דג סלמון עם פלפלים: המתכון האהוב על חנן בן עמרם ז"ל
במציאת מתכון לפרויקט "מתכון עם זיכרון", ניר, אחיו של חנן ז"ל, חשב יחד עם משפחתו על מאכל משותף שכולם אהבו ומיד חשבו על הדג של שישי: "כל פעם זה היה דג שונה, אבל הדג האהוב היה סלמון"
,עודכן
0השמעה
חנן בן עמרם ז"ל נפל בעת שירותו, ביום ג' בשבט תשס"ט (27.1.2009), בתאריך העברי של יום ההולדת של אחיו האהוב טל, והוא בן 18. חנן הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי שבמגדל העמק, השאיר אחריו הורים ושני אחים.
מרכיבים (לארבע מנות):
- נתח פילה סלמון, ללא עור
- פלפלים בכל מיני צבעים : אדום, ירוק, צהוב, אפשר גם חריף.
- שום: 4 שיניים ל - 4 מנות גדולות יפות. או חתוך לחצי או עבה.
- צרור פטרוזיליה, חצי כוס קצוץ פטרוזיליה.
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור
הוראות הכנה:
- חותכים את הפלפלים לרצועות
- מטגנים טיגון קל של 5 דק'
- קוצצים את השום
- מוסיפים את השום לטיגון עוד 5 דק' ולאחר הטיגון מוציאים מהמחבת לקערה.
- לוקחים את 4 מנות פילה סלמון משמנים בקצת שמן (מומלץ זית) ומתבלים בפלפל שחור גס ומלח גס.
- מטגנים את הדגים, כל צד 2 דק'.
- מעבירים לתבנית ומעל הדגים מפזרים את הרצועות גמבה והשום.
- מכניסים ל- 10 דק' בתנור וניתן להגיש.
- ניתן לפזר פטרוזיליה לפני או אחרי התנור
מיזם "מתכון עם זיכרון" מאפשר להכיר את סיפור חייהם של חללי מערכות ישראל וקורבנות פעולות הטרור דרך המתכונים האהובים עליהם ביותר. אלו שאהבו במיוחד להכין או כאלה שאהבו לאכול. במהלך יום הזיכרון נשתף כאן במדור חמישה סיפורים שונים, לשאר המתכונים והסיפורים של הקורבנות - אתר "מתכון עם זיכרון".
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו