ביס אחד ותבינו: הלהיט החדש שלא תפסיקו לטגן

הוא פריך מבחוץ, נמתח מבפנים ומשלב את כל מה שאנחנו אוהבים באוכל רחוב. ה"קורן דוג" עשה עלייה מקוריאה לירידים של ארה"ב - והוא בדיוק מה שאתם צריכים לארוחת הערב הקרובה.

יש מאכלים שהם לא רק אוכל, הם חוויה. ה"קורן דוג" הוא בדיוק כזה. השילוב בין הבלילה המתקתקה, המליחות של התחליף והגבינה הנמסה הופך אותו למנה המצטלמת ביותר ברשתות החברתיות ולמנה המבוקשת ביותר על שולחן האוכל המשפחתי.

הסוד להצלחת המנה טמון בשני דברים, סמיכות הבלילה ושימוש בכוס גבוהה לטבילה נוחה ואחידה.

מצרכים:

לבלילה:

• 350 גרם קמח לבן רגיל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 250 מ"ל חלב
• 1 ביצה גדולה

למילוי ולציפוי:

• גבינת מוצרלה קשה, חתוכה לקוביות עבות או אצבעות
• פירורי לחם פנקו או פירורי לחם רגילים
• שמן חמניות לטיגון עמוק
• שיפודי עץ

אופן ההכנה:

1. מכינים את השיפודים. משפדים על כל מקל קובייה עבה של גבינת מוצרלה.כדאי להכניס את השיפודים המוכנים למקפיא ל-10 דקות לפני הטבילה זה עוזר לבלילה להיצמד טוב יותר.
2. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
3. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החלב והביצה.
4. טורפים היטב עד לקבלת בצק סמיך מאוד, דביק ואחיד במרקם שמזכיר מסטיק.
5. מעבירים את הבלילה לכוס גבוהה וצרה.
6. טובלים כל שיפוד בתוך הכוס בתנועת סיבוב, כך שהבלילה תעטוף את התחליף והגבינה מכל הצדדים בצורה אחידה.
7. מוציאים ומניחים מיד בתוך צלחת עם פירורי פנקו, ומצפים היטב תוך כדי הידוק קל עם הידיים.
8. מחממים שמן חמניות לטיגון עמוק. מניחים את הקורן דוג בשמן בזהירות.
9. מטגנים כ-3-4 דקות תוך כדי גלגול בשמן, עד שהציפוי הופך לזהוב שחום ותפוח.
10. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד כשהגבינה עוד נמסה.מומלץ לזלף מעל פסי קטשופ, חרדל או מיונז שום.

שדרוגים ותוספות:

במקום פירורי לחם רגילים, נסו לצפות את הבלילה בקוביות קטנות של תפוחי אדמה מוקפאים או בשברי ראמן יבש לקראנץ' אקסטרה פסיכי. לחובבי המתוק מלוח, מיד אחרי הטיגון גלגלו את ה"קורן דוג" בתוך צלחת עם מעט סוכר זה השדרוג הקוריאני הקלאסי שנותן קיק מפתיע.

ואם אתם בעניין של חריף, הוסיפו לבלילה מעט פפריקה מעושנת או שבבי צ'ילי, והגישו לצד איולי סריראצ'ה פיקנטי שישלים את החגיגה.

הקורן דוג הוא הרבה מעבר לסתם נקניקייה על מקל, הוא הוכחה לכך ששילוב פשוט בין בצק פריך, גבינה נמסה ונוסטלגיה יכול ליצור את הביס המושלם. בין אם אתם מכינים אותו כפינוק מושחת לילדים או כמנה מרכזית בערב אירוח לחברים, מדובר במנה שתמיד גורמת לאנשים לחייך.