מה קורה כשמטייל ישראלי נכנס למסעדת דגים בסיציליה, ומקבל לשולחן מנה שנראית, מריחה ונטעמת בדיוק כמו גפילטע פיש? סרטון ויראלי שעלה לאחרונה לרשת תיעד רגע קולינרי משעשע בין תייר ישראלי עקשן לבעל מסעדה איטלקי - האם הקציצה האשכנזית המושמצת בעולם עשתה עלייה חשאית לדרום איטליה, או שמדובר בכלל בתעלול מודרני?
בסרטון נראה המטייל אוחז בצלחת ועליה קציצת דגים אפרפרה ומוכרת היטב לכל מי שבילה אי פעם בליל סדר.
המלצרית עמדה על כך שמדובר ב"פולפטה" המילה האיטלקית לקציצה. כשבעל המסעדה הוזעק לשולחן, הוא ניסה להרגיע את הרוחות באנגלית רצוצה ובמבטא סיציליאני כבד: "נו נו, איטס פיש!".
View this post on Instagram
זה לא גפילטע, זה פיש
אלא שלא כולם קונים את אולי רגע ההיסטורי המרגש. השף אורן שושן , המכיר מקרוב את הסצנה הקולינרית בפלרמו, מציע זווית ראייה מודרנית ומפוכחת הרבה יותר והגיב על הפוסט.
"לדעתי זה פשוט גלגול של מנה שנצפתה בטיקטוק ולקחו ממנה השראה למנת פתיחה", מסביר שושן ומדגיש כי מנה במראה כזה אינה קיימת במטבח הסיציליאני המסורתי. לדבריו, בירת סיציליה חווה לאחרונה טרנד חזק של מנות פיוז'ן: "ממה שראיתי בפלרמו, הם מאוד בעניין הפיוז'ן לאחרונה, לעיתים עד רמה קצת מגוחכת".
לפי תיאוריה זו, השף בפלרמו לא בישל מתכון עתיק שנגנז מאז גירוש ספרד. הוא פשוט ראה סרטון ויראלי, נדלק על הקונספט, והחליט להגיש קציצת דגים אשכנזית כמנת פתיחה אופנתית.
בכל מקרה, תמיד נחמד להתקל באוכל של בית גם בחול.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו