בקבוצת הפייסבוק הפופולרית "איך זה נראה באמת", המונה קרוב ל-140 אלף חברים, התפתח בימים האחרונים דיון סוער סביב "דה פיתה", השווארמייה הירושלמית החדשה והמדוברת של השף אסף גרניט. במרכז הסערה: פוסט שהעלתה חברת קבוצה רעבה ומאוכזבת שביקרה במקום וקנתה מנה שלפי התמונה ששיתפה הסתכמה בחמגשית עם כמות שווארמה דלה לכאורה.
לתמונה צירפה ביקורת נוקבת, ספק זועמת ספק מאוכזבת, שעיקרה: "זו מנה שעולה 70 ומשהו שקל ואפילו לא קיבלתי פיתה וסלטים".
הפוסט צבר במהרה מאות תגובות ולייקים ויצר שרשור סוער, שבמרכזו עמדה סוגיה רחבה בהרבה ממנת אוכל רחוב אחת: האם מותג של שף מוכר ומתוקשר, החולש על אימפריה קולינרית ועסקית חובקת עולם, מחייב בהכרח איכות, והאם הוא מצדיק את תג המחיר הנלווה אליו. הדעות היו חלוקות.
איך זה שכוכב מישלן אחד מעז
במקרה של גרניט, השילוב בין מי שנחשב בעיני רבים לאוטוריטה קולינרית לבין הנוכחות הציבורית האינטנסיבית שלו מייצר לא פעם דיונים וכותרות. עם אימפריית מסעדות בינלאומית מצליחה, הכוללת בין היתר את קבוצת מחניודה, הפאלומר בלונדון ובלאגן בפריז, ופעילות עסקית ענפה הכוללת ייעוץ קולינרי לחברות הייטק ואחריות על התפריט של חברת התעופה אל על, הוא הפך כבר מזמן למותג בפני עצמו.
לכך מתלווה גם קריירה טלוויזיונית מתוקשרת כשופט ב"משחקי השף" ובקרוב ב"מהפכה במטבח". המעמד הזה מייצר באופן טבעי ציפיות גבוהות גם כאשר הוא בוחר להיכנס למגרש עממי כמו שווארמה. בסופו של דבר, לצד השם, ההייפ והשיווק, הצרכנים בוחנים את המוצר שמגיע אליהם בצלחת, ובמקרה הנוכחי לפחות, אחת הלקוחות יצאה מאוכזבת.
"אוכל כזה לא מזמינים משפים"
הפוסט המדובר שיקף אכזבה של גולשים שהרגישו כי השם הגדול אינו בהכרח מתורגם לתמורה שהם מצפים לקבל. בשרשור התגובות הסוער נכתב בין היתר כי "כל שיפודייה אמיתית אחרת הייתה מפנקת פי 20 מהחרא הזה בתמונה עם פיתות, סלטים ואפילו תוספת", ואחרים השוו את המנה למשהו ש"נשכח במקרר במשך חודשים".
גולשים נוספים הצטרפו לקו הביקורתי ותהו "מי קונה שווארמה מאסף גרניט", בעוד אחרים טענו כי התאכזבו גם מהתפריט באל על ובחברות הייטק שבהן הוא מעורב בתחום ההסעדה. אחד מהם אף סיכם בציניות: "אוכל כזה לא מזמינים משפים. לא אסף גרניט ולא אייל שני. אוכל כזה אוכלים אצל מי שבאמת מבין וחי אותו שנים".
רבים מהמגיבים הוסיפו וטענו כי המעבר של שפים מובילים לתחומים עממיים נובע משיקולים מסחריים ואינו בהכרח מצדיק את ההוצאה הכלכלית. לדבריהם, אוכל רחוב דורש מומחיות מסורתית, ושיפודיות ותיקות מציעות לעיתים תמורה עשירה ומפנקת יותר במחיר נגיש יותר. היו אף מי שהוסיפו בהתרסה כי "מגיע למי שקונה במחירים כאלה ומתבכיין".
כשהשם הגדול פוגש את מבחן השווארמה
אחרים הגדירו את הפרויקט החדש כמהלך המונע, לטענתם, מרדיפה אחר המותג עצמו על חשבון האיכות, ומתחו ביקורת על מה שהם רואים כשימוש בשם נוצץ להצדקת מחירים גבוהים על מוצר בסיסי.
לבסוף היו גם מי שבחרו להגן על גרניט ואף הביעו ספק לגבי התמונה שהוצגה בפוסט. כמה מהמגיבים טענו כי התמונה צולמה באופן שמציג את המנה בחסר, וכי ייתכן שהבשר הוזז הצדה לפני הצילום. אחרים ציינו כי לדעתם מדובר בטעות נקודתית שניתן היה לפתור מול שירות הלקוחות של המקום ולקבל מענה או פיצוי, וכי כמות הבשר בחמגשית נראית להם מכובדת, גם אם לא הגיעו איתה פיתה, טחינה וחמוצים כפי שהלקוחה ציפתה.
מטעמו של אסף גרניט טרם נמסרה תגובה.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו