המבחן האמיתי: כוכבי הרשת יוצאים מהמסך ומבשלים לקהל

פסטיבל "תל אביב EAT", שייפתח ביום שני הקרוב בגן צ'ארלס קלור, חוגג עשור עם שינוי מגמה מעניין. אם בעבר המוקד היה דוכנים של מסעדות שף מפורסמות, השנה הפוקוס עובר למי שאנחנו רגילים לראות בעיקר דרך מסך הסמארטפון, יוצרי התוכן הקולינריים.

החידוש המרכזי השנה הוא הניסיון לגשר על הפער שבין המטבח הביתי לבין הסטנדרטים של אוכל רחוב. במתחם ייעודי שהוקם באירוע, יוצרי תוכן מוכרים יצטרכו להוכיח שהמתכונים הוויראליים שלהם עובדים גם כשצריך להגיש אותם למאות אנשים בשעה.

החידוש יתמקד במתחם ה-NINJA ZONE, שטח של כ-200 מ"ר המוקדש לשיתופי פעולה בין דמויות קולינריות שונות. המטרה היא לגשר על הפער שבין המטבח הביתי לבין הסטנדרטים של אוכל רחוב מודרני, תוך יצירת חיבורים לא שגרתיים.

הקרב על הצלחת

בין השילובים המסקרנים שיוגשו הם של, יונית צוקרמן ורובי מיכאל ינסו לחבר בין מסורת לחידוש עם "סיסקה TLV" פרשנות לקובה בשרי המוגש על מופלטה עם טחינת יוזו.

במקביל, השף עומר מילר ואפרת ליכטנשטט יגישו קריספי צ'יקן ברוטב אינדונזי, וקובי אדרי ובן שי יציעו אסאדו מפורק בתוך לחם ירושלמי.

בנוסף, השף עומר מילר ואפרת ליכטנשטט יתמקדו במנת קריספי צ'יקן ברוטב אינדונזי, בעוד קובי אדרי ובן שי יגישו אסאדו מפורק בתוך לחם ירושלמי. הבחירות בתפריט משקפות ניסיון לייצר חיבורים בין קלאסיקות מוכרות לגישות עדכניות.

הטכנולוגיה הביתית תעמוד בעומס?

נקודת עניין נוספת היא הניסוי הטכנולוגי שמלווה את המתחם. כל המנות יוכנו באמצעות מכשור ביתי בלבד, מטאבונים קטנים ועד מכשירי טיגון באוויר חם. המטרה היא להדגים כי ניתן להגיע לרמת דיוק ואיכות של מנת מסעדה גם בתנאים ביתיים.

אזור הקינוחים ינוהל על ידי כוכבי הרשת דילן דרור ואביגיל ויסמן, שיגישו גלידות ומשקאות ברד בטעמים שנבחרו במיוחד לאירוע. כאן המטרה לייצר מנות שהן לא רק טעימות, אלא גם מצטלמות היטב לסטורי ולאינסטגרם.

הפסטיבל, שצפוי למשוך למעלה מרבע מיליון מבקרים, מייצר השנה תחרות ישירה ומסקרנת בין ה"ממסד" הקולינרי הוותיק לבין הדור החדש של יוצרי התוכן. בסופו של דבר, הקהל בטיילת הוא זה שיחליט האם הקסם שקורה בטיקטוק עובר גם בצלחת.