אייל גולן שובר בצורת של 40 שנה: "רק מביני עניין ידעו"

הזמראייל גולןשיתף היום (חמישי) את עוקביו ברשתות החברתיות ברגע קולינרי משפחתי ונוסטלגי במיוחד. גולן העלה לחשבון האינסטגרם שלו תמונה של סבייה שקיבל מדודתו, וציין כי מדובר בטעם שהוא לא חווה מזה כארבעה עשורים.

"אחרי כמעט 40 שנה שלא אכלתי את זה", כתב גולן על גבי התיעוד, והוסיף: "איזה טעם של פעם, אמאלה. רק מביני עניין ידעו מה זה גורמה. מאכל של תימנים. תודה לדודה ציפי האלופה".

נוסטלגיה עדתית בצל השמועות

הנחת המטבח הביתי והרגע הנוסטלגי של גולן מגיעים בתקופה עמוסה בדיווחים ובשמועות סביב חייו האישיים. רק ימים ספורים לפני כן, עלה גולן לכותרות בהקשר אחר לחלוטין,כאשר תועד במהלך חופשה קייצית בטבריה.

אל הנופש בכינרת, שכלל בילוי על אבובים ובסירה, הצטרפה מאיה זיו בת ה-21, המשמשת כבייביסיטר הקבועה של ילדיו המשותפים עםדניאל גרינברג. לצדם של השניים נצפה גם יוצא"האח הגדול"ארז איסקוב, שהפך בחודשים האחרונים לחבר קרוב של גולן. התיעודים הללו הציפו מחדש את חרושת השמועות המלווה את גולן וזיו כבר למעלה משנה, מבלי שאף אחד מהצדדים בחר לספק תגובה רשמית או להבהיר את טיב היחסים.

במידה והכתבה הזו עשתה לכם חשק לסבייה טובה כמו שעושים באמת להלן מתכון אותנטי וטוב

מתכון לסבייה

מצרכים:

• קילו קמח

• 4 כפות סוכר

• רבע כף שמרים

• 1 כף מלח

• 4 כוסות מים פושרים (750 מ"ל)

• 1 מחמאה לפתיחת הבצק

• 1 וחצי כוסות קמח להנחת כדורי הבצק לפני התפיחה (כוס חד פעמי קר)

• ביצה אחת להברשה

• שומשום וקצח (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. מערבבים בערת המיקסר את הקמח, הסוכר והשמרים, מוסיפים את המלח ולשים יחד עם המים הפושרים עד לקבלת בצק רך ודביק.

2. מניחים לבצק לנוח בקערה, ובכל רבע שעה מפעילים את המיקסר לערבול קצר נוסף. חוזרים על הפעולה 4 עד 5 פעמים במהלך שעה כדי לאוורר ולפתח את הבצק.

3. פורסים ניילון על משטח העבודה ומפזרים עליו את כוס וחצי הקמח שנועדו להנחת הכדורים.

4. מחלקים את הבצק ל-23 עד 25 יחידות שוות, מעצבים אותן לכדורים, מניחים על המשטח המקומח ומכסים בניילון מלמעלה.

5. מניחים לכדורי הבצק לתפוח תחת הכיסוי במשך שעה וחצי עד שעתיים.

6. ממיסים את המחמאה במיקרוגל עד שהיא רכה אך לא נוזלית מדי, ומשמנים בעזרת חלק ממנה תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

7. לוקחים כדור בצק, מנערים ממנו את עודפי הקמח, טובלים אותו קלות במחמאה המומסת ומותחים אותו בעזרת הידיים והאצבעות על פני כל שטח התבנית (אין חשש אם הבצק נקרע מעט).

8. חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק ומניחים את השכבות המתוחות זו על גבי זו ליצירת שכבות עלים דקות (עלה על עלה).

9. לאחר סיום כל השכבות, מיישרים קלות עם האצבעות, מורחים את שארית המחמאה מלמעלה ומניחים לתפיחה נוספת בתבנית למשך 45 דקות עד שעה.

10. מברישים את חלקה העליון של הסבאייה בביצה טרופה, מפזרים שומשום וקצח ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 עד 40 דקות עד להשחמה מלאה.