קרדיולוגים קבעו: זה המזון הקפוא הגרוע ביותר לבריאות הלב

"אכילה קבועה של פיצה קפואה אינה בחירה טובה לבריאות הלב", כתבו מומחי קרדיולוגיה במגזין Parade, והצביעו על התכולה הגבוהה של שומן רווי, נתרן ופחמימות מזוקקות.

מומחי תזונה מסבירים כי עד 90% ממחלות הלב ניתנות למניעה באמצעות תזונה נכונה ואורח חיים בריא. החשש העיקרי שלהם נוגע למזונות עשירים בנתרן, שומן רווי וסוכר מוסף – מאפיינים נפוצים בפיצות קפואות רבות הנמכרות ברחבי העולם. מנה אחת יכולה לספק בין 800 ל-1,500 מיליגרם נתרן, הרבה מעל המגבלה היומית המומלצת על ידי איגודי הקרדיולוגיה.

יש בעיה מיוחדת עם פיצות עם תוספות בשריות. סלמי, פפרוני ונקניק המפוזרים על הפיצה "קשורים באופן ספציפי לסיכונים בריאותיים מוגברים, כולל סוגי סרטן מסוימים", אמרו מומחים.

עוד לפני התוספות, בצק הפיצה העשוי קמח מזוקק ושכבת המוצרלה העבה מעלים את רמת השומן הרווי. "מוצרלה על פיצה מכילה לעתים קרובות ארבעה עד חמישה גרם שומן רווי למנה, מה שעלול להעלות את רמת הכולסטרול הרע ואת הסיכון למחלות לב", אמרה הדיאטנית קורטני פליטרה לאתר Vesti online.

גודל המנה מחמיר את הבעיה. "פיצה קפואה מקלה על אכילת מנות מרובות של בצק, גבינה ותוספות מבלי לשים לב", אמרה הדיאטנית קורטני פליטרי. מכיוון שרבות מהפיצות הקפואות מסומנות כשתיים או שלוש מנות, ערב סרט משפחתי עלול לחרוג מכמות הנתרן המומלצת ליום שלם עוד לפני שהפופקורן מוכן.

• הסקר שיכניס לכם הטבות לכיס - תגידו לנו מה אתם באמת צריכים

עודף נתרן מעלה את לחץ הדם, מעודד הצטברות נוזלים ופוגע בדפנות כלי הדם. "בפיצות קפואות רבות יש מספיק נתרן בכל פרוסה כדי להעלות את לחץ הדם ולהגביר את הסיכון לשבץ", אמרה הדיאטנית מישל רוטנשטיין, המתמחה בקרדיולוגיה מונעת.

היא קראה לקונים לעצור לרגע לפני שהם מוסיפים קופסה לעגלה ולחשוב איך בחירות המזון משפיעות על בריאות הלב בטווח הארוך. 

המומחים לא קראו לוותר על פיצה לחלוטין, אלא לחשוב מחדש על אופן הכנתה והגשתה. ד"ר קריס מור, יועץ כושר ותזונה, הציע לבחור פיצות עם לא יותר מ-600 מיליגרם נתרן למנה, לבחור בבצק דק או מקמח מלא ולהחליף את הפפרוני בירקות קלויים. טבחים ביתיים יכולים להחליף קמח מזוקק בבצק מחיטה מלאה או קמח כוסמין, להשתמש בפחות גבינה ולהוסיף תוספות עשירות בסיבים, מסבירים התזונאים.

מחקרים הראו שתזונה עשירה בסיבים, בשומנים בלתי רוויים ובנוגדי חמצון שיפרה את פרופיל הכולסטרול והפחיתה דלקות, בעוד שתזונה עשירה בשומנים רוויים ובנתרן עשתה את ההפך. פיצה קפואה משלבת את רוב החומרים המזינים המסוכנים באריזה אחת נוחה, מה שהופך אותה ל"אחד המזונות הקפואים הגרועים ביותר לבריאות הלב", לפי מספר תזונאים.