בואו נודה בזה שלכולנו יש מערכת יחסים מורכבת עם טרנד דפי האורז. מצד אחד, זה נראה מדהים בסרטונים. מצד שני? הכמות פעמים הפעמים שזה יצא צמיגי, חסר טעם, או פשוט מוזר. לא פעם אנחנו מנסים מתכון דיאטטי עם דפי אורז ומתחרטים על הרגע שלא פתחנו פחית של גלידה וזהו.
אבל פסח, המתכון הזה הוא למה שחיכיתם לו. אם אתם מחפשים את הטעם המנחם של פאי תפוחים, בלי לעבוד שעות על בצק פריך ובלי לעלות במכסה הקלוריות היומית, מצאתם את שאהבה נפשכם. זה אולי לא פאי תפוחים צרפתי קלאסי, אבל זה קראנצ'י, זה מתוק, וזה סוגר את הפינה של הנישנוש בצורה מושלמת.
הסוד כאן הוא בשכבות. השימוש בדפי אורז כפולים שנטבלים בבלילת ביצים וקינמון יוצר מעטפת שהופכת בתנור לזהובה ומתמסרת, כמעט כמו בצק פילו דק.
כך תכינו "מיני פאי" תפוחים חלומי - רק כ-135 קלוריות ו-5 גרם חלבון ליחידה.
מצרכים:
- 8 דפי אורז
- 2 ביצים + חלבון אחד
- כף סוכר
- קינמון
למילוי:
- 2 תפוחים חתוכים לקוביות
- קינמון
- 2-3 כפות ממתיק
אופן ההכנה:
- מקפיצים את קוביות התפוחים במחבת עם קינמון וממתיק עד שהם מתרככים ומריחים כמו חלום.
- מכינים את המעטפת, טורפים בקערה את הביצים, הממתיק והקינמון.
- טובלים דף אורז אחד בבלילה עד לריכוך, ומניחים מעליו דף נוסף שגם הוא נטבל, עבודה בשכבות היא המפתח לקראנץ'.
- שמים רבע מכמות התפוחים במרכז, מקפלים למעטפה ריבועית, וחוזרים על הפעולה עם שאר הדפים.
- מכניסים לתנור או לאיירפרייר ב-200 מעלות למשך כ-10 דקות, עד שהמאפים שחומים ופריכים. טאץ' סופי, אבקת סוכר מלמעלה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מדובר במנה שפשוט כיף להכין עם הילדים. בניגוד לבצק פריך שדורש דיוק או שמרים שזקוקים לסבלנות, העבודה עם דפי האורז היא כמעט כמו יצירה בנייר. הטבילה בבלילה, הקיפול המהיר של המעטפות והמילוי הריחני הופכים את המטבח לסדנת יצירה קטנה. הילדים נהנים מהמגע הייחודי של הדפים, ואתם מרוויחים זמן איכות משותף שבסופו מחכה קינוח שהם באמת ירצו לאכול.
אז אל תתנו לניסיונות העבר הכושלים עם דפי אורז לעצור אתכם. המתכון הזה הוא ההוכחה שאפשר ליהנות מקינוח חם, קראנצ'י ומנחם בלי לשלם על זה ברגשות אשם או בשעות של עבודה במטבח. הוא אולי לא מחליף את הפאי המושחת של סבתא, אבל הוא בהחלט הופך לפתרון המושלם לקרייב של אחרי הצהריים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו