הפיתה שאינה מודעת לפיתיותה

פעם מזמן, אי שם לקראת סוף 2019 כשקורונה הייתה שם של בירה, נפתחה מסעדת "עזיזה" באזור התעשייה ברעננה. הרעיון הוא של מקום ששם לך כל מה שתרצה בפיתה. אמרתי פיתה? סליחה. התכוונתי לסוג של ענן בעל יכולת ספיגה מרשימה.

בתפריט של "עזיזה" מככבים סוגים שונים של בשרים משובחים שנכנסים לתוך הפיתה עם שלל תוספות מפנקות. מנת הדגל היא קבב ביתי ואיכותי, אבל אני חייב לומר שהמנה המוצלחת ביותר מבחינתי הייתה אסאדו מפורק בבישול ארוך.

בנוסף טעמנו מנתחי הפרגיות שנעשו על האש, הנקניקיות הברזילאיות והשווארמה. את כל המנות הזמנו בסגנון המוכר בשם "שים לי הכל". ה"הכל" הזה של "עזיזה" כולל - טחינה, עמבה, עגבניות ובצל מהגריל, סלט קצוץ, חריף על הגריל ומלפפון חמוץ.

הבשרים של "עזיזה" טובים מאוד. הטעמים חזקים והתחושה היא של בשר שנעשה במידה הנכונה ובדיוק בשבילך. שילוב של משהו ביתי ומקצועי. אבל הסיבה שבגללה כדאי לכם להזמין מ"עזיזה" היא לא הבשר וגם לא התוספות הנדיבות, אלא מרכיב אחר לגמרי במנה.

אני חייב להדגיש שאני קצת כועס על "עזיזה". בשנתיים האחרונות אני משתדל להמעיט באכילת פחמימות. אבל כשמזמינים מ"עזיזה" אי אפשר לוותר על הבסיס הפחמימתי שבעצם מחזיק את כל המותג - הפיתה. מדובר בפיתות מאודות, עבות וגמישות במיוחד שמצליחות להכיל באורח פלא כמות בלתי נתפסת כמעט של מרכיבים. הפיתה הקשיחה מבחוץ עומדת בעומס בצורה מעוררת התפעלות ולא מתפרקת. גם מי שיזמין לו מנה של קבב, פרגית או סביח ליום עבודה, לא צריך לחשוש לחולצתו.

ככל שמתקדמים באכילה מגלים את הטעמים המשובחים שנספגו בפיתה. המיצים מהבשר, מהירקות שנעשו על הגריל, בשילוב הטחינה, העמבה והחמוצים משאירים לך בצק עסיסי ואוורירי שאתה רק רוצה לאכול ממנו עוד ועוד.

בניגוד לשיפודיות או דוכני פלאפל אחרים, כאן הפיתה היא לא רק תירוץ למילוי. היא היא המשמעות האמיתית של הארוחה והסיבה להרים טלפון בימי הקורונה או לקפוץ לקחת טייק אווי בימים של אחרי הקורונה וליהנות ממנה משביעה וטעימה.

"עזיזה" - החרושת 18, רעננה.

ראשון עד רביעי 10:30-21:00

חמישי 10:30-22:00

טלפון: 053-4448784. כשר למהדרין