מומחים מזהירים: הטעות הזו עם הנינג'ה עולה לכם בבריאות

הוא חולל מהפכה ענקית במטבח שלנו, אבל יש סוד מיוחד שאם תבצעו האוכל שלכם יעשה בריא יותר. חוקרים מאוניברסיטת ברמינגהאם מצאו במחקר שעשו על מכשירי נינג׳ה, כי הם פולטים לאוויר הרבה פחות חלקיקים מכל סוג אחר של טיפול באוכל.

למעשה, כשנבחנה הכנת 12 מאכלים שונים ביניהם נקניקיות, צ'יפס וטבעות בצל, התברר שבשימוש בנינג'ה הרבה פחות חומרים אורגניים נדיפים וחלקיקים מזהמים מאשר בטיגון עמוק או טיגון בשמן רדוד.

הפעולה הפשוטה שרבים שוכחים לעשות

אבל! לבריאות הזו של הטיגון יש תנאי מרכזי חשוב אחד שיש להיות מודעים אליו. התנאי הוא שסיר הטיגון בנינג'ה יהיה נקי היטב. "מצאנו ששימוש חוזר במכשיר הנינג'ה בלי לנקות אותו מבטל את היתרונות הרבים שיש בו מבחינת מניעת זיהום הבית", מסביר מוביל המחקר הפרופסור כריסטיאן פפראנג.

החוקר הוסיף והסביר כי "בעוד שלא מדובר במשהו שמשפחות צריכות להיות מודאגות ממנו בטווח המיידי אבל מצאנו שבטווח הארוך ניקוי הסיר הוא תנאי לשמירה על זיהום אוויר נמוך כתוצאה מהשימוש במכשיר הנינג'ה". 

בעיה נוספת שנחשפה במחקר אחר קשורה למיקום של הנינג'ה. התברר כי משטחים רבים במטבח נפגעים לאט לאט מהאוויר החם שיוצא מהמכשיר כלפי מטה. אמנם לא מדובר באוויר לוהט אבל בטווח הארוך יציאה חוזרת של האוויר שוב ושוב על משטחי עץ, אבן או שיש, שעווניות, פלסטיק ואפילו נירוסטה מייצרת בהם שלל של פגיעות מהתעקמות החומר ועד ההתפוררות שלו.

נזק מצטבר

הבעיה בכל הקשור לסוג הנזק הזה הוא שמדובר בנזק איטי שלא ניכר לעין בהתחלה. לכן גם אם יש סימן כל שהוא אנשים לא מייחסים לו משמעות וחושבים שהוא ייעלם שוב עם הזמן.

"אנשים נזהרים מאוד מלהניח כלי בישול חמים על משטחי המטבח שלהם, ללא הגנה. אבל בנינג'ה יש מכשיר שיושב באותו מקום ושמזרים במשך 20-30 דקות אוויר חם כל פעם" אמר עיתונאי ווג ומומחה המטבח סיימון רוברטס. איש התקשורת הבכיר הסביר שהחום מצטבר וחודר למשטח גם אם לא מדובר בחום לוהט שחורך את המשטח. הוא הוסיף וציין כי מדובר בעובדה שרבים לא מודעים אליה והם מותירים את המכשיר לעבוד באותו מקום לאורך כל השנה.

"המטבח שלנו אמנם מותאם לעבודה עם חום אבל לא יצרו חומרים כאלו שיכולים לעמוד בחום מתמשך לאורך זמן בנקודה אחת. במקרה כזה הכלי משאיר את ההשפעה שלו לאורך הזמן זאת במיוחד עם החומר של המבטח עשוי מחומרים מעובדים כמו למינציה, עץ ואף חומרים מעובדים מורכבים שמדמים שיש".

המומחה ציין שיש פתרון פשוט מאוד כדי להתמודד עם הבעיה. "שימו את הנינג'ה על חומר שיוצר מלכתחילה לעמוד בחום לאורך זמן או גם להניח את המכשיר על קרש חיתוך עבה יכולים לעשות את העבודה" אמר. המומחה אף קרא לציבור להזיז את המכשיר מנקודה לנקודה לאורך השנה ולא להותיר אותו כל הזמן במקום אחד.