב משרתי המילואים שהם עצמאים או מחזיקים בבעלותם עסק. אביחי גילה כי מאחר ובית הקפה ללא גלוטן היה רשום על אשתו - הם לא זכאים לפיצויים במתווה שאושר למילואימניקים. לדבריו, למרות מסמכים רבים שהם הגישו, המדינה הודיעה שהם לא זכאים לפיצוי.
החובות שניצבים כרגע בפני המשפחה הלכו והאמירו לכדי 1.5 מיליון שקלים, ואביחי פתח בקמפיין גיוס כספים, כדי לחזור לעמוד על הרגליים, לא לגרום לקריסה של הוריו שהם ערבים לעסק, ובסופו של דבר גם לפתוח את העסק מחדש. "זה היה אושר לראות ילד בן שמונה שנכנס לבית הקפה ואמא שלו אומרת לו - פה אתה יכול לאכול הכל. הוא היה בשמיים. זה היה האושר שלנו. ואנחנו שוקלים להקים את העסק מחדש, אבל לפני כן אנחנו מנסים לברוח מהפשיטת רגל".
לתרומה לאביחי ניתן להיכנס לקישור הבא: https://giveback.co.il/project/88808?amb=bd75ca84-0b20-11f1-b456-4201ac1c90c8&lang=en
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו