מצה עם שוקולד גרגירי חומוס? מתכונים מזינים מפתיעים לממרח הכי פופולרי בחג

"מצה ושוקולד הם קלאסיקה מובהקת של חג הפסח, וללא ספק חלק חשוב ממטעמי החג. אך הכמויות הגדולות של הסוכר והשומן לא בדיוק בריאות, במיוחד לאורך כל שבעת ימי החג", אומרת רוויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר.

במיוחד לרגל חג הפסח, שיתפה אותנו אדמוני בשלוש דרכים מקוריות להכנת ממרח שוקולד בריא. "אפשר להכין ממרח שוקולד אגוזי לוז ביתי, ממרח שוקולד טופו וההפתעה - ממרח שוקולד מגרגירי חומוס", היא מפרטת. "כן, כן,  זהממרח שמתאים לאלו שרוצים לשמור על ערכי חלבון גבוהים במשך החג וליהנות מטעם ייחודי של שוקולד".

ממרח שוקולד מגרגירי חומוס

• 1 וחצי כוסות גרגירי חומוס מבושלים
• 1 וחצי כוסות חלב שקדים
• 1 כוס פצפוצי שוקולד 90% מוצקי קקאו
• 5 תמרים מסוג מג'הול
• 1 כף סירופ מייפל (אם צריך עוד המתקה אז אפשר 2 כפות)
• 1 כפית שמן קוקוס
• 1/4 כפית מלח הימאלייה

אופן ההכנה:

1. טוחנים הכל בבלנדר עד לקבלת מרקם קרמי.
2. מוסיפים חלב אם המרקם קשה מדי.
3. מאחסנים במקרר

ממרח שוקולד אגוזי לוז

רכיבים:

• 2 כוסות אגוזי לוז (קלופים)
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/3 כוס סירופ מייפל
• 5 תמרים מסוג מג'הול
• 3/4 כוס חלב אגוזים/שקדים
• 1/4 כפית מלח הימאלייה
• 1 כפית שמן קוקוס

אופן ההכנה:

1. טוחנים את אגוזי הלוז עד לקבלת מרקם חמאתי.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים לבלנדר עד שהמרקם קרמי.
3. מאחסנים במקרר.

ממרח שוקולד טופו

רכיבים:

• חבילת טופו משי
• 250 גרם שוקולד מריר
• 2 כפות חלב סויה
• 1 כפית קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות סירופ מייפל טבעי
• קורט מלח

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי).
2. מכניסים את כל המרכיבים (כולל השוקולד המומס) למטחנה חזקה וטוחנים עד לקבלת קרם חלק.