לא ללחוץ ולא למשש: הכפתור הסודי של האבוקדו יגלה לכם אם הוא בשל
רוב האנשים בודקים אבוקדו באמצעות לחיצה על הקליפה, אבל מתברר שיש דרך פשוטה ומדויקת יותר לגלות מה מחכה בפנים • הצבע שמסתתר מתחת ל"כפתור" הקטן של האבוקדו יכול לספר לכם אם הוא קרמי ומוכן לאכילה או שכדאי להשאיר אותו על המדף
,עודכן
0השמעה
מי מאיתנו לא מכיר את רולטתהאבוקדוהמתסכלת? עומדים מול הערימה בסופר, ממששים בעדינות, בוחנים מכל זווית ומתלבטים. בסוף אתם בוחרים אתהפרישנראה מושלם, אבל ברגע האמת או שהוא קשה כמו אבן, או שהוא כבר עבר את שיאו ומלא כתמים חומים.
לפני שמוותרים ועוברים לממרחים מוכנים, כדאי להכיר את "טריק הצ'ופצ'יק", אותו חלק קטן שנמצא בראש האבוקדו. מתברר שבדיוק שם מסתתר הסוד שמגלה אם הפרי בשל, ודורש מכם שנייה אחת בלבד.
שיטת הרמזור של הטבע
הטריק עובד בעיקר על אבוקדו מזן "האס". כל מה שצריך לעשות הוא להסיר בעדינות את הצ'ופצ'יק הקטן שבראש הפרי, ולהביט בצבע שנחשף מתחתיו.כך תדעו מה מצב האבוקדו:
ירוק בהיר - מציאה אמיתית
אם מתחת לצ'ופצ'יק מתגלה גוון ירוק צהבהב בהיר ורענן, מצאתם את הנבחר. האבוקדו בשל, קרמי ומוכן לאכילה.
חום כהה או שחור - אכזבה בדרך
אם הצבע כהה או שחור, סביר להניח שהאבוקדו כבר עבר את שיאו ובפנים מחכה מרקם פחות מוצלח וכתמים חומים.
הצ'ופצ'יק לא יורד? עדיין מוקדם מדי
אם קשה להסיר את הצ'ופצ'יק והוא מתנגד, זה סימן ברור שהאבוקדו עדיין לא בשל וזקוק לזמן נוסף.
כלל חשוב: לא לבדוק את כל הדוכן
למרות שמדובר בשיטה יעילה במיוחד, חשוב לזכור כלל אחד. לא מסירים צ'ופצ'יק מכל אבוקדו בדוכן. ברגע שמסירים את הצ'ופצ'יק, נפתח פתח קטן לחשיפה לחמצן, מה שעלול להאיץ השחרה וריקבון באזור הזה. מצאתם אבוקדו טוב? קחו אותו והמשיכו הלאה אל תשאירו פירות פגועים לאחרים.
View this post on Instagram
שני טיפים למקצוענים:
איך מזרזים הבשלה?
אם קניתם אבוקדו קשה, שימו אותו בשקית נייר יחד עם בננה או תפוח. הם פולטים גז אתילן שמזרז את ההבשלה, ולעיתים תוך יום יומיים תקבלו אבוקדו מושלם.
איך שומרים על הבשלות?
אם האבוקדו הגיע בדיוק למרקם הרצוי אבל אתם עדיין לא מוכנים לאכול אותו, העבירו למקרר. הקור מאט משמעותית את תהליך ההבשלה ושומר עליו במצב טוב עוד כמה ימים.
טעינו? נתקן! אם מצאתם טעות בכתבה, נשמח שתשתפו אותנו