יום אחד האבוקדו קשה כמו אבן, ויום למחרת הוא כבר רך מדי, מושחר ולא ממש מעורר תיאבון. רגע לפני שאתם זורקים עוד אבוקדו לפח, יש שיטה פשוטה שיכולה להאריך משמעותית את חיי המדף שלו והיא מתחילה במקפיא.
במקום למהר לחתוך, למעוך או לטפטף מיץ לימון, אפשר פשוט להקפיא את האבוקדו כשהוא שלם ועם הקליפה.
איך עושים את זה?
שלב 1: מקפיאים את האבוקדו
כשהאבוקדו הגיע לדרגת הבשלות המושלמת, אבל אתם לא מתכננים לאכול אותו בימים הקרובים, פשוט הכניסו אותו למקפיא כפי שהוא שלם, עם הקליפה ועם הגרעין בפנים.
מומלץ להכניס אותו לשקית הקפאה אטומה או לכלי סגור היטב, כדי להגן עליו מפני כוויות קור ולשמור על איכותו. כך ניתן לאחסן אותו במשך חודשים.
שלב 2: מפשירים במהירות
כשמגיע הזמן להשתמש בו, הוציאו את האבוקדו מהמקפיא והניחו אותו בקערה עם מים חמימים לא רותחים, למשך כ-15-20 דקות. לאחר מכן ניתן לקלף אותו בקלות ולהשתמש בו כמעט מיד.
מה קורה למרקם לאחר ההפשרה?
חשוב לדעת שהקפאה משנה מעט את המרקם של האבוקדו. לאחר ההפשרה הוא יהיה רך וקרמי יותר בהשוואה לאבוקדו טרי. לכן הוא פחות מתאים לחיתוך לקוביות לסלט, אבל מצוין למריחה על טוסט, להכנת גוואקמולי, ממרחים, רטבים או לשילוב בשייקים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
למה כדאי לנסות?
פחות בזבוז מזון: אפשר לעצור את תהליך ההבשלה בדיוק ברגע הנכון ולהימנע מזריקת פירות שהבשילו יתר על המידה.
שמירה על הצבע: הקליפה והגרעין מסייעים בהגנה על בשר האבוקדו מפני חשיפה לחמצן, מה שמפחית השחרה.
חיסכון בזמן: אין צורך בהכנות מוקדמות, קילוף או טיפול מיוחד לפני ההקפאה.
בפעם הבאה שאתם מגלים שקניתם יותר מידי אבוקדו, אל תחכו שהוא יתקלקל. כמה דקות במקפיא יכולות לחסוך בזבוז מזון, כסף ועוגמת נפש ולהבטיח שהאבוקדו יחכה לכם בדיוק כשיתחשק לכם להשתמש בו.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו