לא רק ירוק או שחור: זני הענבים החדשים שאתם חייבים להכיר

בשיתוף ‬ארבעונות

האמת הפשוטה היא שכל זן ענבים הוא סיפור בפני עצמו. יש לו שם, מקור, פרופיל טעמים ייחודי ומרקם שונה. כשמבינים את ההבדלים, חווית האכילה משתדרגת פלאים. אתם כבר לא “קונים ענבים”, אתם בוחרים חוויה. בשנים האחרונות, בזכות פיתוחים חקלאיים, מגיעים לישראל זנים חדשים ומפתיעים. בואו נכיר כמה מהכוכבים, כולם גדלים ממש כאן בישראל, שעשויים לשנות את כל מה שחשבתם על הפרי האהוב הזה.

כותון קנדי (Cotton Candy): הפנטזיה המתוקה

“כשמו כן הוא, ביס מושלם של צמר גפן מתוק!” התיאור הזה מדויק להפליא. זו חוויה שמתחילה בציפייה לטעם המוכר של ענב, ומתנפצת ברגע הביס. המוח מנסה לעבד את התעתוע: העיניים רואות ענב ירוק וגדול, אך בלוטות הטעם מזהות באופן ברור וחד משמעי את המתיקות האוורירית והוונילית של צמר גפן מתוק. התחושה המפתיעה הזו היא תוצאה של שנים ארוכות של הכלאות זנים טבעיות, ללא כל הנדסה גנטית. זו חוויה שחייבים לנסות כדי להאמין. ענבי כותון קנדי זמינים לכל אורך חודש אוגוסט.

סוויט סלבריישן (Sweet Celebration): חגיגה אדומה ומתוקה

הכירו ענב שהוא חגיגה לכל החושים. ה”סוויט סלבריישן” בולט בצבעו האדום הבוהק, כמו אבן אודם, ובגרגרים הגדולים והעגולים שלו. אך החוויה האמיתית מתחילה בביס: הוא מתחיל ב’קנאק’ חד וברור, צליל שמבשר על טריות מוחלטת, ומיד אחריו הפה מתמלא בעסיס קריר ומתוק עם ניחוח עדין של פירות. המרקם המוצק שלו הופך כל נגיסה למספקת במיוחד. הזן הזה פותח כדי להעניק חוויה שלמה, והוא זמין עבורכם בין החודשים יולי לספטמבר.

אררה מיסטיק דרים (Arra Mystic Dream): חלום שחור ועסיסי

“שחור וסגלגל כמו לילה קסום ומלא בחלומות מתוקים!” זן הפרימיום הזה, בעל צורה מאורכת וצבע סגול-שחור עמוק, מציע חוויה יוקרתית. עוד לפני הטעימה, עולה ממנו ארומה עדינה שמזכירה פירות אקזוטיים. הביס חושף מרקם בשרני ועסיסי במיוחד, עם מתיקות עשירה וטעם מורכב שמשאיר אחריו רמז למוסקט. זהו לא רק ענב מתוק, אלא מסע טעמים קצר ומפנק, שזמין בין החודשים אוגוסט לספטמבר.

אררה שוגר דרופ (Arra Sugar Drop): טיפות קריספיות של קיץ

רוצים להתענג על הקיץ עוד לפני שהוא מתחיל רשמית? ה”שוגר דרופ” הוא הענב המושלם למשימה. הוא מגיע לשווקים כבר בחודש מאי, עם צורתו המוארכת הייחודית המזכירה טיפה. המרקם שלו קריספי באופן יוצא דופן, והקליפה הדקיקה שלו כמעט ואינה מורגשת, נמסה באלגנטיות בפה ומשחררת פרץ מרוכז של מתיקות טהורה. זו חווית אכילה נקייה ומרעננת, שזמינה עד חודש אוגוסט.

טיפ של אלופים

רוצים לשדרג את משקה הקיץ שלכם? הקפיאו כמה ענבי ‘סוויט סלבריישן’ או ‘שוגר דרופ’ והשתמשו בהם במקום קוביות קרח בכוס מים קרים, לימונדה או סודה. הם גם יקררו את המשקה בלי לדלל אותו, וגם יהפכו לחטיף מתוק ומרענן כשתסיימו לשתות.

בחירה מתוך אהבת האדמה והאדם

הגיוון המדהים הזה והזנים החדשניים לא מגיעים לשווקים במקרה. הם תוצאה של השקעה אדירה, מחקר, ובעיקר – אהבה אמיתית לחקלאות. זו בדיוק הפילוסופיה של ארבעונות, מותג הפרימיום של השותפות החקלאית הוותיקה “בננות החוף”. ארבעונות היא בראש ובראשונה חברה ישראלית, שותפות של 53 משקים חקלאיים מהגולן ועד הנגב, ששמה לה למטרה להביא תוצרת מקומית, טרייה ומוקפדת לצרכנים בישראל.

גולת הכותרת של ארבעונות, והגאווה הגדולה ביותר שלה, היא הענבים. עם למעלה מ-2,800 דונם של כרמים הפרוסים בכל רחבי הארץ, החברה מנצלת את האקלים הישראלי המגוון כדי לספק ענבים טריים לאורך עונה ארוכה ככל הניתן.

בשיתוף ‬ארבעונות