החוקרים קבעו: המאכל הזה עשוי להגן עליכם מדמנציה

מחקר חדש שנערך על ידי חוקרי אוניברסיטת הוואי בהונולולו, מצא כי מעבר לתפריט הכולל דגנים מלאים, פירות וירקות מקטין את הסיכויים לחלות בדמנציה או אלצהיימר.

במחקר שפורסם בכתב העת Neurology, מציינים החוקרים כי גם מבוגרים בני 50 או 60 ששינו את הרגלי התזונה שלהם נהנו מהיתרונות המתוארים כמו גם מיתרונות נוספים, ובהם ירידה של 68% בסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, מחלות לב, כלי דם ולחץ דם.

עם זאת, ציינו החוקרים כי היתרונות הנוכחיים מתקיימים רק אם האדם עובר למזונות צמחיים בריאים שאינם מעובדים באופן כבד, מצב שקיים לא פעם בהמבורגרים מהצומח, בפסטות וכן בדגנים מזוקקים עתירי סוכר.

"אדם יכול להגדיר את עצמו כטבעוני, אבל לצרוך בבוקר פנקייק או וופל קפוא מעובדים שעליהם הוא ישים רוטב מייפל מזויף, בצהריים המבורגר צמחוני עתיר נתרן, צ'יפס או טבעת בצל נטפי שומן, וכן משקה פירות עתיר סוכר. כשבערב הוא יכול לאכול פסטה מקמח לבן מזוקק עם קטשופ עתיר בסוכר ואחרי כן עוגיות או עוגות מעובדים, במיוחד כשכל אלו מבוססים על צומח אבל מאוד לא בריאים", מציין המחקר.

הקשר המפתיע בין הצלחת לזיכרון

בכל הקשור לרקע המחקרי מציינים החוקרים כי הם בדקו נתונים רפואיים של כ-93 אלף בני אדם בגיל הממוצע 59 שנה. נחקרים אלו באו משלל רקעים ומוצאים אתניים וזאת כדי שהמחקר יתבסס על רשת גדולה ואמינה של נתונים.

כלל הנחקרים דיווחו על הרגלי האכילה שלהם, כשעשר שנים אחרי 45 אלף מהנחקרים עברו שוב תחקור על הרגלי התזונה שלהם. 

במסגרת תוצאות המחקר הוגדרו 3 רמות שונות של אכילה. הגרועה ביותר הייתה של צריכת שומנים רוויים מהחי, מוצרי חלב, ביצים ובשר. מדרגה בריאה יותר אך גם בעייתית הייתה של מי שצרכו מזונות צמחיים פחות בריאים כמו דגנים מזוקקים, מיצי פירות, תפוחי אדמה ומוצרים נוספים עתירי סוכר.

השינוי שעשה את ההבדל

הקבוצה העליונה כללה את המזונות הצמחיים הבריאים ביותר - דגנים מלאים, פירות, ירקות, שמנים צמחיים, אגוזים, קטניות, תה וקפה. אכילת יותר מצמחים אלה הייתה ההגנה הטובה ביותר על המוח, כך מצאו החוקרים. כמו כן, חברי קבוצה זו היו בסיכון מופחת של 24% לחלות בסוכרת ביחס לשאר הקבוצות.

בנוסף, כשנתוני מי שאכלו מאכלים בריאים מאוד הושוו בינם לבין עצמם, התברר כי אלו שצרכו הכי הרבה צמחים בריאים הקטינו את הסיכוי שלהם לחלות בדמנציה, אפילו ביחס לקבוצת הייחוס של עצמם.

מנגד, אלו שאכלו צמחים ומוצרים טבעיים לא בריאים היו בסיכון נוסף של 6% לפתח דמנציה. גרוע מכך, מי שצרכו תזונה צמחית לא בריאה היו בסיכון מוגבר של 63% לחלות במחלות לב. כמו כן, מי שקיצצו את אכילת הבשר האדום ואת צריכת הדגנים המזוקקים הורידו את הסיכון שלהם לפתח מחלות לב, כלי דם וכולסטרול גבוה.