אחד מכל חמישה ישראלים צורך לפחות כוס שתייה מתוקה ביום, ויותר משליש מהאוכלוסייה צורכת יותר משלוש מנות של עוגות או עוגיות בשבוע. כך עולה מניתוח חדש של סקר הבריאות הלאומי שערך משרד הבריאות.
הסקר בדק לראשונה את הרגלי התזונה בישראל - בדגש על מזונות מעובדים כמו חטיפים, שתייה מתוקה ומאפים מתוקים ומלוחים, לצד צריכת המזון שעליה ממליץ משרד הבריאות.
למרות המלצה לשתות מים ולהימנע משתייה מתוקה, מהממצאים עולה כי 22% מהישראלים צורכים יותר מכוס שתייה מתוקה ביום. השיעור הגבוה ביותר נרשם בקרב גברים ערבים (48%), והנמוך ביותר בקרב נשים יהודיות (13.4%). 37.3% מהאוכלוסייה צרכו לפחות שלוש מנות של מאפים מתוקים במהלך השבוע - צריכה גבוהה פי חמישה בהשוואה לצריכת מאפים וחטיפים מלוחים.
עוד עולה כי באוכלוסייה הערבית צורכים פי שניים יותר מאפים וחטיפים מלוחים בשבוע מאשר באוכלוסייה היהודית. גם אלו אינם מומלצים לצריכה בגלל היותם מזונות מעובדים.
יותר קטניות מדגנים
לצד אלו, הסקר בדק גם צריכת מזון בריא שמומלץ על פי עקרונות "התזונה הים־תיכונית" המומלצת בישראל על ידי משרד הבריאות. הממצאים מראים כי הישראלים צורכים יותר קטניות מאשר דגנים מלאים. אחד מכל ארבעה ישראלים צורך לפחות שלוש מנות או יותר של קטניות (עדשים, שעועית לבנה ועוד) בשבוע. בנוסף, 15.7% מהאוכלוסייה צורכים שלוש מנות של דגנים מלאים (לחם או פסטה מחיטה מלאה, בורגול, גריסים ועוד) בשבוע, כאשר הצריכה גבוהה יותר בקרב יהודים.
רק לפני חודש וחצי החליט השר סמוטריץ' על הארכת הפטור ממס על שתייה מתוקה - דבר שפגע באחד הצעדים היעילים היחידים שעשתה המדינה כדי להילחם במגפת ההשמנה. בעקבות מיסוי השתייה המתוקה הצריכה שלה ירדה ב־9%.
פרופ' ליטל קינן־בוקר, מנהלת המרכז הלאומי לבקרת מחלות במשרד הבריאות: "הקריאה בעקבות הנתונים צריכה להיות הוליסטית. ההמלצה של משרד הבריאות היא לשתות מים ולהקפיד על תזונה ים־תיכונית, שמכילה מרכיבים שקרובים למוצאם - הרבה ירקות ופירות, מיעוט בשר ועוף, קטניות דגנים מלאים ומוצרי חלב.
"יש מקום לפעולה. לתזונה ים תיכונית יש קשר חשוב לתוחלת חיים - המשפיעה על השמנה ועל גורמי סיכון למחלות לב וכלי דם".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו