רשת בתי הקפה הישראלית "בייגל קפה" יוצאת למהלך התרחבות בהשקעה כוללת של 8 מיליון שקלים, שבמסגרתו מתוכננת פתיחתם של שמונה סניפים ברחבי הארץ. שלושה מהם כבר נפתחו לאחרונה בקריית אונו, בחדרה ובפתח תקווה, וחמישה נוספים נמצאים בשלבי הקמה וצפויים להיפתח עד אמצע 2027.
הרשת מפעילה כיום 15 סניפים, כולל שלושת הסניפים החדשים, ועם השלמת המהלך צפוי מספרם להגיע ל-20. הסניפים המתוכננים ייפתחו בקניון TLV בתל אביב, במתחם האלף בראשון לציון, בבאר שבע, בבית שמש ובחולון.
"בייגל קפה" הוקמה לפני יותר מ-14 שנה על ידי בני הזוג תומר ושמרית תותי. הרשת מתמחה בבייגלים בסגנון אמריקאי, הנאפים במקום ומוגשים במגוון מילויים ותוספות, לצד כריכים, סלטים, קישים, ארוחות בוקר ומשקאות חמים וקרים.
בנוסף לפעילות בתי הקפה, הרשת מציעה גם מוצרי מעדנייה ומגשי אירוח בכשרות חלבית למהדרין.
מודל הפעילות שלה מבוסס בעיקר על דוכנים במרכזי קניות, הכוללים גם אזורי ישיבה. הפורמט מאפשר להפעיל סניפים בשטח מצומצם יחסית, ובכך עשוי להפחית את עלויות ההקמה והתפעול בהשוואה לבתי קפה גדולים. עם זאת, הכדאיות הכלכלית תלויה בין היתר במיקום הסניף, בתנועת המבקרים ובעלויות השכירות.
מתל אביב ועד באר שבע: איפה ייפתחו הסניפים החדשים?
כיום מפעילה הרשת ארבעה סניפים בירושלים, בקניון מלחה, במרכז רמות אשכול, ברחביה ובמושבה הגרמנית. סניפים נוספים פועלים, בין היתר, במבשרת ציון, באפרת, במודיעין, בנתניה, בכפר סבא וברעננה.
לצד הסניפים שנפתחו לאחרונה בקריית אונו, בחדרה ובפתח תקווה, מתכננת הרשת להרחיב את פעילותה גם לתל אביב, לראשון לציון, לבאר שבע, לבית שמש ולחולון.
לדברי תומר תותי, מבעלי הרשת, תוכנית ההתרחבות נובעת מהביקוש למוצרי הרשת ולמודל ההכנה במקום, מול הלקוחות. לדבריו, בכוונת הרשת להמשיך ולהתרחב גם בשנים הבאות.
גם התפריט עומד להשתנות
במקביל לפתיחת הסניפים, מתכננת "בייגל קפה" להשיק תפריט חדש, שיתמקד בין היתר במנות עם דגש על בריאות וחלבון. בשלב זה טרם נמסרו פרטים על המנות שייכללו בו או על מועד השקתו.
המהלך מתרחש על רקע התחרות בשוק בתי הקפה והמזון המהיר, שבו רשתות מבקשות להרחיב את נוכחותן במרכזי קניות ולפנות ללקוחות המחפשים ארוחה מהירה ונגישה.
אם תוכנית ההתרחבות תושלם כמתוכנן, תגיע "בייגל קפה" ל-20 סניפים ברחבי הארץ עד אמצע 2027.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו