מתקררים בשרב: האוכל שמכיל מים

בימים הלוהטים שעוברים עלינו, ההנחיה הבסיסית ביותר היא לצרוך כשניים או שלושה ליטרים של מים ליום לאדם בוגר בהתאם לגיל, לרמת ההזעה והאידוי ולפעילות. עם זאת, חלק מהמזונות שכולנו אוכלים ביומיום מכילים אחוז ניכר של מים, למעשה, כ-20% מצריכת המים שלנו מגיעה מהתזונה.

יש מזונות רבים שהוספתם לתפריט היומי תסייע לנו בשיפור צריכת המים היומית, לצד יתרונות נוספים. חלק ניכר מהירקות מכילים 90% מים ואף יותר, והם גם האפשרות הבריאה ביותר משום שמכילים רמות סוכר נמוכות. כדי לקבל מהם את מירב המים, חשוב לצרוך אותם טריים, לא מבושלים או מאודים. אפשר לאכול בסלט, לסחוט במסחטת מיצים קשים או להוסיף לשייקים.

הירקות המיימיים ביותר

מלפפון – מכיל בנוסף ל-97% מים גם סיבים תזונתיים. נוכל לצרוך אותו בסלט, להוסיף ליוגורט ולהכין צזיקי, להוסיף לשייק ירקות ופירות ואף לסחוט במסחטת מיצים קשים.

חסה – החסות בכלל ואייסברג בפרט, מכילה מעל ל-95% מים. החסה עשירה בסיבים, וכמו המלפפון, אף היא עשירה בכלורופיל שמעניק לה את צבעה הירוק. יש בה נוגד חמצון ודלקת שמסייע בשיפור רמות הברזל.



גזר - מכיל רמות גבוהות של מים, סיבים תזונתיים ובטא קרוטן, המהווה חומר מוצא חשוב ליצירת ויטמין A בגוף. נוכל לגרד אותו טרי לסלט או להשתמש בקולפן ליצירת תלתלי גזר דקים ונעימים למאכל בסלט. אפשר לשתות מיץ גזר, אליו נוסיף טיפת שמן זית שיסייע בספיגת ויטמינים מסיסי שומן הנמצאים בו.

עגבניות - העגבניות מכילות מעל ל- 90% נוזלים, ובנוסף הן מכילות גם סיבים תזונתיים וליקופן שמסייע בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, ונחשב אנטי סרטני.

חוץ מהירקות שמכילים נוזלים רבים, גם הפירות מכילים אף הם ריווי מים גבוה. גם אותם רצוי לצרוך טריים, לא מבושלים או מיובשים.

חשוב לשים לב לא להפריז בכמות הפירות שאוכלים ביממה מכיוון שהם מכילים רמות גבוהות יחסית של סוכרים. נעדיף תמיד לצרוך את הפירות בקליפתם ולצד אגוזים או שקדים טבעיים שיאזנו את רמות הסוכר הגבוהות.

הפירות המימיים ביותר

אבטיח - מכיל גם כמויות סוכר לא מבוטלות, ואם נצרוך אותו לצד גבינה בולגרית, מצד אחד השומן שבה יאזן מעט את רמות הסוכר, אך מאידך המלחים שבה יגרמו לאיבוד משמעותי של חלק מהמים. אפשר אם כן לצרוך לצד מעט גבינה בולגרית ולהעדיף כזו עם מליחות מופחתת. חתכתם אבטיח ולא סיימתם? אל תזרקו. אבטיח קופא מעולה. העבירו את השאריות לבלנדר לטחינה מהירה והעבירו לכלי להכנת ארטיקים. כך גם ילדים עשויים ליהנות ממנו.

חוץ מהאבטיח יש גם את המלון, האננס, הדובדבנים והענבים, שמכילים כמויות מים גבוהות. אחד הקשיים באכילת ענבים הוא ההפרזה בכמויות. בנוסף לפירות הקיץ, גם התפוחים, התותים וכמובן פירות ההדר מכילים כמויות יפות של נוזלים. עוד דרך ליהנות מהפירות בימים חמים היא כמיץ -ניתן לסחוט אותם במסחטת מיצים קשים, אך במקרה הזה נפספס את הסיבים התזונתיים בהם. ניתן גם להוסיף לשייק, להכין סלט פירות או לרסק ולהקפיא כארטיק בריא יותר.

הכותבת היא רכזת תחום הנטורופתיה בכללית רפואה משלימה