אתם יכולים להירגע, יש מספיק "האחים" לכולם

הקורונה על שלל סגריה הייתה ה-תקופה לחשוב על שינויים, ותקופת הפוסט קורונה (כרגע נדחיק את זה שהנגיף חוזר) היא בדיוק הזמן להתחיל להוציא את השינויים האלה לפועל. זה בדיוק מה שעשו האחים אסף ויותם דוקטור בצוותא עם שותפם ירון רמון, שהחליטו לעשות צעד נועז יחסית ולהעביר את מסעדת האחים הפופולרית שלהם למשכן חדש, גדול ומרווח יותר.

האחים לא התרחקו הרבה למעשה, מדובר על בית ציוני אמריקה, השוכן כ-200 מטרים בלבד מהמיקום בו הייתה המסעדה בעשור האחרון. ההבדל הוא בגודל. מדובר על מתחם עצום בגודלו, הכולל חצר רחבה, פטיו וחלל פנימי מרווח, שכמובן גם שופץ.

עם המעבר לחלל הגדול נפתחו גם האופציות ליוזמות נוספות. החלל הפנימי של "האחים" ישמש למן הפתיחה כמרכז הלוגיסטי של מכולת "האחים", שנפתחה בזמן הקורונה, ולראשונה גם לחנות מכולת פיזית. הבראנץ' של המסעדה, שהפך לאחד המבוקשים והאהובים בעיר, יחזור גם הוא בקרוב ובמקביל מבטיחים לנו גם אטרקציות נוספות עתידיות שיוצעו בעתיד לבאי המתחם.

בכל הנוגע לפן הקולינרי, הוא לא הולך להשתנות, אלא רק להשתדרג. התפריט מהמקום הקודם נשאר פחות או יותר כפי שהיה, אך שודרג עם מנות נוספות. אחת מהבולטות שבהם הוא מנת חלוקה עשירה של "מדפונה" (קבור בערבית), בשלוש גרסאות - עוף בקר וטלה. מדובר בצלייה איטית של נתחים במשך זמן רב בחום נמוך של גריל פחמים עד שהם נופלים מן העצם.

לגזרת הסלטים והראשונות הצטרפו מנות דוגמת כבד מרוקאי חריף, חטיפי אסאדו על הגריל, מלפוף בבישול ארוך ובעיקריות גם מסאחן דג עם בצל מקורמל ויוגורט על פיתה שרופה וקבב דג ים על מג'דרה, עגבניות ויוגורט.

"אחרי עשור של פעילות, המעבר ללוקיישן הגדול והמרכזי של בית ציוני אמריקה נולד מהגידול בפעילות 'האחים' ומהרצון לרכז תחת קורת גג אחת את כל העשייה שלנו- מסעדה, מכולת שהוקמה במהלך הסגר הראשון ותקבל לראשונה במה פיזית וחידושים נוספים הצפויים לאחר שנתאקלם בביתנו החדש", מסרו בעלי המסעדה. "'האחים' גרסת 2021 תהיה שיפודייה שמחה, רוחשת ורחבת ידיים שתציע טוויסט לשפה הקולינארית והעיצובית של תל-אביב פוסט קורונה".

אבן גבירול 26 תל-אביב
טלפון: 03-6917171
ימים ושעות פעילות א-שבת החל מ-12:00