מתכון לחלה שתגרום לכם לאכול אותה לא רק בשבת

חלה. באגט. חלת באגט. לא צריך להוסיף במילים, אלא פשוט לקחת את המתכון של מימי נאמן מ"מאפה נאמן", להכין אותו – וליהנות ללא הפסקה.

מצרכים:

• 1 ק"ג קמח לבן בהיר מנופה
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 2.5 כוסות מים

לציפוי:

• ביצה טרופה
• מעט מלח
• שומשום/ פרג/קצח

הוראות הכנה:

1. מערבבים היטב את כל החומרים (מלבד המים) במיקסר עם וו לישה עד לאיחוד (או כ-10 דקות בידיים). חשוב שהגלוטן ייטמע היטב ושהבצק יתפח.
2. יוצקים את המים למיקסר ולשים במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד.
3. מכסים בניילון נצמד ועליו מגבת למשך כ-40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. לאחר תפיחת הבצק, מחלקים ל-3 חלקים שווים ואז כל חלק לשניים – סך הכל 6 חלקים.
5. מכל 3 כדורים יוצרים גלילים מאורכים וקולעים לחלה.
6. מסדרים על מגש ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות בטורבו, מברישים את החלה בביצה, מפזרים שומשום, קצח, פרג או כל מה שתרצו – ואופים בתנור למשך כ-25 דקות או עד שמתקבל צבע שחום עמוק.