נבחר אלוף הבריסטה של ישראל

אלוף הבריסטה של ישראל לשנת 2019 נבחר אמש (שלישי) באירוע חגיגי במסגרת תחרות ארצית שערכו רשתות הקפה גרג וביגה, בתל אביב.

כ-85 אמני קפה מרחבי הארץ התמודדו על תואר אלוף הבריסטה בתחרות שנמשכה כשישה חודשים. המתחרים עברו הדרכה על ידי אנדראה פאג'אנה, מומחה קפה בינלאומי של חברת מאורו האיטלקית, שהגיע במיוחד לארץ לפעילות זו.

האירוע, שעוצב כבית קפה איטלקי, כלל בר קפה ענק עם מגוון רחב של טעימות קפה, לצד ארוחת ערב בסגנון איטלקי, כשלגמר הגיעו שישה מתמודדים סופיים. שיא הערב נחתם בהנקת פרס הבריסטה של ישראל לדולב שירום בן 24 מאילת, שזכה בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה הכולל אירוח מלא, סיור במפעלי קפה מובילים, סדנאות קפה של אמני קפה בינלאומיים וביקור פרטי במטה מותג הקפה מאורו.

במעמד הזכייה אמר שירום: "זכיתי בזכות קפה ייחודי שהצגתי: קופיבל – קפה טבעוני בהשראת טרנד הבריאות העולמי". לדבריו: "הערב הגשמתי חלק מהחלום שלי לטייל במדינות המגדלות ועוסקות בעולם הקפה".

השופטים באירוע היו אסף ריפס, מייסד קפה בוטיק unicoffee, קולה ומאמן מוסמך לבריסטה מטעם איגוד הקפה העולמי, יאיר מלכה, בעלי ומייסד קפה גרג וביגה, אנדראה פאג'אנה, מומחה קפה בינלאומי של חברת מאורו האיטלקית, אלעד אורי, המנהל המקצועי של תחום הקפה בחברת טמפו, המחזיק בתעודת בריסטה מומחה מטעם איגוד הקפה העולמי ויריב גניס, סמנכ״ל רשת גרג וביגה.

הקפה של הבריסטה של ישראל יכנס לתפריט הקבוע של קפה גרג, כך שתוכלו להגיע, לטעום ולבחון בעצמכם.