כשברקע הממשלה החדשה שצפויה לבצע מהפכות בתחום הדת והמדינה, רושם ארגון צהר הישג נוסף בתחום הכשרות. לראשונה אי פעם מעניק צהר תעודת כשרות למסעדה בשם יאמניס בכרתים. בעבר סיפקו בצהר כשרות באופן פרטני למלונות בחצי האי סיני, אך היה זה למיזם ספציפי בחגים ולא למסעדה שפועלת באופן רציף. בניגוד לישראל, שבה אסור לצהר להציג תעודת כשרות קלאסית, בחו"ל אין בכך כל בעיה ולכן תעודת כשרות של הארגון תוצג במקום ללא סייגים או התפלפלויות משפטיות.
ירין קריטי, ישראלי שנפש לא מעט באי היווני והתאכזב שלא מצא מקום כשר לשלב בחוויה שלו, החליט להקים מסעדה בפרבר של העיר המרכזית, הרקליון. הוא חיפש גוף כשרותי שיוכל להעניק לו תעודת כשרות, ולאחר שנתקל בקשיים רבים הגיע בהמלצת אחד מרבותיו לכשרות צהר.
בארגון התגייסו למשימה והטיסו בשבוע שעבר צוות שיכשיר את המסעדה. למשלחת יצא גם ראש המערך הרב אורן דובדבני, שהגיע במיוחד כדי להסביר ולהנחות את בעלי המסעדה, המשגיח המקומי ואת עובדי המקום. בין היתר למשל הדגיש כי במסעדה רק יהודי ראשי להדליק את האש, הגדיר מה אסור ומה מותר לבשל בשמן שכבר נעשה בו שימוש ועוד. לאחר יממה וחצי של עבודה המסעדה זכתה לתעודת כשרות מצהר.
"הבנתי שיש כאן מענה לצורך. יש הרבה אנשים שמגיעים לעיר ורוצים כמוני לאכול כשר", סיפר קריטי בשיחה עם הרב דובדבני. "למה צהר? המהלך הזה מאוד קשה, להיכנס ולהכשיר ולהביא לכאן משגיח. כולם נמנעו מזה בדרך כלל. כשפניתי לצהר הם פתחו בפני את הדלתות ושלחו לי את כל הסיוע".
יהודה זיידרמן מנכ"ל כשרות צהר ציין כי, "זו פעם ראשונה שכשרות ישראלית נותנת פיקוח כשרותי למסעדה בחו"ל. אנחנו עושים זאת באמצעות משגיח ישראלי שיהיה נוכח במסעדה מידי יום ביומו פיזית והעתיק את מקום מגוריו, ביקור חודשי של מפקח, בדיקה מקדימה של הבשרים העופות וחומרי הגלם כל זאת בנוסף למצלמות שיסייעו במעקב בהשגחה ובהדרכה. כל אלה מאפשרים לנו לממש את חזון כשרות צהר להרבות כשרות בישראל ולאפשר ל-120,000 הישראלים שנופשים בכרתים מסעדה כשרה".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו