לא רק בסלט: פטריות הן הטרנד הבריאותי החם - כך תנסו אותן

פטריות, המרכיב הכי תמים בסלט שלכם, הופכות בשקט לאחד הטרנדים הכי מסעירים, פורצי דרך ומפתיעים בעולם המדע והרפואה. אם לא שמעתם על זה עדיין, זה הזמן להכיר מקרוב את מה שקורה מתחת לפני הקרקע – תרתי משמע.

לא מדובר כאן רק בטרנד בריאות חדש, אלא בפריצת גבולות של ממש: פטריות שמשפיעות על המוח, מחזקות את מערכת החיסון, מאזנות את המעי – ואולי גם את מצב הרוח שלך. הנה כל סוגי הפטריות שאתם צריכה להכיר:

רעמת האריה - לזיכרון ופוקוס

הפטרייה הזו, שנראית כמו רעמה לבנה של אריה, גדלה על עצים מתים באזורים מיוערים ביפן, סין וצפון אמריקה. היא נחשבת לפטרייה נוירוגנית, כלומר – כזו שמשפיעה על תאי עצב. זהו אחד המינים היחידים בעולם הפטריות שמסוגל לחדור את מחסום הדם-מוח (BBB). מחקרים מצאו שצריכה יומית שלה יכולה להפחית סטרס ולשפר קוגניציה – אפילו תוך שעה אחת. כיום היא קיימת בקפסולות, באבקות לקפה, בשוקולדים מסוימים ובסוכריות גומי.

ריישי – להורדת הסטרס

פטריית ריישי, או בשמה הסיני Lingzhi, גדלה בטבע בעיקר על גזעים של עצים רחבי עלים, באזורים לחים וגבוהים בסין, יפן וקוריאה. היא מבריקה ובעלת צבע חום-אדמדם עמוק. פטריית ריישי פועלת בעיקר על מערכת העצבים והתגובה לסטרס: היא מכילה תרכובות שמגבירות את הפעילות של GABA וסרוטונין – שני מוליכים עצביים שקשורים לרוגע, שינה ותחושת יציבות פנימית. היא גם משפיעה על חיידקי המעי ומעודדת יצירת מטבוליטים שתומכים במצב רוח יציב. מתאימה להתמודדות עם עומס רגשי, עייפות מתמשכת או רמות קורטיזול גבוהות. נמצאת כיום בתוספים, תרסיסים, חליטות ואבקות.

מאיטקה – לאיזון רמות הסוכר והאינסולין בגוף

למאיטקה, נקראת גם "פטריית הריקוד" - כי לפי המסורת היפנית, מי שמצא אותה פעם בטבע רקד מרוב שמחה מאחר והייתה כל כך יקרה ונדירה. יש לה מראה מרשים של מניפה רכה ומסתעפת, וההשפעה שלה על הגוף לא פחות מרשימה. מחקרים הוכיחו כי היא מובילה לירידה ברמות הסוכר, השומן והמשקל הכללי. ההשפעה נובעת ככל הנראה משיפור הרגישות לאינסולין, איזון התגובה הגליקמית, ותרומה כללית לעיכול איטי ושובע ממושך. 

צ'אגה – משמשת כאנטי-אייג'ינג ונוגד חימצון

צ'אגה גדלה ביערות הצפוניים של סיביר, אלסקה, קנדה וסקנדינביה - היא צומחת מתוך גזעי עצי ליבנה קפואים, כטפיל שמתחבא מתחת לקליפת העץ. מה שרואים מבחוץ נראה כמו גוש שחור-מפוחם, אבל מדובר בתגובת ההגנה של העץ לפטרייה שחיה בתוכו. זו גם הסיבה שצ'אגה נחשבת כל כך מרוכזת ועוצמתית - היא שורדת שנים של קור קיצוני בתנאים שהורסים כמעט כל דבר אחר. צ'אגה עשירה במלנין, פוליפנולים וסופראוקסיד דיסמוטאז – כולם תורמים להפחתת נזק חמצוני, הגנה על תאים והאטת תהליכי דלקת פנימיים. קיימת בעיקר כחליטה מרוכזת או באבקות שמוסיפים לשתייה חמה.

קורדיספס – לאנרגיה, סיבולת והגדלת חשק מיני

הפטרייה הזו היא אחד המקרים המוזרים בטבע: היא טפיל ביולוגי שחודר לגוף של זחל, משתלט על מוחו ומצמיח מתוכו את גוף הפרי בהרי ההימלאיה. היום מגדלים אותה במעבדות בצורה בטוחה, בלי מעורבות של בעלי חיים. היא ידועה בהשפעתה על האנרגיה הגופנית, הסיבולת והחשק - דרך מנגנון של הגברת ייצור ATP בתאים, שיפור זרימת הדם, והעלאת טסטוסטרון. זמינה באבקות, קפסולות ומשקאות ספורט טבעיים.

מה צופן העתיד?

ככל שהמחקר מתקדם, כך מתברר שהן לא כאן רק כדי לשדרג את הסלט – אלא כדי לשנות את חוקי המשחק. בשנים הקרובות נראה עוד ועוד פיתוחים מבוססי-פטריות: בתרופות, בטיפולים מנטליים, במוצרים נוירולוגיים ואולי אפילו בפריצות דרך שיעצבו מחדש את הרפואה שאנחנו מכירים.
אנחנו רק בתחילתה של תקופה חדשה. פטריות מרפא עוברות מהיער למעבדה – ומהצלחת אל תוך ארגז הכלים של הרפואה המודרנית.

רוצים לנסות?

קודם כל, מומלץ להתייעץ עם גורם מקצועי בעל ידע בתחום - במיוחד אם אתם נוטלים תרופות, נשים בהיריון או מניקות, ומשלבים תוספי תזונה שונים. כדאי להתמקד במטרה אחת - שינה, פוקוס או סטרס למשל, וכך לבדוק באמת את ההשפעה שיש לפטריות.

תבחרו פורמט שנוח לכם – קפה, קפסולה או גומי לדוגמה. כדאי לבחור בחברה עם מוניטין רפואי או מחקרי – מותגים כמו Host Defense, Real Mushrooms או Four Sigmatic נחשבים לאמינים. בדקו שיש למוצר בדיקות מעבדה.

מומלץ לחפש את המילים "Fruiting Body" על האריזה - זה החלק הפעיל של הפטרייה, מוצרים איכותיים מציינים שהם משתמשים בפרי עצמו. הימנעו ממילים שנשמעות טוב אבל לא אומרות כלום – כמו "פטריות סופרפוד" בלי פירוט. לבסוף, שימו לב לריכוז החומרים הפעילים - חפשו מוצרים שמפרטים את רמות ה־β-glucans (בטא גלוקנים). אם זה לא מופיע – זו נורת אזהרה.

שירלי קורן, דיאטנית קלינית ומאמנת כושר, מייסדת אפליקציית הכושר FitMama.
להורדת האפליקציה לחצו כאן