הסיר נשרף? 6 טריקים פשוטים שיצילו את המצב

מי לא מכיר את זה: באמצע הבישול משהו משתבש, הסיר נחרך או שהמזון נדבק לתחתית המחבת. השריה, שפשוף וניסיונות חוזרים - ושום דבר לא זז. לזרוק חבל, להשתמש אי אפשר.

כאן נכנסות לתמונהשיטות ניקויפשוטות, זולות ובעיקריעילות, שמציע מגזין Cuisine Actuelle הצרפתי - כאלה שלא דורשות חומרים יקרים או כימיקלים חזקים, אלא דברים שכבר יש בבית.

כסו את האזור החרוך במים, הוסיפו כף סודה לשתייה והביאו לרתיחה עדינה למשך כמה דקות. לאחר קירור, הרימו את השאריות בעזרת ספוג רך שאינו שורט.

חומץ לבן להשריה

שפכו חומץ לבן על האזור השרוף, תנו לו להיספג, הוסיפו מעט מים וחממו כמה דקות. לכתמים עקשניים במיוחד ניתן לפזר סודה לשתייה לאחר מכן ולשטוף היטב.

רתיחה קלה עם סבון כלים

מלאו את הכלי במים חמים והוסיפו מעט סבון כלים. הביאו כמעט לרתיחה, כבו והמתינו. השאריות יתרככו ויהיו קלות להסרה.

מלח גס למחבתות מתכת

פזרו מלח גס על מחבת שהתקררה ושפשפו בעדינות בעזרת מטלית לחה או חצי תפוח אדמה חתוך. שטפו וייבשו מיד.

משחת סודה לשתייה

ערבבו סודה לשתייה עם מעט מים עד ליצירת משחה סמיכה. מרחו על האזור השרוף, השאירו לשעה, או ללילה, ונגבו בעזרת ספוג רך.

לימון ומים

פרסו לימון, כסו את תחתית המחבת במים והרתיחו בעדינות. לאחר קירור, נגבו ושטפו. השיטה יעילה במיוחד לריחות ולכתמים קלים.

שימו לב לחומר הכלי

חשוב להתאים את שיטת הניקוי לחומר ממנו עשוי הכלי: נירוסטה מגיבה היטב להשריה וחימום, אמייל דורש טיפול עדין, וכלי נון סטיק מחייבים שימוש בספוגים רכים בלבד - בלי מלח גס ובלי מתכת.

איך מונעים הידבקות מראש

לצד ניקוי בדיעבד, יש גם דרכים לצמצם הידבקות מלכתחילה. כך למשל, אורז בסמטי מתבשל היטב בשיטת הספיגה ביחס של כוס אורז לשתי כוסות מים. הכמות המומלצת היא כ-50-60 גרם לאדם, ובישול מכוסה על אש נמוכה במשך 11-15 דקות מסייע לשמור על הארומה ולמנוע הידבקות.

גם בהכנת קרפים או בלינצ’ס מומלץ לפעול מהר: מיד לאחר כל סיבוב טיגון, ניתן לשפוך מעט מים חמימים למחבת שעדיין חמה, כדי למנוע התקשות של שאריות. אם סוכר מקורמל או גבינה כבר נדבקו - עדיף לעבור מיד להרתחה קצרה או להשריית חומץ, לפני שהחומרים מתקררים ומתעקשים להישאר.