לאחר שנים של ניסיונות: שר הבריאות קורא להכניס את הלחם המלא לפיקוח

שר הבריאות משה ארבל העביר היום (רביעי) פנייה ובקשה לשר האוצר בצלאל סמוטריץ', שבסמכותו לקבוע את רשימת המוצרים שבפיקוח, להכניס לרשימה גם את הלחם המלא ובכך להביא להורדת מחירו. המהלך יכלול גם הכנסה לפיקוח של פיתות ולחמניות מקמח מלא והוא נתמך על ידי משרד הכלכלה. 

כיום מחיר של לחם שבפיקוח עומד על כ-7.30 שקלים. מדובר על לחם העשוי מקמח לבן - לחם לבן או אחיד. מחירו של לחם מקמח מלא גבוה בעשרות אחוזים ועומד על 11-16 שקלים (ברשת רמי לוי) ועשוי להגיע בחנויות שונות ל-20 שקלים ויותר. "מחקרים רבים פורסמו על ההשפעה החיובית של לחם מחיטה מלאה בהשוואה ללחם לבן, בהפחתת סיכון לתחלואה במחלות רבות", ציין שר הבריאות ארבל בבקשתו.

כמו כן, ארבל ציטט נתונים שלפיהם צריכת קמח מלא במקום קמח לבן מפחיתה ב-22% את הסיכון לגידולים ממאירים במערכת העיכול, מפחיתה ב-25% סיכון לתחלואת לב וכלי דם, ב-21% את הסיכון ליתר לחץ דם וב-31% את התמותה לאחר התקף לב.

"צריכת מוצרי חיטה מהווה לפחות 30% מצריכת האנרגיה מהתפריט הישראלי. מוצרי חיטה הינם פריט מזון עיקרי בתזונה ולכן השפעתם על בריאות הציבור היא בעלת משמעות מכרעת", כתב ארבל לסמוטריץ'.

שר הבריאות ציין כי עיקר הרוכשים של לחם מפוקח הם משפחות מהמגזר הערבי החרדי והקשישים. "ידוע שאוכלוסיות במצב חברתי כלכלי נמוך נוטות לסבול באופן משמעותי משיעורים גבוהים בהרבה של מחלות כרוניות רבות בהן השמנה, סוכרת, יתר לחץ דם, סרטן ודמנציה. עלויות הטיפול במחלות אלה מהוות נטל כלכלי כבד על מדינת ישראל, על שוק העבודה ועל מערכת הבריאות".

כבר לפני כ-9 שנים ניסה שר הבריאות דאז ליצמן להוביל מהלך דומה אך נתקל בהתנגדות של משרד האוצר. בהמשך גם "הקואליציה למען תזונה בריאה" ניסתה להתניע מחדש את המהלך אך ללא הצלחה. לפני כמה ימים פורסם בחדשות 12 כי המפקח על המחירים במשרד הכלכלה פנה למאפיות אנג'ל ודגנית ואמר שיבחן את הצורך בפיקוח על מחירי מוצרים בתחום לחם מחיטה מלאה.