רגע לפני הסדר, פרידה חגיגית מהבצק

איטליה, אמריקה, שרונה מרקט

את הפופ אפ של השף יוגב ירוס (מל ומישל, הוטל דה ויל ועוד) ומוש בודניק (בעלי הסושיאל קלאב) באמת שאסור לכם לפספס. דוכן הכריכים החדש משרונה מרקט, שנשארו לכם שבועיים בלבד ליהנות ממנו, כולל בסך הכל שלושה סוגי כריכים באווירה איטלקית - אמריקנית, ממש כמו הסופרנוס.

כל ביס מאחד הכריכים הנ"ל יותר ויותר יכניס אתכם לאווירה ותחושה של דוכן איטלקי מיושן, כזה שרואים בכל סצנה גנרית בסדרת המופת עם הסוף הכי מעצבן ולא ברור אי פעם. הכריך הראשון הוא כריך מיטבולס - פשוט מאוד אבל טעים בצורה שאין דרך לכתוב חוץ מבאמת לבקש מכם להטעין את הרב קו להזמין באבל לקחת מונית רכב ולנסוע לשרונה כדי לאכול אותו. הקציצות רכות ומבושלות במה שנקרא "רד סוס", הכל נכנס ללחמנייה שהיא הכלאה בין ג'בטה לבגט ומשם לתנור אבן. זו הכוויה בפה שהכי שמחנו לקבל אי פעם.

הכריך השני, "איטליאן שיקגו ביף", מרשים לא פחות, וכולל נתח בקר בבישול ארוך באותו לחם ממכר, יחד עם חמוצים מסורתיים משיקגו. השלישי, מבוסס "רד סוס" כמו כריך הקציצות הוא "מלנזנה הירו" הכולל נתח חציל צלוי, רד סוס, מוצרלה של עברי ,פרמזן, ריקוטה, בזיליקום ורוקט. לצד כל הכריכים ניתן ליהנות מבאדווייזר מהחבית ואם נשאר לכם מקום לקינוח יש יופי של טירמיסו.

רוקו'ס, שרונה מרקט, כל יום 11:00-22:00, שישי עד 14:00

פאפאג'ונס מציגה: הכל חוץ מפיצה

תראו, בשורות הבאות אנחנו הולכים לדבר על רשת פיצריות - אבל לא על פיצות. רשת פאפאג'ונס חווה די באיחור את ההתרחבות המיוחלת שלה כאן בישראל. מדובר רשת הפיצריות הרביעית בגודלה בארצות הברית וכאלה שסניפיה מפוזרים ב-44 מדינות נוספות ברחבי העולם, וזה לא מעט, אך אותה התרחבות התרחשה בישראל רק בחודשים האחרונים, עם סניפים חדשים במקביל לתוכניות לסניפים עתידיים נוספים. גם התפריט השתדרג לו לאט לאט, כך שהחוויה שלנו כאן היא לא רק פיצות, ולמען האמת, היא הרבה יותר מפיצות.

הפיצה של פאפאג'ונס טעימה, הייתה טעימה ותישאר כזאת, הפעם אנחנו מעוניינים לדבר, להלל ולשבח דווקא את המנות החדשות שנמכרות לצד הפיצות- ובעיקר מנה אחת שבולטת במיוחד מעל כולם - "הוט פאפאס". בגדול מדובר במשה בתיבה, בכל זאת פסח וזה, אבל בגרסה משודרגת. הבצק הוא כמובן בצק הפיצה הרך והאוורירי, אך בפאפאג'ונס הכניסו לעניין הזה גם רוטב שום, תוספת מינורית שהיא למעשה שדרוג מטורף. הנקניקיה עצמה היא נקניקיית עוף סטנדרטית, ואולי חבל, כי שדרוג הבשר שבנקניקיה יכול גם כן לתרום למנה לא מעט, אבל יש לנו זמן.

מחיר המנה הוא 32 שקלים לארבע יחידות גדולות, כך שבמחיר של מגש פיצה תוכלו להתחזר ולאכול שמונה יחידות כאלה, יכול להיות שזה מה שאני עשיתי, יכול להיות שלא, אבל מדובר, ללא ספק, בהברקה. שתי המנות האחרות מעניינות לא פחות: ספייסי רולס (בצק מגולגל עם גבינת שמנת ורוטב חלפיניו) ופפיוני שום פרמזן (בצק עם רוטב שום ופרמזן).

שתי המנות האחרונות, אם לומר את האמת, די דומות בטעמן, למעט אותה פיקנטיות. כלומר זה נחמד שקוראים לזה פפיון אבל במבחן המראה זה לא באמת נראה ככה, מצד שני, אינני כתב אופנה ולייפסטייל כך שכל עוד הבצק מעולה, והוא מעולה, אין לי שום בעיה איזה צורה יוצאת מהתנור.

להזמנות:https://papajohns.co.il/

רעבים? רוצים להמליץ לנו על מקום שאנחנו חייבים לכתוב עליו?מדור האוכל מחכה לכם באינסטגרם