קרמית, חגיגית וקלה להכנה: הסיום הכי מתוק לפסח

הקינוח שיהפוך את החג השני למסיבה: עוגת מצות, גבינה ותותים. רגע לפני שהחג השני של פסח מגיע ואחרי שמיצינו את המצות, הגיע הזמן לרענן את שולחן החג עם קינוח שהוא גם מרשים, גם קל להכנה ובעיקר מחשבתית הכי רחוק מאוכל של פסח. 

המתכון הזה לוקח את המצה הפשוטה והופך אותה לשכבות רכות של עוגת ביסקוויטים משודרגת, עם קרם גבינה עשיר, המון תותים טריים ונגיעה של סוכריות צבעוניות שמוסיפה חיוך וכיף לכל ביס.

המצרכים:

למילוי גבינה וקצפת:

• 225 גרם גבינת שמנת
• 1/3 כוס אבקת סוכר מנופה
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כוסות שמנת מתוקה להקצפה
• 1/2 כוס סוכריות צבעוניות ועוד קצת לקישוט מעל

להרכבה:

• 1.5 כוסות חלב, לטבילת המצות
• חבילת מצות בערך ב-10 יחידות
• 1 קילו תותים טריים, שטופים ופרוסים דק

אופן ההכנה:

1. טורפים במיקסר את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים פנימה את השמנת המתוקה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה מאוד כ-2 עד 3 דקות.
3. לסיום, מקפלים פנימה בעדינות את הסוכריות הצבעוניות.
4. מוזגים את החלב לקערה רחבה שמתאימה לגודל המצה.
5. טובלים כל מצה בחלב למשך כ-10 שניות מכל צד, מנערים משאריות חלב ומניחים על צלחת הגשה.
6. מורחים כ-1/3 כוס מהקרם על המצה הרטובה, ומסדרים מעל שכבה של פרוסות תותים.
7. חוזרים על הפעולה, מצה, קרם, תותים עד שמסיימים את כל המצות.
8. את השכבה העליונה מצפים בקרם הנותר, ומקשטים בנדיבות בהרבה תותים וסוכריות צבעוניות.
9. מכניסים את העוגה למקרר ל-4 שעות לפחות ועד 24 שעות. בזמן הזה המצות סופגות את הלחות מהקרם ומהתותים והופכות לרכות ונימוחות כמו עוגת שכבות אמיתית.

     

הצגת פוסט זה באינסטגרם

           

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Food Network‎‏ (@‏‎foodnetwork‎‏)‎‏

אז כשאתם מגיעים לישורת האחרונה של החג, אל תתנו למצות העייפות להכריע אתכם. עם קצת קרם גבינה עשיר, הר של תותים וזריקת צבע של סוכריות, המצה הופכת לקינוח שמזכיר ענן מתוק.

זו לא רק עוגה, אלא הדרך המושלמת להגיד שלום לפסח עם טעם של עוד, ולהוכיח שגם בתוך מגבלות החג השמיים והקצפת הם הגבול.