לידיעת ביבי: מותר לאכול בשר ממעבדה?

ראש הממשלה בנימין נתניהוביקר אתמול (שני) במפעל של חברה ישראלית המייצרת בשר מיוצר במעבדה (מתורבת), וגם טעם סטייק מבשר כזה. בשר מתורבת הוא בשר שמיוצר מתאים של בקר וחיות משק אחרות, תוך חיקוי של תהליך הגידול הטבעי של רקמת שריר במעבדה ושימוש בטכנולוגיית הדפסת תלת ממד, וכל זאת ללא פגיעה בבעלי חיים.

"ישראל מובילה בתחום ואחראית לייצור של למעלה מ-50 סטארטאפים בתחום", סיכם נתניהו את הביקור, "אחרי שהייתי היום אחד המנהיגים הראשונים בעולם שטועם, אני יכול לומר לכם - זה טעים, זה עם חמלה וזה העתיד". העובדה שהבשר המתורבת מיוצר עם חמלה הופכת אותו לפתרון אפשרי עתידי לצמחונים שרוצים לאכול בשר ולאוכלי בשר שרוצים להיות צמחונים, ומביאה איתה לעולם יתרונות רבים נוספים כמו ניצול יעיל יותר של המשאבים הסביבתיים והקטנת הזיהום הסביבתי.

במקביל, ההתפתחות המהירה של תעשיית הבשר המתורבת מעוררת גם שאלות כשרות חדשות שמעולם לא נידונו קודם לכן. האם בשר מתורבת הוא "בשר" בכלל? אם כן, האם הוא מצריך "שחיטה" והאם חלים עליו הלכות בשר בחלב? האם מותר לאכול ציז'בורגר עם המבורגר מבשר מתורבת, למשל, כשמעליו מונחת רצועת בייקון של בשר חזיר מתורבת?

"הבשר המתורבת מיוצר מתא גזע שמגודל על מצע מתאים", מסביר הרב יוסף צבי רימון, פוסק הלכה מוכר בציונות הדתית, "ושאלת הכשרות שלו מתחילה עם אותו תא גזע ראשוני. מצד אחד, התא זעיר ממש, הוא כמעט כלום, כך שאולי הוא כלל לא מוגדר כאוכל, ולכן אפשר לומר שלא אכפת לנו מה מקור התא, והאם הוא מגיע מבהמה כשרה שנשחטה כהלכה או מנבלה, טרפה או אפילו בהמה טמאה.

מצד שני, הסטייק הסופי הוא תוצר ישיר של אותו תא ראשוני זעיר, כך שאפשר לומר שיש חשיבות מרובה לכשרות המקור של אותו תא גזע. בפועל, יש מחלוקת בנושא, ויש רבנים ופוסקים, כמו הרב אשר וייס והרב יעקב אריאל, שרואים בבשר המתורבת בשר לכל דבר, ויש, כמו הרב דב ליאור והרב שלמה אבינר, שרואים בו משהו אחר לגמרי, מעין בשר צמחי מן החי שאינו בשרי".

"ב'מדע תורתך', בית המדרש שלנו", מגלה הרב רימון, העומד בראש בתי המדרש של המרכז האקדמי לב ויו"ר עמותת סולמות, "אנחנו יושבים יחד רבנים ופרופסורים וחוקרים כל נושא כזה לעומק מתוך הידע העדכני ביותר שיש, מבקרים במעבדות ולומדים את הסוגיות מיסודן".

"אני חייב לומר שההתפתחות בתחום הבשר המתורבת משמחת אותי מאוד. כשהרב קוק דיבר על כך שבעתיד לא נאכל בשר, ב'חזון הצמחונות והשלום' שלו, הוא ניבא ולא ידע מה ניבא, והנה אנחנו עומדים לאכול בשר – אבל בלי לשחוט בהמות. יש לזה גם יתרונות סביבתיים, כמובן. עולמו של הקב"ה הולך ומשתכלל ונעשה טוב יותר".

"ובכל זאת, צריך לשאול, האם זה נכון שיהודי יאכל המבורגר מבשר מתורבת עם גבינה? האם זה נכון שנאכל בשר חזיר מתורבת? – אנשים אומרים שבסוף נתרגל לזה ושזה רק עניין של זמן, אבל כשאני שואל אותם האם הם מוכנים לאכול באותה צורה בשר אדם מתורבת, כולם מבקשים זמן לחשוב על זה שוב... כך שאסור לקפוץ קדימה מהר מדי. אני לא יודע מה יהיה בעוד מאה שנה, אבל גם אם בעתיד אולי יתירו, זה לא אומר שאנחנו צריכים להתיר את זה היום".

ומה בנוגע לסטייק שאכל ראש הממשלה? – "כיוון שיש כאלו שמתירים", אומר הרב רימון, "היה לו על מי לסמוך כדי לאכול". בתיאבון!