האימפריה מתרחבת: אסף גרניט נכנס לעולם השווארמה

קבוצת מחניודה של השף אסף גרניט ואורי נבון צפויה לפתוח בשבועות הקרובים את "דה פיתה", קונספט חדש של שווארמה וקבב בלב שוק מחנה יהודה.

על פי הדיווח של עמוד האוכל "דתילשס", המקום החדש ייפתח ברחוב הדקל, מיד לאחר תשעה באב, ויתמקד באוכל רחוב ישראלי עם חומרי גלם מוקפדים והגישה הקולינרית המזוהה עם קבוצת מחניודה.

שווארמה, קבב וטאץ' של מחניודה

במרכז התפריט צפויה לעמוד שווארמת עגל בפיתה, לצד קבב בעבודת יד ומנות נוספות המבוססות על בשר ותוספות בסגנון הקבוצה. ההערכה היא שהמקום ישלב בין אוכל רחוב קלאסי לבין הפרשנות היצירתית שמאפיינת את המסעדות של גרניט ונבון.

הקבוצה, שמפעילה מסעדות מצליחות בישראל ובעולם, מזוהה עם מטבח עונתי, חומרי גלם איכותיים ואווירה תוססת. הפעם היא בוחרת לקחת את אחד המאכלים המזוהים ביותר עם הרחוב הישראלי ולהגיש אותו בפורמט פשוט, מהיר ונגיש.

בלב שוק מחנה יהודה

"דה פיתה" תיפתח ברחוב הדקל, בצמוד לסטייקייה המקומית, באחד האזורים העמוסים והתוססים של שוק מחנה יהודה. המיקום משתלב במגמת ההתחדשות של השוק, שממשיך למשוך אליו מסעדות, ברים וקונספטים קולינריים חדשים לצד העסקים הוותיקים.

המקום צפוי להתחיל לפעול מיד לאחר תשעה באב ולהצטרף למפת אוכל הרחוב המתפתחת של ירושלים.