בתור מי שמנסה להימנע מפקקים ומחיפושי חנייה מורטי עצבים בתל אביב, מצאתי את עצמי לאחרונה מחשבת מסלול מחדש לכיוון מתחם G סביון. האמת? משהו שם פשוט עובד. זה לא מרגיש כמו קניון גנרי, אלא יותר כמו קניון רחוב אירופאי עם מרחב פתוח, מעוצב בנגיעות טוסקניות, שהפך לאחרונה לאחד המוקדים הקולינריים המעניינים באזור.
בדקתי לכם מה קורה שם מבוקר עד ערב. ספוילר: חזרתי שבעה. מאוד.
בוקר של מאפים וביסטרו
Jorno
התחלנו את הבוקר ב-Jorno, בית מאפה שהפך לנקודת המפגש הכי חמה במתחם. האווירה שם קלילה וכיפית אפשר להצטייד בקפה ומאפה ולשבת על מחצלות על הדשא שבחוץ, מה שנותן תחושה של פיקניק אורבני משודרג.
מה אכלנו?
דגמנו מאפה מוצרלה ושרי שהיה פשוט מצוין, הבצק היה נימוח וטרי. לצדו לקחנו מאפה פטיסרי של עוגת גבינה, תות ולימון, שילוב טעמים מאוזן שלא הרגיש כבד מדי על הבוקר.
Mila
משם המשכנו ל-Mila, הביסטרו הכשר של השף אלעד פיניש. המקום מציע תפריט בוקר צבעוני במיוחד לפני שהוא משנה פנים בערב למטבח של דגים ופסטות. אלעד נכנס למקום לפני קצת יותר מחודש והשקיע את כולו בתפריט ובמנות המדויקות. העיצוב והאווירה במילה מייצרים וייב יוקרתי של חו"ל, הכל מעוצב בקפידה, עד רמת הצלחות.
מה אכלנו?
זו הייתה ארוחת בוקר של מלאכים. אל תפספסו את לחם המקושקשת והאבוקדו (69 ש"ח) המקושקשת פשוט נמסה בפה עם גילוחים של פרמזן. בנוסף, נהנינו מקציצות עיג'ה נהדרות (68 ש"ח) ומסלט כרמלה (72 ש"ח), הקרוי על שם אמו של אלעד, ביס של קיץ, רענן ומדויק.
צהריים וערב בין מעשנת לאותנטיות תאילנדית
Toros
כשהגיעו שעות הצהריים והערב, המתחם העלה הילוך. עצרנו ב-Toros, המקום לחובבי הבשר המושבעים. המקום פתוח כמעט שנה בבעלות אורין, ולפני כחודש הצטרף אליו השף אביב, שהביא איתו ניסיון של עשור במסעדות בחו"ל. בטורוס, בשונה ממסעדות בשר אחרות, המנות מיועדות לחלוקה, מה שמאפשר ליהנות מהכל ביחד.
מה אכלנו?
התחלנו עם סלט עגבניות וקישואים מרענן. משם עברנו למנה העיקרית, נתח פריים רייב על העצם לפי משקל, שהגיע במידת עשייה מדויקת עם טעמי עישון עמוקים.
ההפתעה הגדולה הייתה סלט הטלה (78 ש"ח) שילוב של כתף טלה, מלפפונים ובצל מוחמץ שיצר ביס מתוחכם ומושלם.
Surin
את היום סגרנו ב-Surin התאילנדית החדשה, מבית "תאי 148". מהרגע שנכנסים מרגישים את היוקרה בעיצוב ובאווירה. מדובר בחוויה אחרת לגמרי, עם מוזיקה נכונה, קוקטיילים מדויקים ואוכל אותנטי ברמה גבוהה.
מה אכלנו?
פתחנו עם גיוזה עוף 68 ש"ח ל-3 יחידות מעולה. המנה המפתיעה ביותר הייתה סלט היאם סו הו (78 ש"ח), אנחנו לקחנו אותו עם טופו שספג את כל הרוטב הלימוני והרגיש פתאום כמו גבינת חלומי עסיסית עם פפאיה.
לעיקרית דגמנו את הגאנגקה טי (84 ש"ח), קארי דלעת עשיר ופשוט מצוין. מנת הנאם טוק (78 ש"ח) הייתה פחות לטעמנו מבחינת חיבור הטעמים, אך שאר הארוחה פיצתה על כך בגדול.
הקינוח שלא תלוי בשעה: Mila Factory
לא משנה באיזה שלב של היום אתם נמצאים, תמיד יש מקום לקינוח. עברנו ב-Mila Factory, שיש בה גלידות מצוינות ומאפים שפשוט אי אפשר להשאיר בחנות.
מה אכלנו?
טעמנו את כל המגוון, אבל שניים בלטו מעל כולם, גלידת שמן הזית הטרנדית, שהייתה האהובה עליי ביותר בזכות שילוב טעמים ממכר, וסורבה מנגו שהרגיש כאילו אנחנו אוכלים מנגו טרי בתאילנד שזה עתה נקטף.
לצד המקומות החדשים שהכרנו, המתחם נשען על מותגים ותיקים ואהובים שממשיכים למשוך קהל נאמן בזכות אווירה פתוחה ושירות מוקפד, כמו ביתא קפה, מסעדת הפיוז'ן היפנית Moon, הפיצה המיתולוגית של טוני וספה וההמבורגרים המוכרים של מוזס וסניף של יין בעיר שמתפקד כבר יין שכונתי נעים ומזמין.
בסופו של דבר, לא משנה אם מדובר בפגישת עבודה זריזה על קפה בבוקר ובין אם בבילוי ערב קולינרי רציני ומושקע, המתחם הזה סוגר את כל הפינות. הוא מוכיח שאפשר ליהנות מאוכל ברמה גבוהה וסטייל אירופאי, בלי כאב הראש והחניה של העיר הגדולה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו