היינות שיעשו לכם את הסתיו

על פי מסורת חז"ל, סוכות הוא המועד שבו העולם כולו נידון על המים - הגשמים ויתר המשקעים שיושפעו בשנה הקרובה לעולם - ולכן התפילות בו הן אוניברסליות ומכוונות לא רק כלפי עם ישראל אלא לכל אומות העולם. כך גם השנה קיבלנו במהלך החג, שאוטוטו מסתיים, תזכורת קטנטנה לכך שהקיץ עומד לפני סיום והסתיו עם גשמיו מתקרבים אלינו, אבל נדמה שעד שנגיע למנות הקור, הרוח והגשם הרציניות עדיין יש לנו זמן. סוף סוף, אנחנו עדיין בספטמבר והטמפרטורות במלא עזוז עוד נושקות ל-30 מעלות צלזיוס.

אם גם אתם, כמונו, מרגישים שטרם מיציתם את אפשרויות הפיקניק, הסוכה והחגיגות בחיק טבע – הנה לפניכם, מתוך כל התובנות הנ"ל, שמונה המלצות שלנו למגוון יינות עולם, שמתאימים בדיוק, אבל בדיוק, למטרה הזו. יינות קלילים ונעימים שכיף לשתות מצוננים תחת כיפת השמיים, דווקא עכשיו כשעומס החום והלחות נרגעו במקצת.

אז תעשו טובה, ורגע לפני שאנחנו נכנסים לשגרת "אחרי החגים", תזמינו גם את השכנים, שיבואו בהמוניהם, ללגום אתכם, ותאמינו שאחרי כמה טעימות כאלו – "לכולם יהיה מקום".

שנין בלאן 2018, יקב קייפ ג'ואל (דרום אפריקה) - תעשיית היין בדרום-אפריקה נמצאת בתנופה ואלינו הגיע השנין-בלאן הקליל הזה מאיזור Paarl (סמוך לקייפטאון). האף שלו פירותי ושמח (אננס ותפוח) והוא אף ממשיך את הקו הזה לתוך הפה. הוא קליל ולא מורכב אבל בשביל המחיר שהוא עולה ובשביל ליהנות ממנו באויר הפתוח הוא בדיוק מה שאתם צריכים. (35 ש"ח)

מרלו מונטסאנו 2020, יקב לואיס פיליפה אדוארדס (צ'ילה) - גם יין אדום אחד הצליח להשתרבב לרשימה, ואחרי צינון קל (15-20 דק' במקרר, לא יותר) יוכל בהחלט להשתלב גם הוא בפליי-ליסט הלגימות של הסוכה. הוא מיוצר עם תוספת קלה של ענבי אליקנט-בושה ושהה חודשים ספורים עם סטייבים של עץ אמריקני שהעשירו את טעמו. האף נעים בניחוח רימון וגרגירי יער כהים, לצד פלפל שחור, אדמתיות, עור ומעט ירקרקות. הוא צעיר וטאני אבל במחיר שלו דווקא הקלילות הזו מהווה מעלה. (40 ש"ח)

שרדונה, 2020, אדלמה (הונגריה) - מסתבר שגם ההונגרים התחילו לייצר יין כשר, ולא רק טוקאי המתוק. השרדונה שלפנינו מגיע מיקב ענק שבצפון מזרח המדינה, מאזור בשם Magyarorszag- Felso. באף תפוח, מלון ירוק, נקטרינה, אננס ושמץ גויאבה. הוא שמנוני בחיך, בעל חמיצות בינונית וסיומת מעט עשבונית. ובמחיר שלו? יעשה לכם את החג! (50 ש"ח)

פינו גריג'יו, 1920, ברטנורא (איטליה) - מממחוז לומברדיה שבצפון ארץ המגף דגמנו את הפינו גריג'יו המקסים הזה. הוא כמעט שקוף לגמרי אך בכל זאת בעל גוון הנוטה לורוד-אפרפר ייחודי. באף פרי לבן נעים (אגס ושזיף ירוק), בלגימה הוא חומצי אך מאוזן, הגוף בינוני והסיומת מרירה-נעימה. כיף גדול. (60 ש"ח)

אלבר בישו, שאבלי 2020, (צרפת) - היקב של אלבר בישו, מהבולטים שבאזור שבלי, מציג לראשונה יין כשר המיוצר כמיטב המסורת המקומית מ-100% ענבי שרדונה. צבעו זהוב עמוק, הוא מדיף ארומות פריחה אביבית, אגס בשל, אגוזיות קלה וחמאה טריה. בלגימה הוא מפגין גוף נהדר, חבית מאוזנת לצד חומציות טובה ושוליים מינרליים ועשבוניים. נהדר. (79 ש"ח)

פרח פטיטה, 2020 יקב קפסנס (מונסאנט, ספרד) – אחד מיינות הרוזה היותר רציניים וראויים שטעמנו הקיץ. מיוצר מ-100% ענבי גרנאצ'ה ביקב הספרדי המוערך Capsanes שבמחוז פריוראט, ומציג צבע ורוד עמוק ובוהק, שפע ניחוחות פירותיים של אפרסק, ליצ'י, תות שדה, דובדבנים ואפילו מלון כתום. גוף מלא, רענן ומלא עזוז וסיומת מינרלית מקסימה. יין מופלא. (89 ש"ח)

אלברינו, 2018 יקב ראמון קורדובה (גליסיה, ספרד) – עוד נציג ספרדי אבל ממחוז אחר לגמרי, גליסיה, שהותקן על טהרת הזן המקומי אלברינו. באף ניחוחות אגס, תפוח ירוק, אפרסק ואגוזיות קלה. בלגימה הוא פריך ובעל חמיצות נפלאה שלא באה על חשבון המורכבות שלו. מרשים מאד. (90 ש"ח)

סטורי, 2020 יקב שאטו דה לומראד (פרובנס, צרפת) - השאטו הפרובנסלי הזה מתמחה ביינות רוזה והוא אחד מ-18 היחידים בפרובאנס אשר קבלו את הסיווג הרשמי "קרו קלאסה". 'הסטורי' שלפנינו מיוצר מענבי סאנסו (59%) גרנאש (23%) וסירה (18%). צבעו חיוור כצו האופנה האחרון, חמיצות גבוהה לצד פרי טרופי קלוש, הסיומת שלו מרירה משהו ובסך הכל הוא מהנה מאד, בעיקר בחיק הטבע. ויש גם בונוס בדמות הבקבוק היפה. (95 ש"ח)