חברת Mars העולמית תשיק באוגוסט הקרוב גרסה חדשה לסוכריות M&M's ללא צבעי מאכל מלאכותיים - מהלך שיביא להיעלמותם המיידית של שניים מהצבעים האייקוניים ביותר באריזה: הכחול והחום.
השינוי הדרמטי, שיוצא לדרך בדיוק בציון 85 שנה למותג, נובע מהחלטת החברה לעבור לרכיבים טבעיים בלבד בקו המוצרים החדש.
לצד הנוסטלגיה והחשש של המעריצים מהמראה החדש, מדובר באחד המהלכים האסטרטגיים המשמעותיים ביותר של ענקית המגדנאות בעשורים האחרונים.
לחץ פוליטי וציבורי: תעשיית המזון מחשבת מסלול מחדש
ההחלטה של Mars אינה מקרית, והיא מגיעה כמענה ישיר למגמה הבריאותית הגוברת בארצות הברית להפחתת חומרים מלאכותיים ומעובדים.
הקמפיין הציבורי, שמתנהל תחת הסלוגן "Make America Healthy Again", זוכה לרוח גבית חזקה מצד גורמים רפואיים ופוליטיים בכירים - בהם רוברט קנדי ג'וניור, שהפעיל לחץ ממושך על יצרניות המזון לעבור לפתרונות מבוססי טבע. המהלך של Mars מסמן את נכונותם של תאגידי הענק להתאים את עצמם לרגולציה המשתנה ולדרישות הצרכנים, גם במחיר של ויתור על נכסים ויזואליים היסטוריים.
הנדסת מזון ללא כימיקלים: למה דווקא הגוונים הכחולים והחומים נשארו בחוץ?
| הפיגמנט / הצבע | הפתרון הטבעי, האתגר המדעי ומורכבות הייצור |
|---|---|
| אדום, צהוב וירוק | גוונים אלו הושגו בהצלחה יתרה על ידי מדעני המזון באמצעות מיצוי פשוט, יציב ואיכותי של רכיבים ופיגמנטים ישירות מהטבע. |
| הצבע הכחול | התגלה כאתגר היקר והמורכב ביותר לפיצוח. כדי להגיע לגוון המוכר ללא כימיקלים, נדרש שימוש באצה כחולה-ירוקה ובספירולינה, אך ייצור המוני בעוצמה הנדרשת דורש כמויות עצומות של חומרי גלם יקרים להחריד. |
| הצבע החום | נפגע ישירות מהכישלון של הגוון הכחול. מאחר והגוון החום המסורתי של הסוכריות נשען על שילוב פיגמנטים מורכב שכולל בתוכו רכיבים כחולים, החברה נאלצה להסיר גם אותו מהמהדורה החדשה. |
בכירות Mars ל-WSJ: "הפרויקט המורכב ביותר אי פעם"
בדיווח מורחב של עיתון ה-The Wall Street Journal, הגדירו בכירים ב-Mars את הפרויקט כאחד האתגרים הלוגיסטיים והטכנולוגיים הגדולים ביותר של החברה. לפני שהתקבלה ההחלטה הסופית על צמצום מספר הצבעים באריזה, נשקלו פתרונות יצירתיים אחרים כמו החלפת הצבעים החסרים בגוונים טבעיים של ורוד או סגול.
"זה הדבר הכי קשה שנאלצתי לעשות בקריירה שלי", הודתה אחת מבכירות החברה בראיון ל-WSJ. "אנחנו מתעסקים כאן עם אייקון תרבותי בן 85 שנה".
הגרסה הקלאסית לא נעלמת
עבור הצרכנים השמרנים, בחברה מבהירים כי הגרסה הקלאסית והמוכרת (הכוללת צבעי מאכל מלאכותיים) תמשיך להימכר בחנויות במקביל לסדרה החדשה, שתושק בשלב הראשון בפלטפורמות הדיגיטליות ובמכירה מקוונת.
זו לא הפעם הראשונה שחברת Mars מנסה להוביל מהלך כזה. כבר בשנת 2016 הבטיחה החברה להסיר את הצבעים המלאכותיים, אך חזרה בה לאחר שמשוב מהשטח הראה שלצרכנים אכפת יותר מהמראה הצבעוני והנוסטלגי ופחות מרשימת הרכיבים.
כעת, נראה שהלחץ הציבורי והפוליטי הכריע את הכף. בחברה מתכוונים להשקיע משאבים טכנולוגיים רבים במטרה למצוא פתרון שיאפשר להחזיר את הכחול והחום הטבעיים לקו הייצור המלא עד לשנת 2028.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו