תורי ענק ברחובות: מאכל חדש מטריף את דרום קוריאה

תורים ארוכים עוד לפני פתיחת החנויות: אחד מהטרנדים הבולטים כעת בדרום קוריאה הוא גרסה חדשה ומפתיעה למאכל מסורתי - עוגת אורז מאודה שהפכה לפיצה.

המאכל המכונה "פיצה סולגי", מבוסס על בק-סולגי - עוגת אורז קוריאנית לבנה ומאודה - שעליה רוטב עגבניות, גבינה ונקניק. לפי העיתון הדרום-קוריאני Segye Ilbo, הטרנד החל להתפשט מכמה חנויות "טוק" (עוגות אורז) מקומיות, ומשם המריא במהירות הודות לתיעודים ברשתות החברתיות.

בשוק מיונמוק שבסיאול נמכרת יחידה ב־2,000 וון דרום-קוריאני - פחות מחמישה שקלים. אלא שגם המחיר הנמוך לא מבטיח שתצליחו לשים יד על המאכל המבוקש. לקוחה שהגיעה מנאמיאנגג'ו סיפרה כי ניסתה לקנות את המאכל שלוש פעמים במהלך השבוע ונכשלה בכל פעם: "היום באתי עוד לפני הפתיחה כי הייתי חייבת לקנות".

בחנות אחרת בשוק, שהחלה למכור את המוצר רק כעשרה ימים קודם לכן, דיווחה הבעלים כי בסופי שבוע המכירות מגיעות לעד 2,000 יחידות ביום. לדבריה, הלקוחות שמעלים תמונות וחוות דעת לרשתות מביאים קונים חדשים ומגדילים את התנועה בשוק כולו.

הטירוף ברשתות החברתיות

הטירוף סביב הטרנד כבר מתבטא במספרים מרשימים. פלטפורמת המשלוחים והקניות המקוונות Kurly מסרה כי שווי העסקאות בקטגוריית הטוק והממתקים הקוריאניים המסורתיים כמעט הוכפל בחודשים יוני-אוגוסט לעומת התקופה המקבילה אשתקד. החברה הכניסה את הפיצה סולגי למבחר שלה באמצע אוגוסט, ותוך שבועיים בלבד הגיע המוצר לצמרת דירוג המכירות בקטגוריה. בעקבות העלייה החדה בביקוש, הרחיבה החברה את מגוון מוצרי הטוק וההאנגווה (ממתקים מסורתיים) ב־80% לעומת השנה שעברה.

מאחורי ההצלחה עומד בעיקר כוחן של הרשתות החברתיות. לקוח בן 22 שהמתין בתור בסיאול סיפר כי הגיע לאחר שראה את המאכל באינסטגרם. לקוח אחר, בן 20, אמר שהכיר את המאכל דרך האלגוריתם וציין כי המחיר הנמוך מהווה פקטור משמעותי.

הלהיט אינו מוגבל לצעירים בלבד, ובני 40 ו־50 נצפו גם הם בתורים. אחד הלקוחות, בן 54, סיפר כי אף שהוא מעדיף בדרך כלל טוק מסורתי, השילוב הפתיע אותו לטובה: "לא היו לי ציפיות, אבל זה היה הרבה יותר טוב ממה שחשבתי. השילוב בין פיצה לטוק עובד באופן מפתיע".

ההצלחה הפוטוגנית כבר הולידה גרסאות חדשות: חנויות החלו להוסיף לפיצה סולגי תוספות כמו בטטה, בולגוגי (בשר קוריאני מתובל) ותירס עם גבינה. חנויות אחרות לקחו את הטרנד צעד קדימה ומציעות עוגות אורז עם תותים או נוטלה, בניסיון להפוך את המאכל המסורתי לקינוח מודרני שמדבר לדור הצעיר.