מתכון עם זיכרון: עוגת הביסקוויטים שרואי אליאס הכי אהב

רואי אליאס ז״ל נולד במושב צופר בערבה לאבא חקלאי ומגדל פלפלים. החלום של רואי היה לחזור לערבה, לחרוש, לעלות על הטרקטור ולהיות בדיוק כמו אבא. רואי פגש את הכדור בגיל שנה וחצי והתאהב, הוא היה שחקן כדורסל מצטיין ובכיתה ט' עבר לאקדמיה לכדורסל בפנימיית עיינות.

רואי היה ילד מדבר שכולו אור נתינה ואהבה. כשלמד בפנימייה התפתח ונהיה בן אדם טוב יותר שכל כך אכפת לו מהאחר. בזכותו הפנימייה קיבלה את אות הצטיינות לשנת 2020 בפנימיות החקלאיות.

באוגוסט 21 רואי התגייס לגדוד 603 בהנדסה קרבית. הוא שמח כל כך מהשיבוץ, אהב את החברים, המפקדים והצבא . גם כשהיה רחוק מהבית , במהלך שירותו הצבאי ובפנימייה, לא שכח את המדבר והערבה. הוא תמיד דאג להגיע לכל מקום ולכל אירוע בשביל לעזור ולהתנדב.

בשבעה באוקטובר הוקפץ רואי ונכנס לעזה בכניסה הקרקעית הראשונה. ב-19 בדצמבר רואי נדבק בפטרייה מסוכנת, נאמר לו לצאת מידית מהרצועה אך הוא לא הסכים ואמר ״אני עושה הכל בשביל הצוות שלי תמיד, אני לא יוצא עד שכולם יוצאים״.

ב-23 בדצמבר, כשהיו עם הכלים שלהם (נמרות) בדרך יציאה מעזה להפוגה, פגע בנמרה של הצוות שלו נ״ט מטווח 2 מטר. רואי נפל בקרב יחד עם עוד ארבעה חברים טובים.

רואי נפל ב- 23 בדצמבר 2023 בחאן יונס.

הבחירה בעוגה:
"העוגה האהובה על רואי הייתה עוגת ביסקוויטים", מספרת המשפחה, "תמיד היינו מכינים כשביקש וכל הזמן ביקש. רואי אהב אותה מפוצצת סוכריות למעלה והיה מתגנב בלילה למקרר לגנוב ביסים".

עוגת ביסקוויטים של רואי אליאס

מצרכים:
תבנית 20*20

לקרם:

• שרוול עוגיות פתי בר (250 גרם)
• 500 מ”ל שמנת מתוקה
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 1 כוס חלב
• 250 גרם גבינה לבנה 5%
• 1/2 כוס סוכר
• קערה עם חלב לטבול את הביסקוויטים

לציפוי שוקולד:

• 150 גרם שוקולד מריר
• 50 גרם שוקולד חלב
• 200 מ”ל שמנת מתוקה
• סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

1. מכינים את הקרם:בקערת המיקסר מערבבים את השמנת המתוקה, פודינג הווניל, הסוכר והחלב. מקציפים עם וו בלון עד קציפה יציבה אך לא מאוד.
2. מוסיפים את הגבינה וממשיכים לערבב על מהירות נמוכה עד איחוד.
3. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס בזרם דק לקערת המיקסר בזמן שהמיקסר עובד על מהירות נמוכה, מערבבים עד איחוד החומרים.
4. מניחים את הקרם בצד עד ההרכבה.
5. לקערה עמוקה מוזגים חלב, זאת תהיה הקערה של טבילת הביסקוויטים.
6. הרכבת העוגה:בוחרים תבנית מתאימה, זאת יכולה להיות תבנית פיירקס או תבנית אלומיניום חד פעמית או אפילו רינג מתכת.
7. טובלים ביסקוויטים בקערת חלב ומסדרים שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית, כך שכל התחתית תהיה עם ביסקוויטים.
8. מעל הביסקוויטים מוזגים חצי מכמות הקרם, מיישרים בעזרת פלטה קטנה או עם גב של כף.
9. מעל הקרם מניחים שוב שכבת ביסקוויטים (לאחר טבילה בקערת החלב), מוזגים מעל את מחצית הקרם הנותר בקערה ומשטחים.
10. מכניסים את העוגה לקירור ובינתיים מכינים את הקרם שוקולד.
11. הכנת קרם השוקולד:מניחים בקערה את השוקולד המריר והחלב ואת השמנת המתוקה, ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות. מערבבים לגנאש חלק ואחיד.
12. אחרי קירור של לפחות שעה מוזגים את הגנאש מעל הקרם , מיישרים ומשטחים. כעת ניתן להוסיף סוכריות צבעוניות בדיוק כמו שרואי אהב.
13. מחזירים לקירור עד התייצבות. העוגה מוכנה כאשר היא יציבה ועברה קירור מלא, שומרים בקירור.

אם גם אתם מעוניינים לשתף את סיפורכם והמנה האהובה על יקיריכם ניתן למלא את הפרטים באתרמתכון עם זיכרון