הפרות סביבתיות חמורות: משחטת עופות הזרימה תמלחות מסוכנות ודם

המשרד להגנת הסביבה הוציא לאחרונה צו הפסקה מינהלי למשחטת "עוף הבירה" הפועלת באזור התעשייה מישור אדומים. הצו הוצא בשיתוף פעולה עם איגוד ערים לאיכות הסביבה יהודה, בעקבות הפרות סביבתיות חמורות ומתמשכות שנמצאו בפעילות המשחטה.

מסיורים ומפעולות פיקוח של נציגי המשרד ושל איגוד ערים לאיכות הסביבה יהודה עלה כי המשחטה פועלת ללא רישיון עסק מאז שנת 2021. בנוסף, נמצאו חריגות חמורות בשפכים: בין אפריל 2023 למאי 2024 ערך האיגוד מספר דיגומים, שהעלו חריגות של מאות ואף אלפי אחוזים מהערכים המותרים להזרמת תמלחת ומזהמים אחרים למערכת הביוב. כמו כן, מאז ינואר 2024 המשחטה פעלה ללא פתרון חוקי ומוסדר לתמלחת.

במשחטה התרחשו אירועים חריגים, כולל שפיכת דם מחוץ לעסק, סתימות במערכת הביוב עקב נוצות ופסולת עופות, וריכוזי מלחים גבוהים בפסדים שהועברו למתקן מחזור.

בנוסף, בסיור שנערך במארס 2024 נמצאו ליקויים רבים, כולל משטחי תפעול סדוקים, טיפול לקוי בשפכים, היעדר תיעוד נדרש, ותחזוקה לקויה של מתקני טיפול בשפכים.

תמלחת היא תוצר לוואי של תהליך המלחה בשחיטה כשרה, המכיל ריכוזים גבוהים של מלחים. בשל ריכוז המלחים הגבוה, תמלחת אינה מתאימה להזרמה למערכת הביוב הרגילה או לסביבה, שכן היא עלולה לפגוע בתהליכי טיהור השפכים, להזיק לצמחייה ולהמליח קרקעות ומקורות מים.

למרות התראות חוזרות ונשנות והזדמנות שניתנה בשימוע, המשחטה לא הצליחה להציג פתרונות מספקים לבעיות, לפיכך נסגרה המשחטה באמצעות צו ההפסקה למשך מספר ימים, וכתוצאה מכך פעלה לתיקון יסודי של הליקויים בתשתיות המשחטה ובתפעולה, והתחייבה למילוי כלל דרישות המשרד. עקב כך הוחלט על התליית הצו, אשר תוקפו יתחדש ככל שתימצא שוב הפרה של הדרישות הסביבתיות.

מנהל מחוז ירושלים של המשרד להגנת הסביבה, שוני גולדברגר: "התמלחת של משחטת עוף הבירה לא טופלה כנדרש, דבר שהוביל לחריגות חמורות בערכי המלחים שהוזרמו למערכת הביוב הציבורית וגרם לסיכונים סביבתיים משמעותיים. הזרמת שפכים עתירי מלחים למערכת הביוב מסכנת את תהליכי הטיהור במכון טיהור השפכים ועלולה לפגוע באיכות הקולחים, בקרקע ובחקלאות".